不知大家還記得小時(shí)候吃的果丹皮嗎?五分錢一根，吃的津津有味的，不舍得吃所以撕著吃，爭(zhēng)取盡量吃的時(shí)間久一點(diǎn)，酸酸甜甜的十分的好吃。長(zhǎng)大后很少吃果丹皮了，第一怕長(zhǎng)胖，第二怕顏色那么紅商家添加什么東西，最近忽然想吃，于是研究了一下自己做，感覺真的很容易，只要掌握好比例照我這么做一次就成功。
現(xiàn)在正是大批的山楂下市的時(shí)候，也容易買到，五元錢二斤就能做好多果丹皮了，而且自己做的還可以根據(jù)自己的喜好來放糖，愛吃甜的就多放，不愛吃甜的就少放點(diǎn)，還有糖尿病人可以用木糖醇來做，真的是各取所需，各取所愛哈哈!做這個(gè)果丹皮我已經(jīng)做了幾次試驗(yàn)了，所以您只要嚴(yán)格按照我的配方一次包您成功，如果家里沒暖氣的話，用電扇幫忙吹也能盡快晾干的。我做的是不用烤箱版本的更加的省事哈!
用料:主料:山楂750克輔料:冰糖200克白砂糖200克清水500克檸檬汁10毫升
1準(zhǔn)備好食材:山楂750克、冰糖200克、白砂糖200克、檸檬一個(gè)、清水500克。
4加入500克清水開火煮開然后用小火蓋蓋子煮20分鐘。
5打開蓋子放入200克冰糖
6再放入200克白砂糖
7蓋蓋子繼續(xù)小火煮15分鐘
8最后擠入10毫升檸檬汁再煮5分鐘關(guān)火
9將煮好的山楂連湯汁一起放入破壁機(jī)內(nèi)用醬料程序打一遍。
10然后將打好的果泥倒在硅膠墊上
11用刮板把果泥刮平，薄厚盡量均勻些。將打好的果泥倒在硅膠墊上
12這些量我剛好鋪了兩個(gè)硅膠墊，這樣鋪好晾兩天直到晾干可以卷起來就可以了，也要看個(gè)人家的室溫。
13待晾干以后從一邊卷起來，一張墊子我分成了兩個(gè)卷。
14將卷好的四根果丹皮放一起
15去掉兩頭不整齊的地方然后切四段擺盤食用。
注意事項(xiàng):1、煮山楂放的水不要多，不然后期晾曬就要更久，我都是嚴(yán)格稱重了的，如果家中沒有破壁機(jī)的話用料理機(jī)多打幾遍也行。 2、加糖之后不時(shí)要攪動(dòng)一下不然容易糊底。 3、白砂糖也可以換成綿白糖。
聯(lián)系客服
