| 菜和其它中藥的藥性一樣有四氣五味的不同。食物的偏性也主要是性味之偏，而各種偏性都有與其相應(yīng)的功能。 瓠蘆甘平，治心熱、利小腸、潤(rùn)心肺、治石淋、除煩。 苦瓜苦寒，清熱祛暑、明目解毒、除膩開(kāi)胃、涼血。 西瓜甘寒，消煩止渴解暑、療喉痹、治血痢。解酒。 甜瓜甘寒滑，除煩煩熱、止渴、通三焦、治口鼻瘡。 越瓜甘寒，解酒、利二便、通下焦、止渴除煩。 茭白甘寒滑，去煩熱、止渴、利二便、除目黃、止痢。 蓮藕甘平，散瘀血、生肌、止悶除煩、開(kāi)胃平肝火。 荸薺甘寒，，清熱除煩、祛痰、消積、化銅、殺菌、止崩。 菱甘涼；，生津清暑、泄火、除煩止渴，熟則益氣健脾。 芡實(shí)甘澀平，健脾止瀉、益腎固精、社濕止帶。 莼菜甘寒，厚腸胃、安下焦。逐水解毒、下氣止嘔。 慈菇苦甘微寒，治產(chǎn)后血悶、衣胞不下、蛇蟲咬。 紫菜甘咸寒，除熱氣，消痰結(jié)，散癭瘤、消水腫。 海帶咸寒，軟堅(jiān)、行水、消痰結(jié)，散癭瘤，降血壓。 蘑菇甘寒，益胃寬腸、化痰理氣、降血糖、保肝。 香菇甘平，益胃、托疹、散結(jié)化瘀、治溲濁不禁。 猴頭甘平，收斂溫補(bǔ)胃腸潰瘍。 雞蓯甘平，益胃、清神、治痔。 木耳甘平，滋陰益胃、活血潤(rùn)燥、止崩漏痔下血。 白木耳甘溫，潤(rùn)肺生津、滋陰益氣、養(yǎng)胃活血、補(bǔ)腦。 草菇甘涼，補(bǔ)脾益氣、清熱消暑、降血、化癰腫。 韭菜子甘辛溫，壯陽(yáng)固津、補(bǔ)腎、暖腰膝、止帶濁。 韭菜根辛溫、補(bǔ)命門火、祛瘀血、續(xù)筋骨、逐陣寒。 綠豆芽甘寒，解熱毒酒毒、利三焦、忌脾胃虛寒。 黃豆芽甘平寒，健脾寬中潤(rùn)燥、消水、治尋常疣 豆腐甘涼，益氣和中、生津潤(rùn)燥、治赤眼、消渴。 豆?jié){甘平，補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、治便秘、淋濁。 豆腐皮甘淡平，潤(rùn)肺熱，止咳消痰，養(yǎng)胃，治自汗。 豆豉苦咸寒，治傷寒頭痛、寒熱，虛勞喘、止盜汗。 甜玉米甘平，調(diào)中開(kāi)胃、降血脂固醇，防冠心病。 玉米須甘平，利尿消腫、利膽消黃疸、降壓、催乳。 石蓮子苦寒，清熱利濕，治久痢久瀉，跌打損傷。 藕節(jié)甘澀平，止血散瘀、療血痢紫癜、止崩通淋。 蓮薏（芯）甘寒，清心止血降壓、治勞心吐血、降火。 蓮子甘平澀，益氣力、除百疾、輕身耐老、壯腰腎。 蓮房苦澀溫，治血脹腹痛、胎衣不下、解野菌毒。 蓮衣苦澀、消瘀血、治口鼻、淋崩等血癥、解熱毒。 通天草甘平，利尿消腫、治腎炎。 藕粉甘咸平，益血止血、調(diào)中開(kāi)胃、治虛損、失血。 菱粉甘咸平，補(bǔ)中健脾，過(guò)食腹脹，兌姜酒可消脹。 菱殼澀平、治脫肛便血、瀉痢，隔年殼治天皰瘡。 芡實(shí)根辛平，主治疝氣、白濁白帶、無(wú)名腫毒。 芡實(shí)葉辛平，行氣和血、止血，治產(chǎn)后胎衣不下。 荷葉苦平，止渴落胞破血，治產(chǎn)后干燥、血脹痛。 花生衣甘澀平、止內(nèi)外婦科各種出血、血小板少。 花生油甘平，治胃痛胃酸過(guò)多，治急性結(jié)膜炎。 甜瓜蒂苦寒有毒，治四肢浮腫，祛風(fēng)熱痰涎、止吐。 甜瓜子甘寒，治腹內(nèi)結(jié)聚、腸胃內(nèi)壅、月經(jīng)過(guò)多。 甜瓜皮甘寒，治熱祛煩渴，煎皮作羹湯治牙痛。 甜瓜莖甘寒，治療高血壓、月經(jīng)早晨絕、鼻腔息肉。 豆薯子苦寒，外用治療疥瘡癰腫（不可內(nèi)服）。 苦瓜葉苦寒，外用治療瘡腫毒、鵝掌風(fēng)、蜈蚣叮。 苦瓜花苦寒，清熱解毒、舒肝理氣，冶急痢胃痛。 苦瓜根苦寒，清熱解毒、治風(fēng)火牙病、便血、疔瘡。 苦瓜藤苦寒無(wú)毒，治紅白痢疾、（紅痢水服，白痢酒服）。 黃瓜霜甘寒，清熱解毒、主治咽喉腫病、扁桃體炎。 黃瓜葉苦平有小毒，主治腹瀉痢疾，治小兒痢。 黃瓜根甘苦涼，治腹瀉菌痢，治噤口痢。 黃瓜藤苦平小毒、利水消毒、鎮(zhèn)驚，治癲癇、降壓。 南瓜子甘平，驅(qū)絳驅(qū)蛔，治血吸蟲，產(chǎn)后增乳汁。 南瓜葉甘平，治風(fēng)火痢、創(chuàng)傷、牛皮癬、小兒疳積。 南瓜花性涼甘甜，清濕熱、消腫毒，可舒解肝郁。 南瓜須甘涼，治婦人乳頭內(nèi)縮劇烈疼痛，通乳。 南瓜根淡平無(wú)毒，利濕熱、通乳汁、治便秘。 南瓜蒂苦微溫、安胎保胎、治疔瘡背疽對(duì)口瘡。 南瓜藤甘苦微寒，清肺和胃、通絡(luò)調(diào)經(jīng)、治虛勞。 南瓜瓤甘涼，治燙傷、金瘡、火傷、創(chuàng)傷，外用為主。 絲瓜子性苦寒，輕泄嘔吐，治脾虛、驅(qū)蛔、腳氣。 絲瓜葉苦酸微寒，清熱解毒、止咳祛痰、治蟲癬。 絲瓜膝甘微進(jìn)，止咳祛痰、治鼻炎、鼻竇炎、牙痛。 絲瓜皮甘寒，治金瘡、疔瘡、坐板瘡。 絲瓜花微苦寒，清熱解毒、治肺熱咳嗽、咽痛、痔。 絲瓜絡(luò)甘平、清熱化痰、通經(jīng)活絡(luò)、通乳調(diào)經(jīng)。 絲瓜根微苦寒、活絡(luò)消腫、治喉風(fēng)、乳腺炎、痔漏。 絲瓜藤汁甘微寒，治血虛液枯、通經(jīng)絡(luò)、利關(guān)節(jié)。 絲瓜蒂甘微寒，治咽喉腫痛不利等喉癥。 冬瓜子甘平，悅顏色、益氣、潤(rùn)肌輕身、耐老、止帶。 冬瓜皮微寒，利尿消腫、止腹瀉、消水腫、止咳。 冬瓜瓤甘平，清熱止渴、敷火藥傷，治淋病、癰腫。 冬瓜葉甘寒，主治消渴、瘧疾、泄痢、蜂螫腫毒。 冬瓜藤苦寒無(wú)毒，治肺熱痰火、脫肛、疥瘡、內(nèi)癰。 四瓜皮甘涼，治口舌唇內(nèi)生瘡，治閃挫腰扭痛。 西瓜子仁甘寒，化痰滌垢、下氣清營(yíng)、涼血止血。 零余子甘溫，補(bǔ)虛損、強(qiáng)腰腳、益腎、養(yǎng)心、健脾胃。 西瓜霜咸寒，治喉風(fēng)喉痹、白喉、口瘡、牙疳。 地耳甘寒無(wú)毒，治丹毒、皮疹、清熱解毒、明目。 竹葉甘淡寒，清熱除煩、生津利尿、面赤、口舌瘡。 辣椒莖辛熱無(wú)毒，煎洗外用，逐冷痹、散瘀、祛風(fēng)。 辣椒根辛熱，治手足無(wú)力、腎囊腫脹、子宮出血。 茄葉甘寒，活血涼血止血，治血淋腸風(fēng)，療凍瘡。 茄蒂甘寒，治腸風(fēng)下血，白茄治白癜風(fēng)，治汗斑。 茄花甘辛寒、冶金瘡、牙痛、止帶、除濕。 茄根甘辛寒，治久痢便血，透骨追風(fēng)、治癱瘓、痰喘。 胡蘿卜子苦辛平有小毒，治蛔、蟯、鉤、絳諸蟲。 胡蘿卜纓甘平，治便血、水痘降血壓、治麻疹。 蕪菁子辛平，明目、清熱、利濕，治黃疸、目暗、痢疾。 蕪菁花辛平無(wú)毒，補(bǔ)肝明目，治虛勞、目暗。 蘿卜子辛甘平、消腫定喘祛痰、利二便、發(fā)瘡疹。 蘿卜葉辛苦中，消食理氣、消乳腫、通乳汁、胸悶。 蘿卜老根辛甘涼，利水消腫、消食積、止瀉痢疾。 生姜皮辛涼，利尿消腫，保留姜皮的則涼，去姜皮的則熱 生姜汁辛微溫，祛痰鎮(zhèn)咳，冶惡心嘔吐，治蟲阻。 芋梗辛涼，治瀉痢、消腫毒，冶筋骨疼、消無(wú)名腫。 芋頭花性平微麻有毒，治胃疼、子宮脫垂、脫肛。 茭根甘大寒，清熱、消渴、除濕熱、消黃疸。 芋葉辛涼、止瀉斂汗消腫、利水、和脾，治黃水瘡。 椿白皮苦澀涼，治久痢、崩漏帶下、遺精、汗出。 香椿子苦溫、祛風(fēng)散寒，治心胃氣疼、疝氣、關(guān)節(jié)疼。 香菜子辛酸平，消谷利氣，冶痔漏脫肛、透疹。 莧菜子甘寒無(wú)毒，清肝明目，通二便，治翳障。 薺菜花暖無(wú)毒，治痢疾、崩漏、乳糜、血尿，治久痢。 薺菜子甘平無(wú)毒，治目痛、青盲翳障、毛血管脆。 金針菜根甘涼，強(qiáng)壯滋補(bǔ)、利尿消腫，治乳腺炎。 蔥子辛大溫，明目聰耳、溫中益精、補(bǔ)中益氣。 枸杞子甘平，強(qiáng)筋骨、耐老、除風(fēng)、祛虛勞、補(bǔ)精氣。 地骨皮苦寒，除骨蒸消渴、涼血、強(qiáng)筋骨、泄腎火。 綠豆衣甘寒，解毒熱、退目翳、利濕消腫、清暑。 綠豆粉甘涼平，解諸熱、益氣、治發(fā)背癰腫、解毒。 莧菜根甘寒無(wú)毒，治陰囊腫痛，牙痛、痔瘡、帶下。 芥菜鹵汁咸涼，利氣豁痰，主治肺癰、肺膿腫。 |
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