從2000年中國開始藍莓規(guī)?；N植，發(fā)展到今天已經走過了15個年頭，15年的時間，“藍莓”從一個當時連從事果樹研究的專業(yè)人士都陌生的一個詞匯，到如今已經成為家喻戶曉的健康產品，從一個貴族水果走下神壇，走向全國各大超市，走向尋常百姓的餐桌。這一切，似乎演繹了 “舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”的感懷。全國從事藍莓研究的專業(yè)人員、勇于實踐的種植者經歷了失敗、資金短缺、技術把握不到位、管理不善、或者走了彎路等等各種磨難，卻依然孜孜以求不忘初衷的投身到中國藍莓產業(yè)的發(fā)展中來，以火一樣的情懷譜寫了一曲中國藍莓產業(yè)的壯麗詩篇。為了總結經驗，2015年在全國各位專家和企業(yè)家支持調查的基礎之上，整理分析，形成了“中國藍莓產業(yè)發(fā)展報告(種植篇)”。報告從歷史、現(xiàn)狀、存在問題和未來等八個方面對中國藍莓產業(yè)的發(fā)展做了比較全面的闡述和分析，以便為藍莓種植者和企業(yè)家提供全面的資料和信息。本報告也是農業(yè)部國家公益性行業(yè)（農業(yè)）重大專項“藍莓等小漿果產業(yè)技術研究與試驗示范”的成果之一。報告中如有不妥之處，敬請各位同仁批評指正。
——編者按
一、歷史
中國藍莓產業(yè)發(fā)展可劃分為三個階段，即：研究階段、規(guī)?；N植試驗示范階段和快速發(fā)展階段。
1、研究階段
吉林農業(yè)大學郝瑞教授在近十年的野外考察基礎之上，對長白山野生篤斯越桔（注：野生藍莓）的分布、產量和生長生態(tài)習性進行了報道，并率先提出篤斯越桔仿生栽培的理論[1-2]。吉林農業(yè)大學自1983年率先從美國引入藍莓優(yōu)良品種，1989年又從美國明尼蘇達大學引入優(yōu)良品種14個，1990年在世界上率先解決了藍莓組培工廠化育苗技術[3]，以此為基礎在長白山的白山市（原渾江市）、松江河鎮(zhèn)、安圖縣、二道白河鎮(zhèn)和蛟河市率先開展了藍莓的優(yōu)良品種選育試驗，經過多年區(qū)域試驗，李亞東教授于1999年選育審定出我國第一個藍莓優(yōu)良品種‘美登’[4-7]。江蘇省中國科學院植物研究所（南京中山植物園）賀善安先生于1987年從美國引入12個兔眼藍莓品種，開展其適應性栽培試驗，并于1998年對各品種表現(xiàn)進行報導[8]。1998年北華大學（原吉林省林科院）吳榜華教授和中國林業(yè)科學院張清華研究員通過國家“948”項目引入高叢藍莓14個，并在長白山區(qū)的松江河鎮(zhèn)建立試驗種植基地。山東省果樹研究所劉慶忠研究員1998年從美國引入10個高叢藍莓品種。2002年，吉林農業(yè)大學李亞東教授團隊從波蘭引入包括目前主栽品種在內的北高叢、半高叢藍莓品種和優(yōu)良品系70余個，極大地豐富了我國藍莓品種資源，并陸續(xù)選育出如‘瑞卡’、‘藍豐’、‘都克’和‘雷格西’等在內的藍莓優(yōu)良品種[9]。此后，大連理工大學安利佳教授（2000年）、大連大學王賀新教授（2004年）、安徽省農業(yè)科學院陶龍研究員（2006年）、遼寧省果樹科學研究所魏永祥研究員（2006年）陸續(xù)開展了藍莓的引種、育種與技術研發(fā)工作。南方產區(qū)貴州科學院植物園聶飛研究員與江蘇省中國科學院植物研究所賀善安與於紅研究員合作開展了兔眼藍莓的引種、選種與栽培技術研究工作。本世紀以來，云南省農業(yè)科學院高山經濟植物研究所、四川省農業(yè)科學研究院、浙江省農業(yè)科學院、湖北省農業(yè)科學院果樹茶葉研究所、廣東仲愷農業(yè)工程學院等單位也陸續(xù)開展了藍莓的引種與技術研發(fā)，使得藍莓成為一個全國性的研究熱點。特別是2006年以來，藍莓項目得到了農業(yè)部的高度重視，由吉林農業(yè)大學李亞東教授作為首席專家牽頭，組織了東北農業(yè)大學、沈陽農業(yè)大學、山東省農業(yè)科學院、江蘇省中國科學院植物研究所、中國林業(yè)科學院生態(tài)所等17家單位，先后承擔了“十一五”948重大滾動項目、“十一五”和“十二五”國家公益性行業(yè)（農業(yè)）重大專項“藍莓等小漿果產業(yè)技術研究與試驗示范”專項，開展了全國性的藍莓引種、育種、產業(yè)關鍵技術研究、技術集成與示范推廣工作，為產業(yè)發(fā)展提供了可靠的技術保障。
2、規(guī)?；N植試驗示范階段
我國藍莓的產業(yè)化生產開始于2000年，吉林農業(yè)大學李亞東教授與青島杰誠食品公司（現(xiàn)“青島藍玫瑰果實有限公司”）合作在山東省膠南建立了10ha的北高叢藍莓基地，到2003年發(fā)展到50ha，成為我國藍莓產業(yè)化栽培時間最早和同期內規(guī)模最大的一個生產基地，并確立了‘都克’和‘藍豐’2個主導品種。2001年在江蘇省中國科學院植物研究所賀善安和於紅研究員的技術支持下，貴州省麻江縣果品辦建立了8ha的兔眼藍莓基地。這兩個基地作為中國最早的藍莓產業(yè)化基地，有力地推進了中國藍莓產業(yè)的發(fā)展[9]。此后，吉林農業(yè)大學先后在遼寧省的丹東（丹東藍莓科技有限公司 2001年）、大連莊河（大連申迪藍莓有限公司 2003年），吉林省的通化（通化禾韻農業(yè)有限公司 2004年）、安圖（安圖福滿林場 2004年）和撫松（松江河林業(yè)局 2002年），山東省的乳山市（威海藍金實業(yè)有限公司 2004年）等地相繼建立了企業(yè)規(guī)?；a形式的藍莓產業(yè)化示范基地；江蘇省中國科學院植物研究所技術支持了南京溧水（北京藍泉藍莓有限公司 2004年）和浙江安吉（浙江貝萊特藍莓科技有限公司 2004年）建立了以企業(yè)規(guī)模化生產為主體的藍莓產業(yè)化生產示范基地；大連理工大學安利佳教授技術支持了大連莊河和丹東溫室與露地生產規(guī)?；a基地（大連越橘科技有限公司 2005年）。2000年至2005年之間，藍莓作為一個新興的果樹樹種，由于對其認識不足、宣傳制約，特別是市場建設滯后，我國藍莓產業(yè)發(fā)展緩慢，基本上是以上基地構成了我國藍莓規(guī)?；N植生產和示范的主體，面積的擴大也基本上以企業(yè)自身擴大種植面積為主。
3、快速發(fā)展階段
2006年以后，各地區(qū)建立的試驗基地陸續(xù)進入結果期，藍莓以其潛在的經濟價值和商業(yè)價值逐漸被當?shù)卣匾?，各地政府開始出臺各種扶持藍莓產業(yè)發(fā)展的政策。特別是2008年金融危機以后，我國農業(yè)由傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代化農業(yè)轉型，蘊藏的商業(yè)潛力吸引了大量金融資本和工商資本向農業(yè)的投資，藍莓以其豐富的營養(yǎng)價值和巨大的國際和國內市場潛力被作為投資農業(yè)的首選樹種之一。這個時期的特點是：投資規(guī)模大，種植生產和市場運作一體化的全產業(yè)鏈生產模式。先后涌現(xiàn)出聯(lián)想佳沃、江蘇沃田、青島隆輝、貴州金百瑞、大連來寶、云南萬家歡、四川老農王、安徽紫約等投資規(guī)模超過一億元，種植規(guī)模超過5000畝，鮮果分選、包裝和市場銷售一體化的大型藍莓生產企業(yè)。并且以企業(yè)為龍頭，帶動當?shù)胤N植大戶與合作社擴大生產規(guī)模的形式，使藍莓成為我國目前發(fā)展最快的一個新興產業(yè)。并形成了以早期建設的產業(yè)化試驗示范基地為代表的貴州麻江，山東威海乳山和青島膠南，遼寧丹東和大連莊河，長白山的通化、松江河和臨江，南京溧水等目前我國主要的藍莓生產區(qū)域中心。藍莓規(guī)?；N植從早期的10個省份發(fā)展到27個省市，藍莓產業(yè)也步入了快速發(fā)展期。
二、面積和產量
從2001年至2007年，七年時間我國藍莓種植面積從24ha增加到1414ha（表1），產量達到了390t，商業(yè)化種植的省份達到10個[10]；而2008年以后，我國藍莓的栽培面積幾乎快速增長，到2015年全國栽培面積達到了31210ha，總產量達到了43244t（圖1）。北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至西藏高原，全國規(guī)?；N植的省份、直轄市達到了27個（表1）。使藍莓迅速成為我國一個發(fā)展最快的新興果樹產業(yè)。從2001年至2007年全國藍莓栽培面積年平均增長率為95.5%，產量年平均增長率為208.7%，2008到2015 栽培面積年增長率為50.9%，產量年平均增長率為81.9%。
在全國各個省份、直轄市中，山東省、貴州省和遼寧省藍莓規(guī)?；N植最早，也是目前我國栽培面積和產量最高的三個省份。其中，山東省栽培面積和產量一直位列全國第一位，2015年栽培面積達到6000ha，位列全國第二，而產量為15000t，位列全國第一位。由于貴州政府扶持力度加大，近五年來栽培面積迅速增加，到2015年達到了8000ha，位列全國第一位，產量達到了10000t，與遼寧省并列全國第二位。遼寧省2015年的栽培面積為4000ha，位于全國第三位（表1、表2）。江蘇省栽培面積和產量位列全國第四位，而種植最早的吉林省發(fā)展速度較為緩慢。由于具有果實早熟、市場價值高、經濟效益高的優(yōu)勢，云南和四川成為我國最近幾年來發(fā)展最快的省份。
表1. 全國各省份、直轄市歷年藍莓栽培面積（ha）
表2. 全國各省份、直轄市歷年藍莓產量（t）
利用日光溫室和冷棚設施進行反季節(jié)栽培生產，鮮果提早上市已成為我國藍莓生產的一大特點，并展現(xiàn)出巨大的市場潛力。進行早中晚熟品種合理搭配，溫室栽培果實采收期可以提前到3月底至5月中旬，冷棚生產果實采收期為5月中旬至6月下旬，而露地生產為6月底至8月底。三種栽培模式配合，可以實現(xiàn)全年連續(xù)6個月的鮮果供應期。另外，與露地生產相比，設施生產中藍莓生長期延長，花芽分化好，產量可提高30%，鮮果商品果率提高30%以上。日光溫室生產從2001年試驗栽培開始，在我國藍莓設施生產從僅有的0.13ha發(fā)展到2007年的30ha，2008年以后快速發(fā)展，至2015年面積達到560ha，產量達到1470t（圖2）。其中，栽培面積和產量以山東省最高，分別為300ha和1000t；遼寧省位居第二位，分別為250ha和450t（圖4、圖5）。然而，遼寧省由于秋季進入低溫的時間較早，可以較早滿足藍莓的冷溫需要量，因此，可以提早升溫，果實提早成熟，獲得更高的市場效益，致使最近2年來日光溫室栽培面積增加相對迅速。而吉林省由于冬季溫度過低，加溫效果差且成本高等劣勢，日光溫室生產一直沒有增加。
在遼東半島和膠東半島，藍莓冷棚生產除了具有果實提早成熟15-20d、果實市場商品率提高的優(yōu)勢外，作為藍莓植株越冬抽條的一種防御措施顯現(xiàn)出無可比擬的優(yōu)勢。特別是進入豐產期，樹體高達2米左右，人工埋土防寒等方法操作變得極其困難，因此，冷棚栽培在最近5年來得到快速發(fā)展。栽培面積由2001年的1ha發(fā)展到2007年的12ha（2007年產量50t），2008年以后發(fā)展快速，面積達到1165ha，產量達到6030t（圖3）。其中，面積和產量仍然以山東位列第一位，分別為1000ha 和5000t。遼寧省位列第二位，分別為150ha和1000t（圖6、圖7）。
三、產區(qū)和產品優(yōu)勢
經過15年的發(fā)展，全國形成了五大藍莓主產區(qū)，即：長白山、遼東半島、膠東半島、長江流域和西南產區(qū)，五大產區(qū)依據(jù)地理區(qū)域布局和設施生產相結合等實現(xiàn)了全國3月中旬到9月中旬8個月的鮮果供應期，并形成了各自區(qū)域的生產優(yōu)勢（圖8）。
1、 長白山產區(qū)
目前形成的主要集中產區(qū)有通化、撫松、臨江。該產區(qū)的主要特點是，無霜期110-150d，年降雨量600-800mm，而且分布均勻，雨熱同季的氣候條件極其有利于藍莓的生長，光照充足，晝夜溫差大，果實品質好。土壤為森林土壤，土壤pH在4.0-5.8之間，開墾過的農用地土壤有機質含量在2%以上，而新開荒地在5%以上，特殊地塊可高達50%，稍加改良即可滿足藍莓對土壤條件的要求，該地區(qū)為我國優(yōu)質草炭土的原產地，再加上豐富的森林枯枝落葉等資源可滿足藍莓對有機質的需求，使藍莓建園的成本大大降低。特別是由于處于長白山林區(qū)，工業(yè)污染和農業(yè)污染很少或沒有，極其有利于未來藍莓有機生產的需求。藍莓果實成熟期為7月底至9月中旬，是目前我國藍莓鮮果成熟期最晚的區(qū)域。而對于更北的地區(qū)，如大小興安嶺，由于無霜期很短，具有鮮果市場價值的北高叢優(yōu)良品種不能栽培，因此，以晚熟藍莓鮮果為目標的長白山區(qū)是我國最有優(yōu)勢的藍莓產區(qū)之一，具有全國其他地區(qū)不可替代的優(yōu)勢。
此產區(qū)的唯一劣勢是冬季嚴寒，低溫可達-40℃，采用埋土防寒方式即可安全越冬。但對于生長比較高大的北高叢藍莓品種來講，采用埋土防寒面臨勞動力緊缺和費用較高的問題。
2、遼東半島產區(qū)
遼東半島地區(qū)為典型的酸性砂壤土，土壤疏松、透氣、排水良好，是藍莓種植較為理想的土壤條件，這個區(qū)域屬于長白山余脈地區(qū)，草炭土和松針落葉等資源相對豐富，藍莓建園成本較低。屬于暖溫季風性氣候，該區(qū)域無霜期160-180d，適宜于大多數(shù)北高叢藍莓栽培，降雨量600-1200mm，水資源豐富。經過15年的發(fā)展，目前形成了大連莊河和丹東2個藍莓中心產區(qū)。此產區(qū)的藍莓露地生產鮮果采收期為7月初至8月下旬，補充了南方產區(qū)的不足，是我國優(yōu)質藍莓鮮果成熟相對較晚的生產區(qū)域。值得一提的是，藍莓的日光溫室生產在此區(qū)域內優(yōu)勢明顯，由于進入低溫的時間比較早，解除休眠早，可以提早升溫，因此，同一品種在日光溫室生產模式下比山東產區(qū)可以提早成熟15d左右，條件好的情況下，可以實現(xiàn)3月中旬供應鮮果，而且與其北面的吉林省藍莓日光溫室生產相比，不需要加溫，自然升溫完全可以滿足藍莓生長結果的需要。在此產區(qū)，冷棚生產既可以提早結果15-20d，提高鮮果商品率，又可以解決越冬抽條問題。溫室、冷棚和露地生產相結合，可以實現(xiàn)從3月中旬到8月下旬近6個月的鮮果供應期（圖9）。因此，這一產區(qū)同樣為我國藍莓優(yōu)勢產區(qū)之一，尤其是日光溫室生產具有很大優(yōu)勢。
此產區(qū)存在的主要問題是需要越冬防寒，再者由于丹東產區(qū)降雨量過大，尤其是果實成熟期連續(xù)的陰雨氣候影響果實品質。
3、膠東半島產區(qū)
膠東半島的威海到連云港地區(qū)，土壤為酸性砂壤土，光照資源豐富，晝夜溫差大，是我國優(yōu)質水果產區(qū)之一。屬于典型的暖溫季風性氣候，年降雨量600-800 mm，無霜期180-260d，冬季氣候溫和，空氣濕度大，適宜所有北高叢藍莓品種栽培生產，在此區(qū)北部的煙臺均可以安全露地越冬，無抽條現(xiàn)象，青島以南地區(qū)部分南高叢藍莓和兔眼藍莓品種也可以安全露地越冬。目前此產區(qū)是我國北方藍莓的露地最佳優(yōu)勢產區(qū)。露地生產6月中旬至8月初供應鮮果。此產區(qū)由于需冷量問題，日光溫室生產比遼東半島晚熟15-20d，因此，相對來講，溫室生產和遼東半島相比不具優(yōu)勢，但果實仍能在4月下旬至5月中旬成熟上市，具備較強的市場競爭力。在此產區(qū)采用普通的冷棚栽培，投入只有溫室栽培的1/4，‘藍豐’品種可以提早到5月中旬至6月中旬采收上市，因此，膠東半島產區(qū)成為目前我國藍莓鮮果冷棚生產優(yōu)勢產區(qū)。
與遼東半島相比，由于冷溫需要量的限制，溫室生產晚15d-20d， 而露地生產早15-20d， 因此，藍莓鮮果的供應期比遼東半島少了一個多月。另外，在特殊的年份，如2010-2011年冬季，由于干旱少雨，空氣濕度極小，山東產區(qū)藍莓發(fā)生了嚴重的越冬抽條[11]，因此，該產區(qū)依然面臨越冬抽條的威脅而不得不每年采取越冬防寒措施。
4、長江流域產區(qū)
長江流域的上海、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北和江西一帶，無霜期190-280d,年降雨量750-2000mm。土壤多為酸性的黃壤土、水稻土和砂壤土，濕潤多雨，夏季高溫，南高叢藍莓和兔眼藍莓品種表現(xiàn)優(yōu)良。以露地生產藍莓鮮果為目標，南高叢品種4月中旬初至6月下旬果實成熟，兔眼品種6月中旬至8月中旬果實成熟，早中晚熟品種搭配可以實現(xiàn)露地生產3個月的果實采收期，具有露地生產優(yōu)勢。
然而，在這一產區(qū)存在的問題也相當嚴重。一是很多土壤黏重程度比較高，需要加入大量的有機質、河沙等改善土壤結構，極大地增加了土壤改良的成本。二是由于降雨量過大，始終面臨內澇的威脅，特別是江浙和上海一帶，果實成熟期恰逢梅雨季節(jié)，不但影響果實品質，而且采收困難，建議采用避雨栽培模式加以解決。
5、西南產區(qū)
近幾年來，云南、貴州和四川藍莓產業(yè)發(fā)展很快。此地區(qū)土壤為酸性紅壤土、黃壤土或水稻土，砂壤土較少，氣候條件變化多樣，無霜期從190d（麗江）到350d（臨滄）不等，幾乎適宜所有藍莓品種生長。此產區(qū)應該根據(jù)各地氣候條件和生產目標以及社會經濟發(fā)展條件因地制宜發(fā)展。由于特殊的氣候條件和地理位置，果實成熟期較早，南高叢藍莓4月末至6月初，兔眼藍莓6月初至8月中旬。此產區(qū)的主要生產目標是：利用區(qū)域差異優(yōu)勢進行藍莓露地生產，提早供應鮮果市場，這是北方產區(qū)無可比擬的優(yōu)勢。特別是云南省具有海拔高、紫外線強、光照充足的特點，生產的藍莓果實皮厚、甜度高、耐貯運，可以依據(jù)此區(qū)域不同的海拔高度合理配置南高叢、北高叢或兔眼藍莓品種，產區(qū)優(yōu)勢明顯。
目前西南產區(qū)形成的集中產區(qū)主要有：云南的澄江、玉溪、麗江、曲靖、大理，四川的成都地區(qū)，貴州的黔東南地區(qū)。
西南產區(qū)存在的主要問題是大部分土壤黏重，進而導致土壤改良成本增加，降雨季節(jié)容易發(fā)生澇害。另一個問題是需冷量較少的南高叢品種如‘奧尼爾’和‘密斯梯’二次開花現(xiàn)象嚴重，云南澄江地區(qū)可高達70%，嚴重影響第二年產量。另外，貴州產區(qū)存在花期霜害的風險。
目前，除以上五大主產區(qū)外，華南地區(qū)的廣東、廣西和海南也開始藍莓種植，在這一地區(qū)，最關鍵是解決冷溫需要量的問題，低冷溫需要量的品種如‘比樂西’可能是最佳的選擇。
四、種類和品種結構的變遷與優(yōu)化
2008年以前的主栽品種：南高叢藍莓品種有‘夏普蘭’、‘奧尼爾’和‘密斯梯’；兔眼藍莓品種有‘粉藍’、‘園藍’、‘梯芙藍’和‘頂峰’；北高叢藍莓品種有‘都克’、‘藍豐’、‘埃利奧特’、‘達柔’和‘伯克利’；半高叢藍莓品種有‘北陸’、‘北藍’和‘圣云’；矮叢藍莓品種有‘美登’和‘芬蒂’。在長江以北地區(qū)，‘藍豐’、‘北陸’和‘美登’已成為三大主栽品種[9]。2008年以后，陸續(xù)推出了‘南好’、‘南金’、‘藍雨’、‘雷格西’、‘布里吉塔’、‘瑞卡’、‘藍金’，以及各種代號名稱的品種。最近幾年，‘久比力’、‘雙豐’、‘明星’、‘珠寶’、‘綠寶石’、‘紅粉佳人’等幾個新品種也陸續(xù)推向生產。經過各個產區(qū)的生產實踐以及市場需求篩選，已逐漸淘汰掉一些不適宜各產區(qū)栽培和不符合市場需求的品種，不斷優(yōu)化品種結構，形成了當前我國藍莓主栽品種的新格局。膠東半島產區(qū)以‘都克’和‘藍豐’為主，遼東半島產區(qū)以‘都克’、‘藍豐’、‘北陸’和‘瑞卡’為主，長白山產區(qū)以‘北陸’和‘美登’為主，長江以南產區(qū)以‘奧尼爾’、‘密斯梯’、‘雷格西’、‘布里吉塔’、‘巴爾德溫’和‘燦爛’為主。而各個產區(qū)栽培種存在問題和不符合市場需求的一些品種如‘齊伯瓦’、‘北極星’、‘園藍’和‘夏普藍’等品種已經或逐漸被淘汰。
五、品牌和市場
中國藍莓產業(yè)化種植伊始，就引入了現(xiàn)代農業(yè)的概念和思維方式。而創(chuàng)建和培育企業(yè)自主品牌成為企業(yè)贏得市場占有率和增加市場競爭力的重要標志，各個生產企業(yè)根據(jù)自身的區(qū)域特點和生產特點注冊了企業(yè)品牌。如江蘇沃田農業(yè)股份有限公司的“藍寶寶”、聯(lián)想佳沃集團的“佳沃”和“悠然”、青島藍玫瑰果實有限公司的“藍寶實”、貴州金佰瑞農業(yè)開發(fā)有限公司的“貴莓”、大連來寶現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司的“福來寶”等等。據(jù)調查，幾乎所有的種植企業(yè)包括種植合作社和種植大戶都注冊了自己各自的藍莓鮮果品牌。農業(yè)品牌的注冊無疑有利于藍莓產業(yè)的健康發(fā)展，但是品牌過多也存在很大的問題，各企業(yè)為了維護各自的品牌占領市場必將引起惡性競爭。據(jù)調查，2015年在全國各地市場上藍莓鮮果的品牌超過30余個，而已經注冊的藍莓鮮果品牌超過100個，因此，急需行業(yè)內協(xié)調起來，聯(lián)手共創(chuàng)和諧市場，維護藍莓品牌市場有序性，有效發(fā)揮品牌核心價值，保持品牌優(yōu)勢?？梢钥紤]注冊地域品牌，如“青島藍莓”、“丹東藍莓”等一系列區(qū)域內企業(yè)共享的品牌運營模式。
“以供應市場鮮果為目標”已經成為我國藍莓種植的主流，2015年全國生產的藍莓約70%作為鮮果銷售，有些產區(qū)如丹東、莊河和山東則90%作為鮮果銷售。藍莓作為一種營養(yǎng)保健水果越來越得到消費者的認可，其鮮果市場已經成熟。隨著藍莓市場的擴大和產量的增加，藍莓鮮果的價格也在實現(xiàn)理性的回歸。與2011年相比，2014和2015年藍莓鮮果市場批發(fā)價格在7月中旬以前下降了50%以上，7月中旬以后下降了30%左右（圖10）。但這并不代表藍莓價格的長期走勢，而是2011年以前，由于產量少，市場消費量少，藍莓鮮果主要供應高端市場的原因。實際上，2015年大約仍然有10%左右的優(yōu)質鮮果供應高端市場而維持比大眾市場高30-50%的價位。2014年和2015年相比，總體上價格維持穩(wěn)定，但是不同時期的價格變化波動較大，與2014年相比，2015年的價格趨勢是早期鮮果批發(fā)價格下降了約30%，而后期價格上升了約20%。特別是5月上中旬價格出現(xiàn)斷崖式下降，其主要原因是這個時期長江以南產區(qū)露地鮮果、膠東半島冷棚鮮果大量上市和日光溫室中后期鮮果集中供應市場所致。
目前中國藍莓鮮果的銷售方式是多種形態(tài)并存，大型種植企業(yè)組建銷售隊伍市場銷售、水果經銷商采購銷售、具有地方優(yōu)勢的小商販采購銷售、采摘觀光園自采銷售、經銷商協(xié)議銷售等等。其中，雖然經銷商與種植戶之間以“互惠互利、風險共擔”為誠信原則進行協(xié)議銷售的模式所占比例很小，但對于未來市場的有效維護和產業(yè)順利發(fā)展具有指導意義。協(xié)議銷售在鮮果高價期比市場價格低15%左右，而在市場鮮果價格較低時高15%左右（圖11）。這種模式值得推薦。
除了國內鮮果外，從2012年開始，南美的智利、阿根廷生產的藍莓鮮果進口到中國市場銷售，進口量逐年增加，從2011-2012年的200余噸達到2014-2015年的4000余噸。鮮果的進口價格在10月份為最高，達到200-270元/1.5kg，以后逐漸降低，到三月達到最低（圖12）。這一價格走勢與國內鮮果價格走勢基本一致。2015年，加拿大藍莓鮮果也開始進入中國市場，以其晚熟的優(yōu)勢供應國內9-10月份藍莓鮮果市場的短缺。國外藍莓鮮果的進口不但補充國內市場的短缺，而且有利于國內藍莓市場的培育、教育與建設。
六、生產模式
2008年以后，隨著金融資本和工商資本投入到藍莓種植生產，中國藍莓生產基本上構成了現(xiàn)代農業(yè)的雛形。在各個產區(qū)形成了具有帶動區(qū)域發(fā)展的大型龍頭企業(yè)。聯(lián)想佳沃、江蘇沃田、浙江藍美、貴州金佰瑞、大連來寶等“全產業(yè)鏈生產”企業(yè)應運而生。其主要特點是：技術研發(fā)、育苗、大規(guī)模土地流轉和種植、鮮果分選包裝、貯藏和銷售以及加工與市場建設一體化，生產基地在全國甚至全世界布局上實現(xiàn)藍莓鮮果的長期或全年供應，利用建設好的市場渠道以合作的方式帶動發(fā)展新的種植基地或者整合已有的種植基地。初步形成了以龍頭企業(yè)帶動種植企業(yè)、種植大戶和種植合作社參與的現(xiàn)代農業(yè)生產模式。
龍頭企業(yè)、種植企業(yè)、種植大戶和種植合作社構成了目前中國藍莓生產的主體，目前全國種植規(guī)模超過5000畝以上的大型企業(yè)有10多個，規(guī)模500-1000畝的種植企業(yè)有50余家，規(guī)模在100-500畝的種植大戶和合作社有300余家。遼寧省的丹東產區(qū)主要以種植大戶為主體，種植規(guī)?；旧鲜窃?0-300畝，由丹東藍莓協(xié)會統(tǒng)一組織技術培訓、指導種植和協(xié)助銷售，成為目前我國種植藍莓最成功的典范。
以觀光采摘為目標，集休閑、觀光采摘和果實銷售于一體的休閑農業(yè)成為目前我國藍莓生產的另一個新模式，尤其以南方產區(qū)最多。云南的萬家歡、四川成都的老農王成為這一模式的成功典范。藍莓鮮果種植具有果實成熟期長、果實小適宜采摘、果色迷人等特點，是觀光采摘的一個首選樹種。
七、問題和解決措施
1、自然災害
越冬抽條：是東北地區(qū)藍莓栽培中最主要的問題，如果不采用越冬保護措施，從遼寧省的大連到黑龍江省的伊春所有東北地區(qū)范圍內，無論矮叢藍莓還是高叢藍莓和半高叢藍莓露地越冬后都會出現(xiàn)嚴重抽條，表現(xiàn)為地上部無論是多年生枝條還是一年生枝條全部抽條干枯。與藍莓的原產地北美地區(qū)的海洋性氣候相比，我國東北屬于典型的大陸性干旱氣候特征，冬季低溫、干旱少雪、空氣濕度小而引起生理干旱造成抽條。2010-2011年冬，由于少雨干旱、空氣濕度極低，山東產區(qū)也發(fā)生了嚴重的越冬抽條，造成嚴重減產[11]（圖13）。目前，采用埋土防寒是最為理想的方式，在遼南地區(qū)溫室和冷棚栽培即可以防止越冬抽條又可以提早成熟。其他方式如在雪大的地區(qū)堆雪防寒、在遼南地區(qū)采用塑料袋和稻草簾綁縛樹體防寒都可以使用。
圖13．2010-2011年山東威海乳山地區(qū)降水量和旬平均氣溫
降雨過量：中國藍莓的主產區(qū)如遼寧省的丹東和長江流域藍莓生產中的一個主要問題是果實成熟期降雨過量。丹東地區(qū)的年降雨量在900-1200mm之間，而且果實成熟期的7月中旬到8月中旬正好是汛期，降雨量占全年降雨量的30%以上。降雨量過大造成果粉受損、果實外觀不好、糖度降低、裂果、貯藏性能降低和果實采收困難等一系列問題。果實的風味和品質也大大降低。據(jù)測試，‘藍豐’品種的含糖量在丹東地區(qū)僅為8%，而在煙臺地區(qū)可達13%。2015年，在上海和浙江產區(qū)，由于降雨量過大和持續(xù)時期過長，造成30-50%的產量損失，特別是上海和浙江一帶，黏重土壤種植園由于排水困難，長期積水而引起大樹死亡。
北方利用設施生產、南方采用避雨栽培模式是最佳的解決方案，另外一個途徑是利用早熟和晚熟品種避開雨季果實成熟。例如丹東地區(qū)晚熟藍莓‘埃利奧特’、‘晚藍’、‘利伯蒂’和‘奧羅拉’等晚熟品種，果實成熟期是8月上旬到9月中旬，正好避開雨季，且實現(xiàn)晚熟鮮果供應市場，值得推廣。
花期低溫和高溫傷害：花期低溫傷害只是偶爾發(fā)生，2007年春季在東北地區(qū)的長春發(fā)生一次花期低溫傷害[12]。吉林農業(yè)大學實驗園由于花期低溫和溫度驟變造成了嚴重危害，坐果率降低和果實發(fā)育受阻形成僵果。對36個品種調查，受害果率為8.2%-100%。其中19個高叢藍莓品種、9個半高叢藍莓品種和8個矮叢藍莓品種的三級受害（70-100%果實受害）果率分別為65%、78%和60%。
在膠東半島的青島至連云港一帶的藍莓產區(qū)，花期干熱風對藍莓坐果的影響很大。2014年4月末，突然間持續(xù)三天的高溫（28-30℃）導致在這一產區(qū)正值盛花期的品種如‘北陸’和‘布里吉塔’發(fā)生嚴重的坐果不良或者坐果后果實發(fā)育不良的現(xiàn)象，僵果或者不能正常成熟的果實比例高達30%以上，有的藍莓園甚至絕產。2015年也有不同程度的發(fā)生。
除了園地選擇避免不利氣候條件外，采用噴灌方式是解決花期溫度傷害的有效措施。根據(jù)天氣預報的情況，當?shù)蜏鼗蚋邷爻霈F(xiàn)時，采用噴灌噴霧調節(jié)果園溫度，增加濕度可以有效的提高坐果率。另外，果園薰煙也可以有效的避免花期低溫傷害。
2、有機質供應不足
土壤有機質含量不足和改良土壤的有機物料缺乏是制約藍莓生產的一個主要問題。藍莓栽培要求土壤有機質含量至少5%以上，最好12-18%。就目前我國藍莓的產區(qū)，除了長白山和大小興安嶺地區(qū)的森林土壤和草碳土壤類型外，都面臨土壤有機質含量不足的問題，大部分地區(qū)土壤有機質含量在1%以下。利用草碳土增加土壤有機質含量是目前藍莓生產中土壤改良的最佳方式，但我國草碳土資源主要在東北地區(qū)的長白山和大小興安嶺地區(qū)，長距離運輸大大增加了建園成本。據(jù)估測，在山東產區(qū)，利用草碳土改良土壤的投入占整個建園成本的近1/4。鋸末和松樹皮等可以替代草碳土，但由于我國森林保護木材產量下降，再加上鋸末等用于木材二次加工和蘑菇生產等原因，使得這一資源供應量嚴重不足而且價格高居不下。為了解決這一問題，吉林農業(yè)大學利用各種作物秸稈作為改良土壤的有機物料做了研究，證明玉米秸稈是參試材料中最有效的替代草炭土的有機物料。其他作物秸稈也可以使用，但使用過程中需要注意兩個問題，一是秸稈要粉碎，二是要加入相當于秸稈重量的2%的尿素補充氮源。
3、栽培中存在的問題
2008年以前，種植面積較小、種植的企業(yè)對技術把握的比較到位，相對來講，種植技術上存在的問題比較少。而2008年以后，全國各地藍莓發(fā)展快速，由于對藍莓種植技術把握不到位或者違背科學規(guī)律種植，導致種植失敗的案例很普遍。
1）品種問題：主要表現(xiàn)在3個方面，一是沒有按照區(qū)域化的原則選擇適宜本地區(qū)種植的品種，如南方產區(qū)的四川、廣西等地種植北高叢品種、半高叢品種甚至矮叢品種。二是盲目追求新品種或則迷信“專利品種”。2008年以來，我國藍莓生產上陸續(xù)推出了30余個甚至更多的新品種，但是在生產實踐中證明新品種不見得就是好品種，以北方產區(qū)為例，經過15年的實踐，特別是市場的驗證，2000年確定的‘都克’、‘藍豐’和‘北陸’依然是目前種植者選擇的主導品種。目前仍然沒有能夠完全替代他們的優(yōu)良品種。三是同種異名的現(xiàn)象比較嚴重，特別是給早已命名的品種重新起名或者編號，給生產者帶來了品種選擇的混亂和迷惑。品種的選擇要根據(jù)區(qū)域化和主導品種的原則來確定，根據(jù)多年來的實踐結果，表3列出了各個產區(qū)推薦使用的品種，供參考。
表3．我國藍莓品種區(qū)域化
藍莓產區(qū)
建議的主要品種
建議后期品種
西南產區(qū)
雙豐、奧尼爾、密斯梯、雷格西、布里吉塔、燦爛、巴爾德溫
明星、珠寶
長江流域
長江以南地區(qū)：奧尼爾、密斯梯、雷格西、布里吉塔、燦爛、巴爾德溫
江淮之間地區(qū)：南北方品種均可以種植，增加都克、藍豐等北高叢品種
雙豐、明星
膠東半島
雙豐、都克、藍豐、雷格西
利伯蒂
遼東半島
都克、藍豐、瑞卡、藍金，埃利奧特。
雙豐、利伯蒂
長白山
瑞卡、藍金、北陸、
都克
華南地區(qū)
比樂西、密斯梯
低冷溫需要量品種
2）苗木質量：由于營養(yǎng)缽不夠規(guī)格造成的老化苗木和斷根苗、育苗基質問題導致的半根苗木給生產造成的危害是最近五年來藍莓種植失敗的最主要原因之一。生產種植選擇符合規(guī)格的2年生苗最佳，如果選擇3年生苗，營養(yǎng)缽必須北方產區(qū)達到口徑16cm以上，南方產區(qū)達到20cm以上。苗木質量不好種植以后新根發(fā)根緩慢，甚至不發(fā)新根，成為不死也不長的“僵苗”。在苗木選擇上，應該選擇根系發(fā)達完整，須根和吸收根多的苗木，另外盡可能避免為了追求種植效果和早期豐產而采用的“大樹移栽”。
3）土壤改良不到位或改良方式不對：對藍莓來講，土壤疏松、透氣和排水良好是重要的要素。在南方產區(qū)如四川、長江流域的黏重土壤種植藍莓有機質投入不足或則土壤改良方式不到位導致種植失敗的比例很高。一是全園改良有機質等投入不足，土壤依然黏重；二是起壟栽培后在壟上采用“穴改”方式，定植1-2年內改良穴中能夠滿足根系發(fā)育的要求，但到了第三年根系達到改良的土壤的最外圍位置時，由于排水不良產生的“泥盆效應”會導致樹體漚根和爛根，生長發(fā)育不良甚至死亡。而加大土壤改良力度，采用全園改良方案是解決這一問題的唯一途徑。
由于以上3個主要問題導致最近5年來藍莓種植總面積的約40%種植失敗，30%屬于低產園，約30%屬于中等水平，能夠達到標準的藍莓園不足10%。
八、面臨的挑戰(zhàn)和未來發(fā)展趨勢
1、勞動力短缺成為中國藍莓產業(yè)發(fā)展的主要障礙。藍莓屬于勞動密集型產業(yè)，尤其是果實采收，以鮮果為目標生產時必須人工采收，而由于人口出生數(shù)量下降、城市化和城鎮(zhèn)化農村勞動力的轉移，導致從事農業(yè)生產的勞動力嚴重短缺和不足。除了政策因素以外，研究“機械化、省力化、精簡化”栽培技術是解決這一問題的關鍵。吉林農業(yè)大學結合生產實際，研究了“藍莓機械化開溝土壤改良”、“藍莓合理密植與精簡化修剪技術”和“藍莓水肥一體化”關鍵技術，并應用于生產，取得了良好的效果。發(fā)達國家藍莓采收早已實現(xiàn)了機械化，但是機械化采收存在兩個主要問題，一是我國大部分藍莓種植在山地或丘陵，不適宜大型機械應用；二是機械化采收導致果實耐貯性下降且產量損失約30%。因此，研發(fā)適應我國地理條件的小型采收機械是解決這一問題的根本。
2、技術壁壘的限制嚴重制約我國未來藍莓產業(yè)的發(fā)展。目前我國藍莓生產中應用的品種幾乎全部是國外引進的品種。90年代以來，美國培育的藍莓品種達到80%以上申請了專利。隨著中國簽署加入知識產權公約，對于我國未來藍莓生產中新品種的使用將造成極大的限制。針對這一問題，以吉林農業(yè)大學牽頭的農業(yè)部國家公益性行業(yè)（農業(yè)）重大專項，小漿果專項團隊從2007年開始就啟動了全國性的聯(lián)合育種計劃，通過實生選種、常規(guī)雜交育種、太空育種和分子育種等手段，選育出了100余個優(yōu)良單株，確定了30余個優(yōu)良品系，2015年江蘇省中國科學院植物研究所選育出了2個具有自主知識產權的新品種。未來5-10年，我國具有自主知識產權的藍莓優(yōu)良品種將陸續(xù)推出。
3、未來發(fā)展預測。預計未來十年，將是中國藍莓產業(yè)穩(wěn)步快速發(fā)展的十年，到2025年，種植面積預計達到100萬畝，產量達到40萬噸。并將形成一個400億規(guī)模的藍莓市場。藍莓的種植方式將在具有市場建設和運作能力的龍頭企業(yè)帶動下，行業(yè)協(xié)會組織協(xié)調下，種植大戶或者合作社（100-500畝的）為主要生產者的藍莓產業(yè)。
致謝：
江蘇省中國科學院植物所於紅研究員，四川省農業(yè)科學研究院董順文研究員，云南省農業(yè)科學院高山經濟植物研究所和加為研究員，貴州科學院植物園聶飛研究員，大連大學王賀新教授，遼寧省果樹科學研究所魏永祥研究員，遼東學院黃國輝教授，青島市果茶花卉工作站李曉東站長以及各產區(qū)重點企業(yè)負責人為調研數(shù)據(jù)提供了大量資料；聯(lián)想佳沃高海燕經理、煙臺三站果品批發(fā)市場王建經理、丹東市藍莓協(xié)會黃國輝會長提供了市場數(shù)據(jù)，在此一并致謝。
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李亞東
吉林農業(yè)大學園藝學院教授
中國園藝學會小漿果分會理事長
