材料：肥瘦肉300克、豆豉300克、辣椒粉30克、蒜苗50克、生姜10克、八角一個(gè)

做法：

1、肥瘦肉分別切小??；蒜苗洗凈切碎；生姜去皮切末。

2、鍋中不放油，放入切好的肥肉丁翻炒出油，至表面微微焦黃，再放入瘦肉丁和生姜末，翻炒至變色，加入料酒調(diào)味后盛出備用。

3、鍋中放入適量油和八角加熱至五成，放入辣椒面炒出紅油，然后放入炒好的肉丁翻炒均勻。

4、加入豆豉翻炒均勻，然后放入海鮮醬油調(diào)味，最后放入蒜苗碎翻炒均勻即可。