愛吃牛肉嗎？大家平時吃牛肉都是怎樣做的？炒著吃還是燉著吃？
我家吃牛肉基本都是炒著吃的，因?yàn)槌慈獗阋顺裕铱梢约雍枚嗯洳耍热缯ゲ顺磁Ｈ?、酸菜炒牛肉、蘿卜炒牛肉等，下飯又好吃，而且一斤肉就可以炒出一大盤了，一家人吃，美味又實(shí)惠；如果是燉牛肉，沒三四斤肉來燉，都不夠一餐吃，不過偶爾吃一頓還是不錯的。
今天，咱們牛肉不老一套做了，跟大家分享一個特色牛肉醬吃法，一次做1斤牛肉，吃一個月都不會壞哦，而且特別香，也很下飯，老婆孩子說以后咱們不想天天做菜了，就多做一點(diǎn)存著吃，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了，一餐不吃都想，哈哈。
廢話少說了，大家如果喜歡吃牛肉的話，可以跟著我的步驟來試試哦，新手也一次能成功的，做法非常簡單。
食材準(zhǔn)備：牛肉1斤，姜1塊，蒜頭半個，辣椒3個，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黃豆醬，花生油，兩勺白糖。
詳細(xì)做法步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備一斤牛肉，把牛肉清洗干凈后瀝干水份，然后再切粒，想要顆粒感強(qiáng)一點(diǎn)的可以切大粒一點(diǎn)，也可以切成小條的，看個人喜歡吧。
第二步：再來準(zhǔn)備其他材料：姜1塊，蒜頭半個，辣椒3個，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黃豆醬；姜蒜辣椒切碎，可以稍微剁碎一點(diǎn)，辣椒我用的是小米辣，因?yàn)榧依镉行『⒆雍屠先艘?，所以只加?個，喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)，吃著更過癮哦。
第三步：把花生炒熟，然后放涼再脫掉花生衣，剛炒熟的花生是脫不掉花生衣的，一定要放涼了才可以，這一步可以提前準(zhǔn)備。
第四步：鍋中倒入多一點(diǎn)的花生油，把油燒至七成熱，再倒入切好的牛肉粒翻炒一下，大概炒三四分鐘左右，就可以加入姜蒜末和辣椒碎了，然后繼續(xù)翻炒。
第五步：炒出香味后調(diào)小火，加入一瓶的黃豆醬，我這里是一斤的牛肉，加一瓶黃豆醬剛好夠味，用小火慢慢熬它八分鐘左右，一定要邊熬邊翻動哦，可以慢慢翻動。
第六步：熬得差不多了，我們加兩勺的白糖提鮮，繼續(xù)小火邊熬邊攪拌。
第七步：攪拌均勻后，準(zhǔn)備一碗芝麻倒進(jìn)去，再加上炒好的花生，繼續(xù)小火熬它兩三分鐘，一定要小火熬哦，火大了容易糊掉。
第八步：好了，牛肉醬熬得差不多了，關(guān)火放一邊放涼，味道特別香，聞到都流口水了，不過剛熬好的牛肉醬是很燙的哦，大家千萬別急著想吃，放涼后就可以裝瓶了，然后放冰箱冷藏著慢慢吃，用來拌飯拌面拌粉條都特別香特別好吃哦。
這一道特色牛肉醬就做好了，喜歡的朋友試一下，好吃下飯，孩子很愛吃，而且自己在家做，不加任何添加劑，吃著放心，我經(jīng)常這樣做一些存著給孩子們拌飯吃的，超級下飯。
此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭
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