紅薯又叫地瓜，是一種草本植物。紅薯富含淀粉，因?yàn)榈矸酆控S富，還會(huì)拿紅薯做紅薯粉絲，特別有嚼勁。除了淀粉外，紅薯還富含蛋白質(zhì)、果膠、纖維素、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
今天給大家介紹一下紅薯的五種花樣吃法。
一、香煎紅薯餅
食材：熟紅薯1個(gè)、糯米粉適量、白砂糖少許、白芝麻少許
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、熟紅薯趁熱時(shí)，加入糯米粉和白砂糖，然后揉成面團(tuán)。
3、取小塊面團(tuán)搓圓，再把它壓扁，在紅薯餅上撒上白芝麻。
4、平底鍋內(nèi)放油燒熱，放入紅薯餅煎至兩面金黃即可。
二、黃金地瓜烙
食材：地瓜200g、面粉200g、油適量、水適量
做法：
1、地瓜洗凈去皮，擦成絲。
2、加入面粉，加適量水，和成無(wú)干粉狀態(tài)即可，
3、平底鍋刷點(diǎn)油，將地瓜糊攤?cè)脲佒?，烙至兩面上色餅熟?/p>
三、地瓜干
食材：紅心地瓜500g、水適量
做法：
1.將地瓜洗凈后，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。
2、蒸熟后取出，待其自然晾涼，用手剝?nèi)ネ馄?、用刀將其切為長(zhǎng)度適中的幾段
3、在片成厚度約1公分的薄片、接著將地瓜片切成長(zhǎng)約8公分左右的長(zhǎng)條狀，依次放置在晾網(wǎng)上，放在通風(fēng)處晾至一晚
4、然后將地瓜條平放在盤(pán)中，放入微波爐，中高火每?jī)煞昼娙〕鲆淮?，直至地瓜條變得有韌性即可
5、如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波后，繼續(xù)放置在晾架上晾至幾小時(shí)
四、薯泥糯米餅
食材：紅薯100g、糯米粉50g、熟糯米粉10g
做法：
1、紅薯去皮、切塊、裝入保鮮袋，入微波爐，高火叮3分鐘。
2、用搟面杖將紅薯壓成泥，加入糯米粉，充分拌勻，入鍋隔水蒸10分鐘。
3、蒸好的紅薯泥比較干，用小勺拌勻，然后用模具壓出圖案。
五、奶香紅薯窩窩頭
食材：紅薯260g、玉米面200g、奶粉40g、白糖50g
做法：
1、紅薯去皮洗凈后切成薄片，把切好的紅薯放入盤(pán)中進(jìn)蒸鍋蒸熟。
2、紅薯蒸熟后趁熱用匙子壓成泥、放入奶粉和白糖攪拌。
3、把紅薯泥倒入一個(gè)小盆里，立刻趁熱放入玉粉面用匙子拌勻。
4、稍放涼，把玉米面揉成光滑面團(tuán)，揉好的面團(tuán)靜置10多分鐘，然后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切小塊，取小塊面團(tuán)搓圓后大拇指摳一個(gè)窩。
5、把做好的紅薯窩窩頭放入蒸鍋里蒸熟即可。
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