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家里常備的辣椒油，辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法很講究。川菜世家通俗地講應該是辣椒和各種配料和香料通過適當?shù)挠蜏厝诤显谝黄?。廣受我國川渝人們的歡迎。炸辣椒油，萬萬不可直接澆熱油，多做一步，色澤紅亮，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧

用料

辣椒面2大勺

芝麻一小勺

鹽一小撮

白糖一小勺

植物油100ml

八角1個

洋蔥四分之一個

香菜2根

花椒一小勺

小蔥2根

姜5片

自制辣椒油的做法

1.辣椒面，用粗一點的比較好，放少許鹽，芝麻，白糖

2.蔥姜切的大一點薄一點，四分之一個洋蔥切絲，一小把花椒，一個八角，一棵香菜（香菜要帶根的）放涼油里面，小火慢慢加熱炸

3.撈出來后把油晾一會兒，溫度低一點，不太熱的程度，盛一勺放辣椒里攪拌

4.然后把油燒熱，一勺一勺的加入就可以了

小貼士

先放溫油是避免油溫過高把辣椒炸糊，溫油也會更好的激出辣椒里的紅油，讓辣椒油更香更紅亮，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！