1. 準(zhǔn)備食材。
2. 筍干需要提前一天泡發(fā)，先用清水泡一遍，輕輕搓一下，將水倒掉，加第二遍水再泡，徹底泡軟了，泡的水留用～~
3. 臘肉洗凈切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片備用。
4. 鍋中少量油（一定要少，臘肉煸炒時還會出油的），燒至7成熱，放進切好的臘肉煸炒。
5. 煸炒至臘肉肥肉部分變的透明微微卷起時放入發(fā)泡好的筍干翻炒片刻，讓筍干沾滿臘肉的香味。
6. 然后加入2勺味極鮮醬油，半勺黃豆醬油翻炒均勻。
7. 再加入半勺白糖翻炒一下。
8. 加入適量第二遍泡筍干的水燜3-5分鐘。
9. 最后加入辣椒和蒜片。
10. 翻炒均勻收汁即可。
11. 出鍋裝盤。
12. 無辣不歡！如此下飯。
雅薩熏雞翅 秒殺黃燜雞 ---的做法步驟
1. 雞翅洗凈，青檸汁擠出，月桂葉碾碎，加入1勺芥末（我用的黃芥末，綠芥末也可以，無所謂）辣椒粉、鹽、胡椒
2. 抓勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制2小時以上，我腌制了一夜
3. 將雞翅從冰箱里取出，預(yù)熱烤箱170度，烤盤上鋪上錫紙，雞翅濾干以后鋪在烤盤上，醬汁保留備用，放入烤箱烘烤20分鐘（也可以在平底鍋中用橄欖油煎雞翅）
4. 大蒜去皮，洋蔥洗凈后切塊
5. 雞翅烤好，熱鍋倒花生油，加入大蒜煸炒，然后加入洋蔥，撒少許鹽、胡椒和剩下的芥末，翻炒，當(dāng)洋蔥變軟，倒入烤熟的雞翅翻炒
6. 倒入腌雞翅的醬汁和一小碗水，小火煮半小時
7. 雅薩熏雞最理想的搭配主食是白米飯，可以直接蓋在米飯上，味道一級棒
萵筍干小炒肉的做法步驟
1. 萵筍干用50度水泡10分鐘，趁著功夫五花肉切條，姜切片，蒜切末，紅辣椒切圈，把泡發(fā)好的萵筍干水分?jǐn)D一下
2. 鍋熱油煸香蒜末和姜片
3. 下五花肉炒
4. 完全斷生后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉炒到微焦
5. 下萵筍干和紅辣椒加糖和鹽翻炒1分鐘，最后淋一點辣椒油出鍋
6.成品圖。
藤椒魚的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材(龍利魚柳)
2. 青紅尖椒切圈用少許鹽腌制
3. 魚柳切段用白胡椒粉、料酒、少許鹽腌制
4. 熱油鍋小火煎香藤椒盛出備用
5. 留底油中火煎龍利魚段
6. 煎至兩面金黃熟透盛出碗中
7. 炸好的藤椒油加入青紅辣椒圈糖、生抽、鹽、雞精、花椒油、白胡椒粉、白開水調(diào)勻
8. 把調(diào)好的醬汁澆入放魚段的碗中就好啦
9.是不是看著就很有食欲
油面筋塞肉---的做法步驟
1. 準(zhǔn)備肥瘦相間的五花肉一塊，光瘦肉的話會太柴，光肥肉會膩，所以明白啦
2. 我是手工剁的，覺得口感會更好，所以差點沒把我累死啊，有人又該說直接絞肉機唄，偷懶誰不會啊，為了好吃咋樣都樂意。
3. 剁成這樣的狀態(tài)就差不多啦
4. 我還加了香菇，更提香哦，一樣洗凈剁成小碎沫狀
5. 香蔥切小段
6. 豬肉糜上面加上香菇碎，少許老抽，生抽，料酒，蔥花，生姜末，少許鹽。和食用油，用手?jǐn)嚧騽蛑寥胛秲?/p>
7. 稍微等各幾分鐘
8. 這就是油面筋，我好多朋友火鍋的時候喜歡放，但是我還是喜歡這樣子吃
一般超市或者菜市場賣豆制品的地方就有的賣哦
9. 因為里面是實心的，所以用筷子慢慢的沿著里面一圈圈兒的轉(zhuǎn)掉，把里面的倒出來，記住哦，一定要攪到最邊上，因為煮完形狀會影響，因為里面肉肉裝得滿一點形狀也是飽滿的
全部一個個的里面捅干凈
10. 現(xiàn)在來開始塞肉啦，用筷子慢慢的一點點塞進去，壓一下，裝滿為止
11. 煮過里上入少許清水，加入一些老抽攪勻，煮開
12. 把油面筋放進鍋里中火煮15分鐘左右
13. 煮的時候你就會發(fā)現(xiàn)油面筋會慢慢變成扁的呢，我是無辣不歡的人，所以湯汁生三分之一多一點的時候加入了一勺辣椒面，少許雞粉【鹽的話因為老抽很咸，所以你們自己嘗一下再看要不要放】
14. 最后撒少許蔥花，出鍋即可，注意的是盛的時候小心哦，別把油面筋弄破皮了，就不好看啦
15. 湯澆一點到米飯上，就著肉肉，懂得米飯殺手啊
16. 超級美味的一道下飯菜，炒作簡單，超級美味。
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