姜 類 篇
唐慎微引《本草經(jīng)集注》提到：“生姜，歸五臟，去痰，下氣，止嘔吐，除風(fēng)邪寒熱。”
覓天然 ’品原味
姜 的 簡 介
藥材來源：
姜，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。
功能主治：
姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。
姜的藥解
來自《金壽老人藥解》：生姜
姜(此意特指生姜)
氣味辛溫(辛溫陽性),通神明(通心火,《素問·靈蘭秘典論》云:“心者,君主之官也,神明出焉”),逐穢(污濁)氣,化寒濕(溫則去寒,辛能化濕),平水火(使火生土,而士能制水),燥士益四旁(原注:指心肝脾肺腎而言),維氣血陰陽之傳變也(指助氣化而言),助五行生成之機(jī)(意指火土相生與水土合德),更能旋轉(zhuǎn)經(jīng)絡(luò)臟腑之間,驅(qū)寒除濕,和血通氣,因其散中有守,守而能散,如《孟子》所謂:剛大浩然之氣,塞乎天地之間也(正氣之謂也)。
得大黃辛苦并用(姜味辛,大黃味苦),苦與辛合(苦辛化陰),潤腸燥濕(陰能潤),并蠲穢濁(辛能化),心火得其清涼(大黃苦能清熱)肺金得其溫暖(姜能辛溫生暖),而腸胃之積滯乃消(大黃通下),心肺之元陰無損(辛苦化陰而潤心肺)。
得桂枝上通心(以火助火),下達(dá)腎(隨桂枝而人少陰),水火有濟(jì)(心主火,腎主水),乾坤更能有用(離火在上,其卦爻外二陽中間一陰,坎卦在下,其卦爻外二陰中間一陽。離中一陰下降,以助坎水,使坎變?yōu)槔な?坎中一陽上升,交于離中真陰,使離卦變?yōu)榍??？搽x既濟(jì)而變成為先天乾坤二卦。此意指對先天的補(bǔ)充作用)。
得附子水火協(xié)和(生姜助火,附子助水),上下相應(yīng)(上火與下水,水火相濟(jì),相互協(xié)調(diào)),變化有方(水火乃為陰陽,陰陽變化而生精氣神)。
得人參(原注:陰中有微陽)益精氣而化源(原注:肺)充足(人參益氣滋陰,助化源之用)。
合白術(shù)而中宮乃固,四旁可安(二位均助中焦脾胃之功用,立中宮,建樞紐,四方運(yùn)化木火金水自然得用),士能養(yǎng)木,能制水,又能伏火(士協(xié)和,土能制水,土能伏火)。
得半夏(原注:降沖逆)而中宮得理,上下乃通(生姜乃用上,半夏乃用下,故上下通達(dá))。
得藿香蠲穢濁而升降無阻(二者均通脾胃,分化濕濁,中焦得理,自然脾升胃降),生(生姜)能散寒化,干(干姜)能直溫中焦祛寒燥濕。
附:
良姜:溫脾熱胃(《盧氏臨證實(shí)驗(yàn)錄》醫(yī)案5方解)；
姜汁:蕩滌清道,使清濁循行有路(《盧氏臨證實(shí)驗(yàn)錄》醫(yī)案26方解)；
煨姜:溫中宮,行運(yùn)化(《盧氏臨證實(shí)驗(yàn)錄》醫(yī)案5方解)；
筠姜:助火熱脾(<盧氏臨證實(shí)驗(yàn)錄》醫(yī)案17方解)；
炮姜:分濁中之清,又能行氣消瘀(《盧氏臨證實(shí)驗(yàn)錄》醫(yī)案46方解)。
應(yīng)用思考:通心脾,散寒濕。
各種姜用法區(qū)別：
干姜溫補(bǔ)脾胃，
生姜散寒發(fā)散，
筠姜辛溫而不燥，溫中散里寒，
炮姜溫中止瀉、溫經(jīng)止血，
姜碳守而不走、長于止血，
高良姜溫胃散寒。
姜的品種，你知道幾種？
姜，按用途分，可以分為食用姜和藥用姜
日常炒菜用：菜姜（個(gè)頭大，分叉少）和仔姜（顏色嫩白）
生姜：即入菜調(diào)味用的姜，給菜肴去辛增味。姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃。
入藥用的小黃姜：個(gè)頭小，分叉多，斷面黃，也可以日常食用
因炮制工藝不一樣，可分干姜，筠姜、炮姜、姜碳、煨姜
干姜：冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，稱“干姜塊”。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。按規(guī)格不同，可分：干姜塊、干姜薄片（統(tǒng)貨、選貨）、干姜厚片、干姜曬貨、干姜粉
干姜個(gè)：新鮮小黃姜機(jī)器去皮后，直接干燥而成；以色黃飽滿為佳
干姜薄片選貨：小黃姜洗凈切片，采用電熱烘干而成，色黃粉質(zhì)為佳，經(jīng)過過篩，去掉小片、雜質(zhì)等
干姜薄片統(tǒng)貨：小黃姜洗凈切片，采用電熱烘干而成，色黃粉質(zhì)為佳，不過篩，大小都有，偶爾有雜質(zhì)
干姜厚片：小黃姜洗凈對半切開，土炕烘干而成；以色黃粉質(zhì)為佳，但是片形偏厚，微硫
干姜曬貨：小黃姜洗凈切片，自然曬干而成，顏色偏黑，片形不完整，大多為農(nóng)戶自加工，品相不佳，藥效一樣
干姜粉：小黃姜干燥打粉而成
筠姜：必須在每年冬至前后幾天采收，然后采用古法漢方，經(jīng)特殊工藝炮制而成。因形態(tài)不一樣，可分：筠姜塊、筠姜顆粒、筠姜粉
筠姜塊：傳統(tǒng)是必須在每年冬至前后幾天采收,然后采用古法漢方,經(jīng)特殊工藝炮制而成。
筠姜是四川特有的地道藥用干姜。此姜品種獨(dú)特，歷史悠久，自有記載起，距今已有千七百多年。唐《新修本草》載：“干姜，生犍為山谷，九月采”；清《本草綱目拾遺》載：“出川中，屈曲如枯枝，味最辣”,以上記錄,均是直指筠姜這一品種。
筠姜,俗稱鐵板姜,產(chǎn)自四川筠連,沐川,犍為一帶,質(zhì)地堅(jiān)實(shí),表面光澤自然,姜體飽潤,個(gè)頭大,粉性足,纖維少,含辣素很高,姜味濃郁,是最適合中醫(yī)藥傳統(tǒng)用途的干姜。傳統(tǒng)是必須在每年冬至前后幾天采收,然后采用古法漢方,經(jīng)特殊工藝炮制而成。筠姜塊狀色澤自然,肉質(zhì)斷面,較硬,使用時(shí)必須搗碎或者磨粉,藥效才能充分顯現(xiàn)。正宗的筠姜斷面砸開以后,呈現(xiàn)玻璃狀的深棕色,故此又名琥珀姜。
筠姜顆粒：由筠姜塊敲碎而成，方便入藥；
筠姜粉：有筠姜塊打粉而成，適合沖服、泡腳
炮姜：為干姜的炮制加工品；取凈干姜，照燙法用沙燙至鼓起，表面棕褐色。
姜碳：將干姜置入熱鍋內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑，內(nèi)部棕褐色而成。
煨姜：用新鮮小黃姜洗凈，用菜葉包裹外層，再用稀泥覆蓋，碳烤而成。（資料有限，暫無配圖）
高良姜：為姜科植物高良姜的干燥根莖。夏末秋初采挖，除去須根和殘留的鱗片，洗凈，切段，曬干。
可單煎或配紅糖、蔥白乘熱服，治感冒輕證，往往能得汗而解。也可與桂枝、羌活等溫辛解表藥同用，以增強(qiáng)發(fā)汗解表之力。
對寒犯中焦或脾胃虛寒之胃脘疼痛、食少、嘔吐者，可收祛寒開胃、止痛開嘔之效，宜與高良姜、胡椒等溫里藥同用。若脾胃氣虛者，宜與人參、白術(shù)等補(bǔ)脾益氣藥同用。近用治蛔蟲性腸梗阻和痢疾。
可單味應(yīng)用或隨證配伍治療多種嘔吐。對胃寒嘔吐，可配伍高良姜、白豆蔻等溫胃止嘔藥；若痰飲嘔吐者，常配伍半夏；若胃熱嘔吐者，可配黃連、竹茹、枇杷葉等清胃止嘔藥。某些止嘔藥用姜汁制過，能增強(qiáng)止嘔作用，如半夏、姜竹茹等。
治風(fēng)寒客肺，痰多咳嗽，惡寒頭痛者，每與麻黃、杏仁同用；外無表邪而痰多者，常與陳皮、半夏等藥同用；治積年咳嗽可配白蜜熬膏服；治勞嗽則配伍蜂蜜、白蘿卜汁、姜汁、梨汁、人乳等。
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