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原料：

冬筍、干豆腐、香菇、醬瓜、仔姜（嫩姜）、黑木耳、蜜豆、胡蘿卜。

制作：

1.冬筍用手剝?nèi)ネ鈿ぃS先入熱水鍋焯水至熟，倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干水分。切成片待用。

2.干豆腐洗干凈，切三角塊待用。

3.大開仔姜包裝袋，切斜刀片待用。

4.大開醬瓜包裝袋，切斜刀片待用。

5.切除香菇根蒂，切四方塊待用。

6.黑木耳泡水漲發(fā)，洗干凈待用。

7.胡蘿卜洗凈，切花刀片待用。

8.蜜豆抽去二邊筋絲，用刀切除二頭，洗干凈待用。

9.起鍋，鍋中加水，待水沸時將干豆腐放入，約20秒撈出。

10.原鍋，鍋中加鹽、糖、少許油，將蜜豆放入，約10秒撈出。

11.炒鍋燒熱加橄欖油，放入香菇、冬筍片、干豆腐、仔姜片煸香，然后放入黑木耳、胡蘿卜花、醬瓜、蜜豆、炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝在油炸面皮中即可。