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香辣牛肉醬

原料：牛肉500克，蒜米200克，姜米150克，干蔥150克，小蔥花300克，色拉油350克，蠶豆醬500克，蠔油300克，小米辣300克，白糖50克，純凈水400克，雞粉、味精、干貝素、麻辣鮮、孜然粉各15克，白芝麻50克。

操作流程：

1、把牛肉切成黃豆粒那么大，焯水備用。

2、將蔥、姜、蒜、干?切成米備用。小米辣切成圈備用。

3、蠶豆醬、蠔油、白糖、純凈水、雞粉、味精、干貝素、麻辣鮮、孜然粉、都稱好放在盆里攪拌均勻，備用。

4、鍋內(nèi)放入色拉油，下入切好的干?、姜米、蒜米、小米辣、炒香（小火炒大概炒三四分鐘，千萬別炒糊了）

5、再放入焯好水的牛肉粒一起炒大概炒三四分鐘。

6、再倒入備好的蠶豆醬、蠔油、白糖、純凈水、雞粉、味精、干貝素、麻辣鮮、孜然粉小火熬制三至四分鐘，最后放入蔥花攪拌均勻即可。出鍋撒上熟白芝麻即可食用。