尤其對于女性來說，牛油果最重要的是富含抗衰老營養(yǎng)素，如維生素C、E、D和歐米茄-3脂肪酸。有研究表明，女性每星期吃一個牛油果，能平衡雌激素，減掉分娩產(chǎn)生的多余體重。
既然牛油果這么666，那就跟著廚娘一起了解牛油果，用它做出好吃的菜肴吧！
首先，會吃那得先會挑，挑選牛油果這個步驟可是個技術(shù)活。據(jù)廚娘所知，村上春樹是個資深的牛油果迷，連他都說“世界上最大的難題之一，恐怕就是預(yù)測鱷梨（牛油果）的成熟時間了?！彼砸钦莆樟诉@技巧，那真是厲害了喂~~
顏色不同代表的成熟度也不同..
挑好牛油果，廚娘準(zhǔn)備為大家?guī)恚?道美味的牛油果食譜。
01
牛油果香烤雞蛋
牛油果、雞蛋、海鹽、黑胡椒適量
1、牛油果切開。
2、雞蛋打進(jìn)去，去掉一些蛋白，不然裝不下。
3、撒黑胡椒、海鹽。
4、烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內(nèi)里還是流質(zhì)的，超贊。
02
牛油果奶油醬意面
意面（一人份）60g左右、鹽1勺、大蒜1瓣、洋蔥1/4個、玉米適量、牛油果1/2或1個、胡椒粉1勺（可適量）、牛奶小碗半碗、芝士粉2勺、橄欖油適量、小番茄適量
1、取鍋加水煮開，放入一勺鹽，放入意面，煮面時間比包裝說明的時間少一分鐘，這里我用了9分鐘。
2、在煮面的9分鐘里將大蒜、洋蔥切碎塊，將肉腸切片，將牛油果挖出用刀背碾壓成醬狀。（如果是不夠軟的牛油果用刀切爛也是可以的）
3、材料準(zhǔn)備完，9分鐘的時間也到了，準(zhǔn)備一個空碗小心倒入半碗的煮面湯汁，再將意面撈出放置備用，加一些橄欖油輕輕攪拌防止粘在一起。
4、往剛才半碗的煮面湯汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉攪拌到芝士粉融化。
5、另起平底鍋倒入適量橄欖油，加入切好的大蒜洋蔥，翻炒出香味后加入玉米，翻炒一段時間，倒入半碗剛才調(diào)好的牛奶汁，煮到湯汁變濃稠加入意面迅速拌勻。
6、倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與切好的小番茄加入面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火。
03
香蕉牛油果昔
香蕉1根、牛油果2個、蜂蜜10ml、水420g
1、準(zhǔn)備香蕉一根，牛油果兩個。
2、香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機(jī)。
3、加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀。
4、一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時內(nèi)盡快喝完！
寫到這兒廚娘已經(jīng)不知道咽了多少次口水了，為了給大（自）家（己）解饞，再推薦幾種快捷吃法，不用鍋不用開火也能吃到美味的牛油果。
牛油果綠色沙拉
準(zhǔn)備材料（牛油果，番茄，黃瓜、生菜、胡蘿卜等）。PS：沙拉根據(jù)個人喜好可搭配不同的水果。
把牛油果果肉切成小塊，番茄去皮切成小丁，胡蘿卜切成絲；加入少許鹽、橄欖油、沙拉、黑胡椒攪拌即可。
牛油果醬面包
將檸檬汁、鹽、胡椒粉與壓碎的牛油果肉在一起調(diào)勻，然后當(dāng)作醬料涂在面包片上食用。
牛油果蔬菜三明治
首先將吐司片涂好番茄醬，然后將熟透的牛油果搗成泥，如果不熟就切小塊按壓成泥，放兩片生菜葉，然后吐司對切開。最后放入熟火腿，然后就擺盤完成啦。
說了這么多牛油果的吃法，最后，廚娘教大家如何正確保存牛油果。
未成熟的牛油果
1、室溫下保存，7天左右成熟
2、放進(jìn)紙袋里可加速成熟過程，大概3-5天
3、如果想要成熟時間再縮短些，可以在紙袋里放一個蘋果或香蕉催熟
廚娘小貼士：
放冰箱內(nèi)存儲會大大減緩成熟過程，也會影響牛油果正常成熟哦~
已成熟的牛油果
1、已成熟的牛油果來不及吃，放入密封盒內(nèi)，可延長食用期；
2、或者用保鮮膜層層包裹，創(chuàng)造一個密封的環(huán)境。
半個牛油果
切開的牛油果極易氧化變黑，可是一個吃不完要怎么辦呢？首先，留下帶核的一半，把核保留會減少細(xì)胞壁的破壞。
方法一
半個帶核的牛油果表面均勻滴上檸檬汁等酸性物質(zhì)，用保鮮膜包裹嚴(yán)實，冰箱可保存1-2天。
方法二
牛油果和洋蔥一起放入密封盒，冰箱存儲，1-2天沒問題。
關(guān)于牛油果的安利就到這兒了，這么好的牛油果怎么能一個人獨享吶？趕快和家人朋友一起吃起來吧！
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