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本期節(jié)目為您介紹“香煎糖醋帶魚”：主料：帶魚；調(diào)料：白糖、米醋、料酒、蔥、姜、蒜等；步驟：（1）洗凈的帶魚切成小段，用料酒、鹽腌制，拍上淀粉備用；（2）熱鍋涼油，將帶魚放入鍋中小火煎到兩面金黃裝盤備用；（3）另起鍋爆香蔥姜蒜，烹入料酒，倒清水下帶魚，加入1:1比例的米醋、白糖，少量鹽和老抽，熬成糖醋汁兒，放入煎好的帶魚，小火燉制10分鐘，將帶魚撈出，挑出蔥姜蒜，倒少許香油，大火收汁，趁熱淋在魚身上即可。（《天天飲食》 20141112 香煎糖醋帶魚）