香辣蝦的做法
1.基圍蝦洗干凈，剪掉腳須，挑掉蝦線
2.干辣椒一大把（根據(jù)自己的吃辣能力放哦，我這個辣椒不太辣）切段、姜切碎、蒜拍碎切沫、香蔥，蔥白切段，葉子切碎
3.熱鍋放入比炒菜要多的油，放入姜蒜辣椒，炒出香味
4.放入一勺郫縣豆瓣醬，稍微煸炒，把蝦放進(jìn)去，倒進(jìn)蔥段，放入五香粉，放適量料酒，蝦炒透
5.兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，少許鹽（豆瓣醬已經(jīng)有咸味）加少許清水，攪拌均勻，倒進(jìn)去
6.蝦炒透，大火收汁
7.裝盤，撒上白芝麻，蔥花即可
8.開吃，又香又辣，連蝦皮都是脆的
