夏季天氣炎熱，讓人沒有胃口，做一盤過水面吧，用涼水泡過的熟面條兒，加上雞蛋西紅柿鹵汁，吃起來涼而爽口，酸酸甜甜的味道能刺激你的味蕾，能讓你胃口大開，好吃到停不下來。
【雞蛋西紅柿打鹵面】 主料：鮮面條250克、雞蛋2個、西紅柿1個、 輔料：植物油3湯匙、小蔥2棵、鹽3克、白糖1湯匙，水淀粉適量 做法：
食材備齊，小蔥和西紅柿洗凈
將雞蛋磕入碗內(nèi)打散，西紅柿切成丁，小蔥切成蔥花
鍋加油燒熱，下入雞蛋液，待蛋液凝固，用筷子劃散成小塊，盛出
下入一半的蔥花炒香，加入西紅柿翻炒出酸味
加入雞蛋塊，翻炒均勻，加入白糖，鹽，翻炒均勻
淋入水淀粉，加熱至湯汁粘稠，撒上另一半的蔥花盛出，鹵就打好了
鍋加水燒開，下入面條，煮至面條至斷生剛剛熟，撈出
放在冷水中投涼，撈出瀝水，放在盤內(nèi)
淋入雞蛋西紅柿鹵，吃時拌勻即可
烹飪技巧：用鮮面條煮制，在過一下冷水，口感涼爽勁道
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