今天是正月初十，大部分人已經(jīng)回歸工作崗位，春節(jié)期間大魚大肉吃慣了，容易犯愁下了班吃什么，所以分享6道家常美食，不需要另外炒菜，簡單易做，營養(yǎng)好吃。
【羊肉炒面】
材料：面條、羊肉卷、洋蔥、青椒、紅椒、生姜、大蔥、白糖、生抽、老抽、食鹽、孜然粉、五香粉
做法：
1.青紅椒切成細(xì)絲，洋蔥切成細(xì)絲，再準(zhǔn)備一些濕面條和羊肉卷。
2.把面條下鍋煮1分鐘，撈出后過涼水，防止坨在一起，再用鍋內(nèi)開水下入羊肉卷燙30秒。
3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥姜爆香后下入羊肉、洋蔥、青紅椒，翻炒30秒左右，加入生抽、老抽、白糖、食鹽、孜然粉、五香粉，把調(diào)料劃開炒散。
4.最后下入面條，快速翻炒均勻后即可出鍋。
【油潑面】
材料：濕面條、青菜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、食鹽、白糖
做法：
1.面條選擇濕面條，青菜一把摘洗干凈，再準(zhǔn)備蒜末和蔥花。
2.燒一鍋開水，把面條下鍋煮一分鐘，然后下入青菜燙20秒，煮好后一同撈到碗中。
3.表面加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，燒一些熱油分三次澆在上面激出香味。
4.再淋入生抽、香醋、白糖、食鹽調(diào)味
5.最后根據(jù)個(gè)人口味淋入兩到三勺調(diào)料汁，食用的時(shí)候攪拌均勻即可完成。
【蛋炒飯】
食材：剩米飯、雞蛋、火腿腸、小蔥、食鹽、香油
做法：
1.剩米飯一盤提前攪散，雞蛋兩個(gè)充分?jǐn)嚿ⅲ鹜饶c切丁，小蔥切蔥花。
2.炒鍋內(nèi)淋入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，快速炒成雞蛋花，下入小蔥和火腿腸，炒出蔥香味。
3.下入米飯翻炒均勻，把米飯炒成粒粒松散的狀態(tài)。
4.最后加入適量食鹽和香油調(diào)味，翻炒均勻后即可完成。
【雞腿燜飯】
食材：雞腿、香菇、青椒、米飯、大蔥、八角、生姜、黃豆醬、食鹽、胡椒粉、料酒、白糖、蠔油、生抽、老抽
做法：
1.雞腿去骨切成小塊，加入食鹽、胡椒粉、生抽、料酒，攪拌均勻后腌制片刻。
2.香菇切丁，青椒切丁，再準(zhǔn)備姜片和蔥花。
3.炒鍋加入少許植物油，油熱下入蔥姜、八角爆香，下入雞肉翻炒，待變色后加入黃豆醬、老抽、蠔油、炒出醬香味。
4.下入香菇，炒至變軟后淋入少許清水，加入食鹽和白糖調(diào)味，轉(zhuǎn)小火慢煨10分鐘，最后撒入青椒丁。
5.準(zhǔn)備一口砂鍋燒熱，涂抹一層植物油，把米飯盛到砂鍋內(nèi)，再把炒好的雞塊盛到上方，燜2分鐘后即可享用。
【蔬菜煎餅】
食材：包菜、面粉、雞蛋、洋蔥、火腿腸、芝麻、五香粉、蠔油、食鹽
調(diào)料：
1.包菜清洗干凈切細(xì)絲，洋蔥切細(xì)絲，一起放入碗中打入兩個(gè)雞蛋，加入食鹽、五香粉和蠔油調(diào)味，先把食材和調(diào)料攪散。
2.少量多次加入面粉，邊加入邊攪拌，一直攪拌成細(xì)膩的面糊。
3.平底鍋淋入少許植物油，把蔬菜面糊盛到鍋內(nèi)整理平整，開小火慢煎2分鐘。
4.待表面凝固后淋入一些蛋液，碼放火腿腸片，撒入一些芝麻，等到雞蛋凝固后翻面，另外一面同樣煎2分鐘。
5.把蔬菜餅煎至兩面焦黃后即可盛出，冷卻一些切塊即可享用。
【西紅柿疙瘩湯】
食材：面粉、雞蛋、西紅柿、小蔥、香油、生抽、食鹽
做法：
1.西紅柿去皮切成小塊，碗中加入適量面粉打入一個(gè)雞蛋，不斷攪拌成面疙瘩。
2.炒鍋加入少許植物油，油熱下入西紅柿，提前加入少許食鹽，把西紅柿炒軟。
3.鍋內(nèi)倒入清水煮開，把面疙瘩撒入鍋內(nèi)，持續(xù)煮3分鐘左右。
4.最后加入生抽和香油調(diào)味，出鍋前撒入一把蔥花后美味即享。
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