這個(gè)不能說(shuō)那個(gè)好吃，因?yàn)橄矚g吃的辣的人大部分會(huì)選剁椒魚(yú)頭的。除了口味的差別外，這兩道菜還有以下幾點(diǎn)不同：
1.河南紅燒黃河大鯉魚(yú)因?yàn)轸~(yú)全身都被油過(guò)過(guò)，所以在口感方面肉比較松點(diǎn)，沒(méi)有魚(yú)的那種鮮味，相對(duì)來(lái)講，剁椒魚(yú)頭雖然料重，魚(yú)肉也是非常入味，但仍保留了魚(yú)肉的那種細(xì)膩感。
2.河南紅燒黃河大鯉魚(yú)不適合小孩子吃了，或者對(duì)魚(yú)刺比較反感的，它的邊緣部分魚(yú)刺比較細(xì)密，魚(yú)頭則沒(méi)有這個(gè)擔(dān)憂(yōu)，老人小孩都適宜。
3.剁椒魚(yú)頭必須辣才有味，如果沒(méi)有辣味就不是剁椒魚(yú)頭了，這也限制了一部分人可能難以適應(yīng)。
聯(lián)系客服
