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健康功效：

雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
糯米：補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、解毒

食材用料：

雞蛋2個(gè)	五花肉500克
糯米350克	香蔥50克
色拉油10克	生抽10克
鹽適量

菜譜做法：

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  1.把泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的過程中，開始拌肉。把絞成肉沫的五花肉，放入碗中放入生抽，鹽拌勻。再放入蒸好的熟糯米拌勻，最后飯入切碎的蔥花。

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  2.肉餡做好了。就開始做蛋皮。把雞蛋打入碗中用筷子打散放鹽適量。

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  3.開小火把小煎鍋刷油預(yù)熱。用勺把蛋液倒入鍋里，手拿著鍋晃動(dòng)讓蛋液輔滿鍋底形成一個(gè)圓形。

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  4.用小火，火大就糊了。

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  5.小火待皮邊緣翹起來(lái)就可以把皮子拿出來(lái)了。

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  6.蛋皮成形后，從鍋里拿出把餡放在蛋皮的中間，把蛋皮對(duì)疊就形成了一個(gè)餃子了。

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  7.皮子對(duì)疊。

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  8.疊過來(lái)沿邊壓實(shí)。

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  9.擺盤，上蒸籠，蒸10分鐘就可以了。用鍋炒點(diǎn)汁液淋在蛋餃上。

菜譜小貼士：

糯米蒸熟后放涼了，用冷水把糯米沖散這樣才好拌肉。