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喜歡吃牛蛙的人很多，尤其是它鮮嫩的口感和麻辣的味道～今天我給大家?guī)?lái)一道香辣紅油牛蛙，喜歡的友友可以試試哦

• 1.

  牛蛙洗干凈

  
• 2.

  剁成小塊待用，控干水分

  
• 3.

  準(zhǔn)備好輔料，燈籠椒每個(gè)都用刀劃開(kāi)一個(gè)小口子，蒜和姜切片，泡椒根據(jù)個(gè)人口味，圖上我沒(méi)放花椒，大家做的時(shí)候自行加進(jìn)去

  
• 4.

  準(zhǔn)備調(diào)制醬汁

  
• 5.

  醬油，香辣醬，老干媽和郫縣豆瓣的比例為2比1比1比1.
  然后加油潑辣子適量根據(jù)自己的口味，加鹽和雞精，攪拌均勻，待用

  
• 6.

  鍋內(nèi)熱油，油5成熱下輔料翻炒

  
• 7.

  油全熱，下醬汁，中火翻炒

  
• 8.

  炒至紅油出來(lái)即可下牛蛙

  
• 9.

  牛蛙下鍋，撒白胡椒粉

  
• 10.

  撒上辣椒面

  
• 11.

  牛蛙烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響其鮮嫩的口感，熟后即可出鍋

  
• 12.

  裝盤(pán)

  
• 13.

  撒白芝麻點(diǎn)綴

  
• 14.

  哇，口水直流哇

  

辣椒和花椒的量大家根據(jù)自己的口味增減哦