西安小吃介紹
西安小吃介紹
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■ 老孫家飯莊
以牛羊肉泡饃最著名，此外，其粉蒸羊肉、“白云璋”酸湯水餃、牙簽肉、手抓飯、羊肉包子、糯米水晶團(tuán)、馕包肉、汽鍋羊排、炒粉、過橋米線、烏雞煲等小吃也很有名。
地 址：西安市東大街364號
■ 德發(fā)長
德發(fā)長以德發(fā)長餃子宴而著名，始建于1936年，是享譽(yù)海外的的中華老字號。德發(fā)長餃子宴共分八種宴席，200多個(gè)花色品種，其制作方法有：煎、炸、蒸、 煮、烤等，標(biāo)準(zhǔn)食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全國餐飲大賽評比中多次被評為“華夏千古風(fēng)味”、“中華名吃”等稱號，并于89年獲得了商業(yè)部頒發(fā)的 “金鼎獎(jiǎng)” 冠名。德發(fā)長外貌承傳千年古風(fēng)，古香古色，內(nèi)部裝飾融匯現(xiàn)代流韻，華貴典雅，進(jìn)餐環(huán)境堪稱一流。
地 址：西安市鐘鼓樓廣場北側(cè)
■ 同盛祥羊肉泡饃
同盛祥飯莊是西安老字號之一，創(chuàng)建于1920年，將近70年的歷史。主營牛羊肉泡饃、炒菜、涮鍋等。牛羊肉泡漠的特點(diǎn)是，以料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、誘人食欲而久負(fù)盛名，飲譽(yù)中外。名吃有：牛羊肉泡饃、羊肉涮鍋、菊花酥、果排、螺絲卷等。 地 址：西安市鐘鼓樓廣場
■ 春發(fā)生葫蘆頭泡饃
西安市著名風(fēng)味小吃。除了正宗地道的名吃葫蘆頭泡饃之外，茄汁大蝦、芝麻腸絲、清炸腸片等也是深受歡迎的名吃。“葫蘆頭”泡饃是西安獨(dú)具桓竦姆縹緞〕?，钥澲@瞥陀芯災(zāi)沓Α⒍俏饕系摹凹灝壯Α薄爸碓癰巍斃〕緣輟Ｏ啻拼鎪煎?。哉Cぐ步滯芬患搖爸碓癰巍鋇昶煩⒑螅跗湫任洞?，油腻多，睉|印耙┖敝械鉤觶鞔笙?、娠@?、洪u踅返冉∥胳钚戎錚桃允褂梅椒?，并连葫芦—弃匇託钑疫b喲耍爸碓癰巍幣桓木晌?，祥Z囊紓絲陀擰５曇也煌絞ブ附討鰨亟┖頤攀?，并改X癰撾昂貳薄?BR> 地 址：南院門
■ 解放路餃子館
西安解放路餃子館是一家經(jīng)營餃子的名店。其首創(chuàng)的“西安餃子宴”被譽(yù)為神州一絕，深受國內(nèi)外賓客好評，獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎(jiǎng)”。已在日本東京，及國內(nèi)的杭州、北京等地開有分店。尤其以銀米蒸餃、貴妃餃等享有盛名。
地址：西安市解放路278號
■ 西安烤鴨店
西安烤鴨歷史久遠(yuǎn)。唐朝《朝野僉載》一書已有當(dāng)時(shí)縣安城烤整鴨的記載。西安烤鴨店在繼承西安傳統(tǒng)烤鴨的基礎(chǔ)上，熔入了聞名中外的北京烤鴨技法，制作的烤鴨外皮酥脆、色澤紅艷肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香、肥而不膩，在古都獨(dú)樹一幟、素負(fù)盛名，被譽(yù)為“西安烤鴨王”。其特色菜肴有京醬里脊、香炸鴨串、香茹鴨掌等。
地址：西安市東大街369號
■ 曲江春酒家
曲江春酒家是西安唯一經(jīng)營唐宮廷筵的單位，其“千秋齡宴”、“貴妃宴”、“燒尾宴”、“曲江宴”、“唐宮小吃宴”、“唐宮長壽宴”等宮廷名筵，均突出選料精細(xì)而考究，滋味雋永而爽口，造形古樸而新穎，營養(yǎng)豐富而合理的特點(diǎn)，曾獲西安人民**科技進(jìn)步獎(jiǎng)。其名菜有鳳粥海參、同心生結(jié)脯、鯉魚膾、駝踢羹、雪嬰鮑魚等。
地址：西安市解放路192號
■ 西安飯莊
西安飯莊以陜西風(fēng)味小吃宴而著名，有黃桂柿子餅、金線油塔、泡泡油糕、葫蘆雞、鍋貼、蜂蜜棕子、安康窩窩面、棗肉沫糊、千層油酥餅、火晶柿子餅、黑米燒麥等陜西風(fēng)味小吃，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
地址：西安市東大街298號
■ 五一飯店
其代表菜有松子釀方肉、金棗扒肉、松鼠魚等十大名菜；還有榮獲內(nèi)貿(mào)部“金鼎獎(jiǎng)”的五彩燒麥、太后餅、芝麻元霄；此外，還獨(dú)創(chuàng)了““長安風(fēng)情宴”。同時(shí)這里的西安風(fēng)味特色小吃品種也很豐富。
地址：西安市東大街351號
■ 老童家臘羊肉
陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難至西安，品嘗了老曹家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡’三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇。近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。
地址：西大街橋梓口什字北側(cè)路口
■ 趙老大歧山面莊
歧山臊子面館在西安隨處可見，其中較地道正宗的是趙老大歧山面莊，食者絡(luò)繹不絕。
地址：南關(guān)正街109號
■ 中華民族風(fēng)味小吃城
位于端履門口，城內(nèi)有牛羊肉泡饃、米線、砂鍋、肉夾饃、各類小炒、扯面、拉面、麻食等各種陜西風(fēng)味小吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
■ 聚豐園飯店
聚豐園飯店，原名西安川菜館。具有四十多年經(jīng)營四川風(fēng)味菜肴歷史，在西安地區(qū)被譽(yù)為涮鍋品種的一絕，令廣大消費(fèi)者食后留連往返，其特色名小吃有紅湯涮鍋、油煎素餃、素蒸餃、雞蛋餅、珍珠丸子、海味鍋貼、火腿干湯圓等，在西安乃至西北地區(qū)，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，贏得廣大川菜愛好者的普遍贊譽(yù)。
地址：西安市解放路中段151號
■ 樊記臘汁肉
樊記臘汁肉是西安的名牌食品，已有近百年歷史。由于選料精、調(diào)料全、火功到，制作成的臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變，因而深受大家喜歡。樊記臘汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”的美譽(yù)。人們都喜歡用剛出爐的“虎背鐵圈菊花心”白吉饃夾著吃別具風(fēng)味，即西安著名的“白吉肉夾饃”，是西安小吃的一大代表。除了樊記肉夾饃外，近兩年又出現(xiàn)了王恒肉夾饃和秦豫肉夾饃兩個(gè)較具規(guī)模的專業(yè)店，并且都設(shè)有連鎖店。
店 址：
樊記肉夾饃：總店：竹笆市45號。 邊家村分店地址：友誼西路236號
王恒肉夾饃：總店： 西一路191號；分店：竹笆市46號。
秦豫肉夾饃：柏樹林1號
