冬至過后，離“春節(jié)”就不遠(yuǎn)矣！距離“春節(jié)”也就剩一個(gè)多月時(shí)間，相信大家除了忙著曬臘肉外，還會(huì)開始著手選購春節(jié)年貨、春節(jié)送禮用的禮品和酒水。
說到白酒，逢年過節(jié)時(shí)的聚餐自然都是少不了的，所以不管是送禮，還是應(yīng)節(jié)待客，好酒應(yīng)對(duì)都很有必要，所以在選購白酒的時(shí)候就不能亂挑，因?yàn)榘拙瞥似放票姸嘁酝?，還有純糧酒和酒精勾兌酒之分。
如果花個(gè)兩三百塊買到的酒水卻是一瓶酒精勾兌酒，我相信，不管是收禮的人，還是待客的主人家，臉面都是掛不住的。
其實(shí)想買一瓶純糧酒一點(diǎn)都不難，因?yàn)楸鎰e方法不管價(jià)格貴賤、是否大品牌都是通用的，無需看其包裝是否華麗，想買純糧酒，看“配料表”就夠了！教你一眼辨別，輕松買到好白酒。
大家要搞懂純糧酒的含義，“純糧”顧名思義就是純糧食谷物的意思，純糧酒指的就是采用純糧食谷物釀制的白酒，因此純糧酒的釀酒配方，只會(huì)有糧食谷物和清水。
純糧食白酒的酒香和酒味，都來自于糧食谷物在發(fā)酵陳釀過程中形成的酯類物質(zhì)，并無添加劑勾調(diào)。
而酒精勾兌酒卻不一樣，制作原料中以“食用酒精（又叫液態(tài)法白酒）”為主，而且食用酒精還帶有一定的刺激性氣味和口感，因此需要“食用香精”來調(diào)和勾兌，讓酒精勾兌酒更好入口。
所以酒精勾兌酒的制作配方中，必定會(huì)有“食用酒精”和“食用香精”，因此大家只要查看配料表，一看有這“2料”，就能夠快速判斷為「酒精勾兌酒」。
不管是什么品牌的白酒，包裝有多華麗，價(jià)格有多貴，只要是酒精勾兌酒，這個(gè)坑都別踩，但凡是純糧酒，就算便宜貨，也都比酒精勾兌酒好。
那么根據(jù)這個(gè)方法去選購白酒，又有哪些能夠作為參考？
大家不妨看看以下所整理的4款白酒，雖然品牌不同，香型各異，但都是主以糧食谷物和清水為釀造原料的100%純糧釀造白酒。
釀造原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米、清水
五糧春是五糧液酒廠的中低端產(chǎn)品，酒瓶設(shè)計(jì)與五糧液有相同的設(shè)計(jì)范兒，傳統(tǒng)的五糧釀造工藝，酒液也有五糧液的幾分味道，而且因?yàn)閮r(jià)格堅(jiān)挺，包裝變化小，給人可靠的感覺，消費(fèi)者的認(rèn)可度極高，市場口碑也很好。
五糧春與五糧特曲的價(jià)格定位相似，但論酒液卻比五糧特曲略次，五糧春開瓶能聞到明顯焦香和蜜甜味，酒液入口香味舒適，回味凈爽，甜味突出，這樣的飲用感受與五糧液的回味爽凈有些許相同。
再加上這款白酒是五糧液品牌的硬通貨，價(jià)格適中，不管是自飲、待客還是送禮，都非常合適。
釀造原料：高粱、小麥、水
玉禪大曲就不同五糧春了，這款更適合酒友囤著當(dāng)口糧，因?yàn)閮r(jià)格低廉，包裝簡陋，單瓶均價(jià)不到30，但千萬別被包裝和廉價(jià)給嚇唬了，而且還是一瓶真實(shí)的純糧酒。
玉蟬大曲屬于單糧酒，產(chǎn)于素有“中國酒城”美譽(yù)的四川瀘州市，屬當(dāng)?shù)氐牡诙鬂庀憔破放疲茝S規(guī)模僅次于瀘州老窖，而且因?yàn)橛裣s大曲的酒廠里的百年老窖池眾多，據(jù)說有多達(dá)近400座，出酒率高，基酒更能越陳越醇香，出產(chǎn)量大，早期還給瀘州老窖供應(yīng)過基酒呢，所以酒質(zhì)并不差。
這款玉蟬大曲的酒質(zhì)，也與價(jià)格貼切，開瓶有糧食爆香感，入口酒香干凈，帶綿甜味，但酒體偏薄，細(xì)品回味有輕微焦苦感，整體而言，當(dāng)口糧酒還是不錯(cuò)的。
釀造原料：高粱，小米，大米，玉米，小麥，糯米、清水
國井是山東名酒“扳倒井”旗下的產(chǎn)品系列，1915酒莊藏酒屬于濃香型白酒，六糧固態(tài)釀造工藝，所以此酒口感與酒香相當(dāng)豐富有層次感，酒液綿柔甘冽，好入口也不辣喉，香氣厚重馥郁，糧香純正，回味悠長。
關(guān)鍵是這一個(gè)1915酒莊藏酒的禮盒相當(dāng)高檔，一大盒子盛裝著4罐白酒，以夾包裝，正面“藏”字大氣，金色盒扣更顯高檔，就像是專為送禮而設(shè)計(jì)的，年關(guān)將近的，買來當(dāng)送禮酒水，也相當(dāng)不錯(cuò)。
釀造原料：高粱、大麥、小麥、碗豆、清水
寶豐酒是河南省的名酒品牌，雖然品牌力與同是清香型酒的汾酒相比差很遠(yuǎn)，但始終也是“十七大中國名酒”之一，論白酒品質(zhì)還是很有底蘊(yùn)的，關(guān)鍵是，我認(rèn)為寶豐酒的一些中低端單品比汾酒好，不管入口的酒質(zhì)口感，還是酒香味，寶豐酒都更有特色和辨識(shí)力。
優(yōu)質(zhì)30是“寶豐獻(xiàn)禮版壇酒”的升級(jí)版，所盛裝白酒的大酒壇，據(jù)說還是景德鎮(zhèn)工藝的，天藍(lán)色的圓潤酒瓶，素雅大方。
酒體與汾酒的艷麗感相比，更顯清香純正，干凈無雜味，而且也比汾酒更好入口，主要是沒那么辣，酒液綿軟柔順，清冽甘爽，如果喝不慣汾酒的辣，不妨試試寶豐酒系列，或許能給味蕾帶來驚喜。
以上是本期如何快速辨別酒精勾兌酒和純糧酒的技巧，以及白酒推薦，選白酒的時(shí)候，只需查看“配料表”就夠了，但凡配料表中有“食用香精”和“食用酒精”的，都能夠歸類為酒精勾兌酒，如只有純糧谷物和清水釀造的，那就是純糧食酒。
也無需擔(dān)心酒廠會(huì)從中做手腳，如果有證據(jù)能夠證明酒廠“掛羊頭賣狗肉”的，那就是一舉一個(gè)哦！
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