豬蹄，其味道肥美，富含營養(yǎng)，又富有膠原蛋白，可以說一個(gè)非常完美的食物，男女老少都愛吃，那么今天小編來教大家香辣豬蹄的做法。
香辣豬蹄
食材：豬蹄,干辣椒，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，五香粉。
制作方法：
首先將豬蹄用清水洗干凈，然后用冷水下鍋，鍋中放入切好的姜片，適量料酒，并開大火把水燒開，將豬蹄焯一遍度下煮，然后取出豬蹄，用冷水沖一下，放在碗里備用。
將豬蹄放入鍋里，加上切好的姜，加適量的醬油、老抽，切成小段的干辣椒、還有五香粉、蠔油，然后加清水至沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，要注意檢查水量，并根據(jù)情況補(bǔ)充水。
1小時(shí)以后可以開鍋。若豬蹄變軟了，則燉好，最后撒上一點(diǎn)蔥花即可出鍋。
這樣美味的香辣豬蹄就做好了，配著米飯吃那叫一個(gè)美滋滋，你學(xué)會(huì)了嗎？
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