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材料：

主料：

帶皮黃牛肉

輔料：

蓮藕、青紅小米椒

調(diào)料：

姜末、蒜末、自制的香辣醬、麻辣味汁、色拉油

制作：

1、先把帶皮黃牛肉鹵熟，然后切成片；

2、另把蓮藕放川式鹵水鍋里鹵熟，撈出來切片后，放盤里墊底。

3、凈鍋放油燒熱，下黃牛肉片和青紅小米椒節(jié)拉油后，倒出來瀝油。

4、鍋里留底油，下姜末、蒜末、自制的香辣醬和麻辣味汁炒香，再把黃牛肉片和青紅小米椒節(jié)下鍋燒入味，臨起鍋前淋木姜油，出鍋裝在帶酒精爐的鍋仔里上桌，邊加熱邊食。