現(xiàn)在正是吃這個菜的時節(jié)，春天的毛蟹肥美，價格也不貴，母蟹全是硬黃，建議您也抓緊時間品嘗。年糕是合作的搭檔， “傍”著誰就能沾誰的光，這次“傍”的是美味蓋世的螃蟹大人，于是乎，它便投懷送抱死纏爛打一番，竟然把自己折騰得和螃蟹一樣好吃，而且還有那么點黏，吃起來的口感也很有意思。
準(zhǔn)備需要的食材：毛蟹2只、年糕適量、辣椒醬1大勺、洋蔥1/4個、蒜4粒、醬油1勺、糖少許。
步驟一：買回的蟹不著急吃的話，最好在水里養(yǎng)上一兩天，這樣可以吐出里面的臟東西。蟹刷洗干凈，對切開，在切開處沾上面粉。
步驟二：鍋中放入適量的油，將蟹把沾上面粉的切面部分先煎，以鎖住蟹的鮮香不流失。
步驟三：在鍋中加入洋蔥和蒜片，與蟹一起炒香炒勻，再加入辣椒醬同炒。加入適量的水，一勺醬油，少許糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
步驟四：煮約十五分鐘左右，蟹的顏色已經(jīng)變紅，這時的蟹基本上已經(jīng)熟了，加入年糕同煮。待年糕變是軟糯，即可關(guān)火，撒蔥花點綴出鍋。
美味的蟹炒年糕，這是一道非常家常經(jīng)典的菜肴，年糕和螃蟹是非常好的搭配，制作簡單又美味。有著蟹的鮮香，年糕的軟糯美味，混合起來就是光盤佳肴，不吃飯吃它準(zhǔn)好吃。
不知道大家喜不喜歡吃螃蟹，螃蟹其實是很有營養(yǎng)的，它里面含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鹽酸，核黃素，膽固醇等等，對身體有很好的滋補作用。
雖然螃蟹的價格偏高，不過螃蟹的味道確實很鮮美，而且營養(yǎng)也很豐富，是我們青睞的高蛋白補品，對人體有很好的滋補作用，還能提高身體的免疫力，偶爾吃吃解解饞，還是可以的。這道菜還是非常有特色的，首先顏色搭配起來會非常的好看，可以說是色香味俱全，而且味道真的很鮮美，尤其是螃蟹挑好了，就能做到肉嫩，入味。
準(zhǔn)備需要的食材：螃蟹一斤、紅辣椒半個、青辣椒半個、姜適量、蒜3-4瓣、香菜適量、雞精適量、鹽適量、炒焗佐料精一平匙、生抽適量、油適量。
步驟一：螃蟹去殼洗凈切小塊，紅辣椒、青辣椒切條，蒜拍扁，姜切條，香菜切段備用。
步驟二：鍋中倒入油燒熱后放入蒜姜爆香，然后放入青紅辣椒翻炒至斷生，再加入螃蟹翻炒至變色斷生。
步驟三：加入適量的鹽和雞精、生抽，一平匙炒焗佐料精翻炒均勻，撒上香菜即可關(guān)火，香辣可口的螃蟹做好啦！
這道菜的特點很突出，有很多人說過吃螃蟹清蒸的話，才是最好的。但是對于喜歡吃香辣口味的人來說，清蒸是真的不好吃，雖然非常的鮮，但是總是少了那么些口味。所以還是要做成香辣炒蟹超好吃呢，清蒸雖好，但是也要適合自己的口味才行哦，喜歡的朋友趕緊去試試吧，簡單又好吃呢。
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