建盞的特點及功效：
1. 坯胎微厚，疏松：隔熱、保溫的作用。
2. 釉層、坯胎有氣隙：起到透氣、凈化茶湯的作用。
3. 黑色坯胎：含鐵量高。起到軟化、磁化水質功能。同時也是窯變形成各式斑紋的原因。
新添加礦、非鐵胎與宋盞胎體對比。兩者相差甚遠。
4、窯變斑紋的形成是建窯的最大特點，它的形成機理是：在柴窯中當窯溫從1050℃上升到1300℃時，胎體及釉內:Fe2O3 會由胎體內析出。此時若窯內氣氛為高還原氣氛，即窯內缺氧而產生大量的CO而此時析出的Fe2O3與CO反應生成氧化亞鐵，而此時的氧化亞鐵在1300℃的液相胎體及釉層中會飽和析出。作液流狀態(tài)，此時?；?，液流狀態(tài)即固化，在玻璃液的釉內，即形成兔毫。這是每位燒窯師傅必須掌握的技巧，也是建盞燒造最難的環(huán)節(jié)。
因古代燒造建盞均是龍窯柴燒，當天氣溫、氣壓、濕度的不同，加柴部位的不同，使得在不同的窯位、窯溫會不同，還原氣氛不同，溫度升降幅度不同，從而產生了入窯一色，出窯萬千的兔毫、金兔毫、藍兔毫、銀兔毫、金油滴、銀油滴、鷓鴣斑、曜變的不同建盞。
而這一變化即便是幾十年經驗的窯工也只能控制出普通兔毫。而像銀兔毫、油滴、鷓鴣斑，曜變這些窯變盞的生成也只能是天意了。
現代電窯建盞的生產原理：在一個密閉的小箱內，通過微電腦控制器來控制爐內的加熱棒給胚胎加熱。
關于原礦、柴窯建盞與添加、電窯建盞的鑒別：
1、 原礦、柴窯建盞每只盞除了釉面更亮、表面沒有風化、土沁外其他都與宋代老盞一樣。而添加、電窯建盞因改變了原礦的自然成分且沒有了火與土的煅煉自然與宋盞風牛馬不相及。要知道千年前的宋代可是沒有現代的化工工業(yè)，也就不可能有現代的陶瓷添加劑了。
柴燒建盞的底部因窯內火與油脂的熏烤自然形成一層油煙膜。新盞與宋盞比只是少了那種幾百年自然形成的氧化韻味了。而電窯建盞是沒有這層油煙膜的。
左：柴燒新盞。中下：宋盞。右：電窯新盞。
古建盞及現代柴窯與電窯生產的油滴的最大區(qū)別是：宋盞、柴窯建盞的油滴均為釉內而電窯的油滴均為釉外。至于其中原理及其他區(qū)別較為復雜，這個問題留到以后單篇分析。
關于建盞行業(yè)工藝大師作品的問題：
現代陶瓷作品、紫砂都有工藝大師的作品。它們的價格是普通作品的幾倍甚至幾十倍。而建盞是否也同樣如此呢？要回答這個問題首先來回顧一下建盞的基本知識：
1、 建盞在兩宋二百多年的生產史中只生產盞、杯，器型較簡單。而不像其他窯口的的器型：壺、瓶、罐甚至是仿青銅器。
2、 建盞的胎、釉配方較簡單。成熟窯口基本是使用單一配方。建盞所有的玄妙均在窯內。即使是最有名的窯口、經驗最豐富的窯工要出銀兔毫、油滴、鷓鴣斑，曜變這類窯變盞也是可遇不可求，只是幾率更大而已。
3、 建盞是宋朝唯一皇室御用而未設御窯的瓷器。正因為建盞精品可遇不可求?；适矣媒ūK均為以下途徑得到：
（1）匯集當時最有名工匠打造皇室專用盞型并在碗底落款“供御”“進琖”之后交予最好窯廠放置最好窯位燒制。所出為精品后進貢皇宮，不合要求者就地打碎掩埋。這可由窯址出土的眾多“供御”“進琖”碗底得以應證。
窯址出土的落款“供御”“進琖”燒成不合格打碎后留下的碗底
（2）征集各大窯口所出的精品窯變盞進貢。這可由杭州南宋皇城遺址出土的各類碗底無落“供御”“進琖”款的銀兔毫、油滴、鷓鴣斑，曜變這類窯變盞殘片得以應證。
杭州南宋皇城遺址出土的碗底無落“供御”“進琖”款的銀兔毫窯變盞殘片
（3）以上兩項工作的完成均由皇帝欽定的督陶官監(jiān)督完成。
4、由上可知，建盞的價值以出品質量論英雄，而非所謂的工藝大師作品了。
轉載自：建盞學堂
編輯：林一山
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