用最簡單的食材做最美味的食物
燒餅，屬于大眾化的烤烙面食，據(jù)史書考證，是漢代班超時(shí)從西域傳來的，“胡餅”就是最早的燒餅，唐代就盛行了。
幾百年的發(fā)展下來，燒餅的種類可以說非常豐富了，今天小南帶給大家的是一款很酥很酥很酥的香酥芝麻燒餅，簡單易上手，吃的時(shí)候小心掉渣哦~
食材
油皮原料：
低筋面粉110g / 白糖8g / 食用油38g /
水50g / 鹽1.5g
油酥原料：
低筋面粉75g / 食用油33g
步驟
第一步：制作餅皮
1、油皮原料和油酥原料分別放盆里。
2、分別揉成團(tuán)。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使勁搓擦細(xì)膩。并蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘。
3、把油皮面團(tuán)揪成10個(gè)小劑子，油酥也揪成10個(gè)小劑子。
4、用油皮包住油酥。
5、把包好的劑子搟長，然后卷起來。
6、所有都操作完之后蓋保鮮膜醒10分鐘。
7、醒好后將面團(tuán)再次搟長，卷起來，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘。
第二步：制作燒餅
1、將醒好的面團(tuán)搟長，撒蔥花或者搟長后直接撒滿白糖。也可以什么都不放。
2、從下方三分之一處往上折，再從上方三分之一處向下折。
3、搟成長方形。
4、表面刷一層薄薄的全蛋液，然后撒滿芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度預(yù)熱10分鐘。
5、依次放烤盤里，210度，上下火，中層，烤15分鐘左右即可。
香酥芝麻燒餅成品圖！開動(dòng)吧！
= 小南的溫馨提示 =
? 撒芝麻前一定要刷一層薄薄的全蛋液，不然烤完之后芝麻很容易掉。
? 普通面粉可以代替低筋面粉，也很膨脹也很酥，不過沒有低筋面粉做出來的棉酥。
咔嚓咔嚓咔嚓
咔嚓咔嚓
咔嚓
如果你還有疑問的話，在底部留言，
小南為你答疑解惑哦~
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