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準(zhǔn)備材料：

1.豬大排適量、2.蔥1根、3.姜5片、4.蒜2瓣、6.八角3個、7.花椒10個、8.干辣椒1小把、9.料酒1小勺、10.豆瓣醬1大勺、11.白糖2小勺、13.植物油1湯勺、14.白砂糖2小勺

做法步驟：

1.排骨洗凈，焯水去掉血沫和雜質(zhì)

2.姜蒜切片，蔥切段；起油鍋，下蔥姜蒜翻炒，加入排骨和 2 小勺砂糖翻炒

3.烹入料酒，加入豆瓣醬

4.再加入少許水和香料(八角、花椒、辣椒絲)；煮至湯汁收濃，將排骨盛出，湯汁淋在表面即可。