炎炎夏日中，很多人最愛吃的就是吃涼面，而涼面中最愛的便是雞絲涼面了。涼面作為夏季的美食霸主，酸味、辣味、甜味、咸味都可以完美的融入在一碗美味的雞絲涼面中。
怎么樣，是不是忍不住了呢？趕緊跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下怎樣制作一碗雞絲涼面吧！
我們需要準(zhǔn)備哪些食材呢？首先當(dāng)然是面條和雞胸肉了，輔材有黃瓜、胡蘿卜、豆芽。調(diào)料有好友、醋、醬油、蔥姜蒜、白砂糖、芝麻醬。
第一步：先要煮面條，在煮之前，我們可以先蒸一小會兒，這樣可以縮短煮面的時間，當(dāng)然你直接煮也是可以的。
面條為了保持筋道，所以一定要過一遍冷水。煮過的面條直接放入冰水中，面條一下子就筋道了。
第二步：撈出面條，將面條里面的水晾干。倒入少量的香油，這一步是為了防止面條粘連在一起，既不美觀也影響口感。
第三步：處理輔材，將黃瓜、胡蘿卜削皮切成絲。切成絲以后都放在鍋里焯水一遍然后再過冷水。
第四步：將雞胸肉煮熟以后，用手撕成一根一根的，用一個小碗裝起來。
第五步：做到這一步，食材都處理好了，我們就要開始準(zhǔn)備調(diào)配拌面的醬汁了。加適量的蠔油、醋、生抽、白砂糖、姜蒜碎末、熟油辣椒、芝麻醬和少量的鹽。
其實還可以將花生打碎了加點花生碎，拌進面條后吃起來是滿口余香。到了這一步，醬汁就差不多了。
第六步：胡蘿卜、黃瓜放在最底部，面條放在中間，雞絲放在最頂端，然后就可以把醬汁澆在面條上面了。攪拌均勻，就可以開吃了。
怎么樣，學(xué)會了嗎，趕緊去買點面條試試吧！
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