炎炎夏日已經(jīng)來臨，許多人在家都懶得動(dòng)，懶得做飯，有木有？那么對(duì)于一些懶人，夏日來一碗清涼爽口的涼面是個(gè)不錯(cuò)的選擇，做起來既簡(jiǎn)單又解暑，還快還省事！那么小編就為大家介紹幾種涼面的做法，滿足那些懶得做飯的人。
雞絲辣涼面
食材：面條、雞胸肉、芝麻油適量、生抽適量、剁椒適量、大蒜、胡蘿卜適量、青瓜適量做法：首先雞胸肉放清水里煮熟，順著紋路撕成小絲，胡蘿卜和青瓜分別切細(xì)絲。然后煮鍋水，水開后放入面條，煮熟后撈出，泡進(jìn)涼開水中。其次再用煮過面條的水順便把胡蘿卜絲燙熟；撈起備用。鹵兒的做法也很簡(jiǎn)單，首先油中放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒幾下，加入適量生抽。然后加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開成為醬汁。最后煮好的醬汁中加入適量麻油。面條盛入碗里，碼上雞絲、胡蘿卜絲、青瓜絲，加入一大勺醬汁。你只需把全部材料攪拌拌勻即可享用美味的雞絲拌涼面了!四川涼面
食材：面條，醬油，醋，香油，辣椒油，芝麻醬，白糖，花椒粉，味精，蔥，蒜，黃瓜。做法：首先將面條煮熟，撈在干凈板上散開，面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼。然后黃瓜洗凈切絲，.蒜頭去皮，剁成蒜泥，.蔥切末，芝麻醬用涼用水調(diào)稀。把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內(nèi)，調(diào)勻成汁。最后調(diào)味汁澆在面條上，撒上黃瓜絲即可食用。
開胃酸辣涼面
食材：面條、培根、雞蛋、黃瓜、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油。做法：首先我們鍋中燒開水，放入面條，隔一會(huì)攪拌一下，防止面條粘連，水開后加入涼水繼續(xù)煮，將面條煮熟，其間我們可以將黃瓜切絲、小米辣椒切小粒，蒜切小粒備好，做完這些面條也熟了，撈出面條放入涼水中，讓面條完全冷卻后撈出盛較深的盤中。之后培根放蒸鍋蒸熟，把雞蛋放鍋底煮熟，一舉兩得，煮好后，雞蛋放涼剝殼。其次是醬料的做法涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調(diào)成汁，邊加調(diào)料邊嘗一下，直到合適自已味道即可。最后將蒸好的培根切小條，煮好的雞蛋切小塊擺在面條上，加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花，倒入調(diào)好的酸辣汁，酸辣可口的涼面就做好了。武漢的全料涼面
食材：堿水面、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、香醋、油潑辣子、陴縣豆瓣、剁椒醬、芝麻醬、花椒、海帶、黃瓜、綠豆芽、酸豆角做法：首先鍋中倒入大半鍋清水，煮沸后下入面條，煮至再次沸騰后兌入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反復(fù)幾次煮熟即可。撈出的面條倒入涼水中。然后將面條撈出濾干水分，倒入香麻油拌勻，防止面條粘連。之后我們把海帶、黃瓜、大頭咸菜切細(xì)絲，綠豆芽洗凈沸水焯燙，酸豆角切成末備用。最后蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、香醋、油潑辣子、陴縣豆瓣、剁椒醬、芝麻醬、花椒水調(diào)成味汁。把面條盛入碗里，加入醬汁和小菜，攪拌均勻，一碗武漢涼面就做好了以上就是我為大家介紹的四種簡(jiǎn)單涼面做法，不僅美味可口，而且簡(jiǎn)單方便，無需再等，晚上就做上一碗涼面，滿足你和家人吧！
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