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某飯店的價目表：清炒油麥菜：18元

                鯪魚油麥菜：38元

我堅決的認定，咱應該叫清炒油麥菜，能稍微省點錢！可最終任MM還是點了鯪魚油麥菜。她說，清炒油麥菜自個在家就能炒啊，干嘛要在飯店花18元吃？？？我每次出來吃都叫這個，這才是該在飯店里吃的青菜。。。

這個。。。我就糊涂了，瞧著這話的意思，那鯪魚油麥菜自個在家不也能炒么？還得花上38呢。。。

介SHA妞！

好吧，隔天我就拉上她一起買菜下廚，就炒這個給她瞧瞧。。。

買油麥菜花了2元，一個豆豉鯪魚罐頭4.5元用掉一半，外加調料啊燃氣啊什么的加一塊，刨去我這不值錢的苦力，這菜一共花了應該也不到5元人民幣咧。。。

炒的時候，任MM就站鍋邊幫我拍照。一炒完，馬上夾了送嘴里，我說怎么樣？

她一邊猛往嘴里塞一邊搭話，嗯，就是這個味兒哈，好吃！而且鯪魚還比外面多多了。。。

我還，這不廢話么~~~~~~~

接著，一直到那盤菜吃完，MM還看著盤子念著：開飯店可真賺錢！這樣沒技術含量的菜，也能賣到38，黑！真黑！。。。。

五元成本炮制飯店里倍受追捧的高人氣青菜—鯪魚油麥菜

材料：油麥菜 豆豉鯪魚罐

輔料：蒜，鹽，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，水淀粉

步驟：
1.蒜切末，取1/2罐的豆豉鯪魚撕成小塊。

2.油麥菜洗凈瀝干水切成段。

熱鍋上油，放入一半的蒜爆香，下油麥菜大火炒至翠綠，加少許鹽，白糖調味后裝盤。

2.鍋里放少許油，放蒜末熗鍋，下入改了小塊的豆豉鯪魚。加少許水，調入白糖，

老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少許水淀粉。

3.大火收汁澆到裝好盤的油麥菜上。

PS：

1.油麥菜也可以直接焯水用。關鍵就是不管你是炒還是焯水，都要速戰(zhàn)速決，熟過了顏色口感都會差很多。

2.炒油麥菜過程中加鹽時要注意別加多了，鯪魚罐頭里本身就有咸味。

3.出鍋前滴少許香油也很不錯的說。