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【今日靚湯】又有虛火？試試這款靚湯吧！

gztxd >《聚說聚營養(yǎng)》

2016.08.11

關(guān)注

春暖花開

西洋參石斛燉雞

主要功效：滋陰清熱、養(yǎng)胃生津

推薦人群：胃熱、熱病傷津、口渴多飲、虛火上炎的咽喉及牙齦腫痛的人群。

材料：西洋參5g、石斛10g（鮮品加倍）、雞300g、生姜2片（2人量）。

烹調(diào)方法：將宰殺干凈的雞肉切成小塊，然后汆水去掉血污；西洋參、石斛稍微清洗一下，然后將以上所有藥食材一同放入燉盅中加入500-600ml清水同燉2小時，最后起盅加入少許食鹽調(diào)味食用。

特色

現(xiàn)在大眾的保健意識越來越強，以前只有在藥店可以買到的西洋參、石斛等藥材，現(xiàn)在是隨處可見，但有的街坊不知怎樣搭配才更合理，也不知道哪些人群更適合食用，今天給大家簡單介紹一下。西洋參味甘、微苦，性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的作用，一般對于氣虛伴有陰液不足、內(nèi)熱、虛熱煩倦、口燥咽干等證有不錯的療效，現(xiàn)代藥理研究其具有抗疲勞的功效；而石斛味甘，性微寒，具有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱的作用，臨床上以清胃熱、養(yǎng)胃陰為主，它最大的特點是清熱但不過于寒涼，養(yǎng)陰而不偏于滋膩，所以那些體內(nèi)有熱，但又不是火毒熾盛（火毒熾盛導(dǎo)致的咽喉、牙齦腫痛可見疼痛處紅色鮮明，且疼痛感明顯，多伴有口干口苦等證）的人群就可以燉這款湯水來緩解一下。

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