現(xiàn)代人都已深刻認(rèn)同健康的重要性，日常保健也越來越受到重視，常常聽到一句戲言：四十歲前拿命換錢，四十歲后拿錢換命，實在是得不償失，千萬不要等生了病才想到日常保養(yǎng)和健康。
而中醫(yī)一直提倡“治未病”，不無道理。“不治已病治未病”是早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出來的防病養(yǎng)生謀略，什么是“治未病”？這個詞見于《內(nèi)經(jīng)》多篇文章中，是指采取預(yù)防或治療手段，防止疾病發(fā)生、發(fā)展的方法，是中醫(yī)治則學(xué)說的基本法則。
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民以食為天，周太已經(jīng)整理過好幾篇有關(guān)藥食同源的文章，生活中常見的很多食材其實都是藥，可以預(yù)防和治療一些疾病，所以合理利用并飲食是治未病的重要手段之一。但如何合理保健飲食呢？
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”。 秋為“收”、冬為“藏”，所以宜養(yǎng)陰，使人之精氣“收”、“藏”。作為藥膳之用的養(yǎng)陰藥材很多，比較適合南方冬日養(yǎng)陰的藥材有西洋參和石斛。西洋參具養(yǎng)陰清肺、益胃生津之功效，由于其沒有吉林參、高麗參那樣性溫且大補，所以尤適合于南方之用。石斛具益胃生津、滋陰明目，尤宜胃陰不足之用。再放些麥冬，對潤肺清心則更加有益。
【組成】老鴿1只、排骨100g、石斛10g、花旗參10g、麥冬10g、陳皮5g、蜜棗1-2個、枸杞一小把
【功效】氣血雙補，護嗓潤肺
【煲湯辦法】
1、老鴿宰凈，排骨洗凈飛水備用；
2、所有其他材料分別洗凈后加水，開大火燒開，再用文火煲3小時左右，枸杞最好等湯差不多煲好前放進去，而且不用調(diào)味直接喝湯其實最好。
【湯料功效】
【石斛】益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
【花旗參】補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
石
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