酒香可樂鹵牛筋
食材&配料：
牛筋、冷水、米酒、香油、花椒粒、老姜、洋蔥、青蔥、蒜蓉、辣椒、八角、肉桂粉、醬油、米酒、可樂、蔥絲、辣椒碎、嫩姜絲
做法：
- 把牛筋放入加了米酒的冷水鍋中，小火煮5分鐘后取出備用。
- 鍋中倒入香油小火加熱，放入花椒粒、老姜片炒香。
- 放入切好的牛筋，加蓋燉4個小時，煮至牛筋軟嫩后將湯汁收干出鍋。
- 裝盤后放上蔥絲、辣椒碎、嫩姜絲點綴即可。
醬烤排骨
食材&配料：
排骨、烤肉醬、叉燒醬、海鹽、黑胡椒、五香粉、八角粉、甘草粉
做法：
- 把排骨解凍后放入上述所有的材料涂抹均勻腌制4個小時。
- 將腌制好的排骨取出，預(yù)熱蒸烤箱120度，濕度30度，放入排骨烤20分鐘。
- 將溫度調(diào)到160度烤15分鐘后取出切塊裝盤即可。
幸福卷
食材&配料：
杏鮑菇片、黃花、二荊條、小米椒、鹽、香油
做法：
- 將杏鮑菇片成薄片，汆水后擠干水分，調(diào)味拌勻備用。
- 將黃花去心汆水后系甘淑妃，調(diào)味拌勻備用。
- 二荊條和小米椒混合剁細，調(diào)味備用。
- 將杏鮑菇片擺好，黃花擺好卷成卷改刀裝盤，淋入調(diào)好味的鮮椒即可。
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