豆豉鮮剁椒自從自己做剁椒后，再也沒有在外面買過，因為那味道比起自己做的實在是差太遠了，而且沒有防腐劑，吃得也特別的放心。豆豉鮮剁椒，比純剁椒的味道更美味，不管是蒸魚蒸肉，亦或送飯拌面，絕對的一流。動手做起來，放心大膽吃起來！
主料：紅辣椒1000g、豆豉1包、輔料：油適量、鹽適量、雞粉1大勺、白砂糖1小勺、高度白酒1大勺步驟：1.準(zhǔn)備好所以的材料。
2.辣椒洗凈后晾干后去蒂（先不要去蒂，以免進水難得干）。
3.晾干后的辣椒分2-3次切碎（一定要記得帶手套哦）。
4.蒜頭和生姜也全部切碎。
5.切好的辣椒蒜頭生姜全部放入大盆中，并放入鹽雞粉砂糖白酒。
6.帶上一次性的手套攪拌均勻。
7.剁椒攪勻后蓋好蓋子靜止3小時以上。360pskdocImg_9_xyz8.鍋子大火燒熱后，倒入油(多倒點），放入豆豉爆香360pskdocImg_10_xyz9.倒入剁椒。360pskdocImg_11_xyz10.保持大火炒大約5分鐘左右即可（可以試試味道，可以適當(dāng)?shù)奶砑诱{(diào)料）。，放涼后裝進干凈無油無水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。360pskdocImg_12_xyz小貼士盡量選這種朝天椒做，這樣的辣椒水分比較少，做出來的才香。油可以多放一些，調(diào)料可根據(jù)自己的喜好加減。吃的時候盡量用干凈的勺子挖，這樣及衛(wèi)生又利用保持，可以放半年以上。肉炸醬360pskdocImg_13_xyz一款好吃的肉醬，用途非常廣泛，可以做拌飯，也可以用來拌面，用它夾食饅頭，也是極佳選擇。趁著周末在家沒事，搗鼓一些醬料放在冰箱里，可以應(yīng)對上班之后的餐飲。醬料我選擇了干黃醬和蔥伴侶大醬兩種，記得以往做炸醬面的時候，曾經(jīng)見到過一則介紹，用面醬和干黃醬按比例制作出來的炸醬味醬香更濃郁，所以，一直以來制作炸醬，都是按照這兩樣醬來制作的，干黃醬和面醬或者大豆醬的比例是2:1。黃醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效，除此之外黃醬的營養(yǎng)價值也是很高的，它含有脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分，黃醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；黃醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。主料：豬肉300g輔料：油適量、生姜汁適量、大蒜適量、紅辣椒適量、干黃醬適量、大醬適量、濃縮雞汁適量、白糖適量、蠔油適量、醬油適量、芝麻油適量、紅辣椒10g步驟：1.豬肉選用瘦肥7:3的比例備用。360pskdocImg_14_xyz2.準(zhǔn)備大蒜和紅辣椒備用。360pskdocImg_15_xyz3.準(zhǔn)備干黃醬、玖順生姜汁和大醬備用。360pskdocImg_16_xyz4.將豬肉切成碎丁。360pskdocImg_17_xyz5.干黃醬和大醬2:1的比例取出，放在小碗中。360pskdocImg_18_xyz6.加入適量的清水，將醬化開。360pskdocImg_19_xyz7.將大蒜和紅辣椒切碎備用。360pskdocImg_20_xyz8.炒鍋放油，油熱倒入豬肉丁。360pskdocImg_21_xyz9.將豬肉丁翻炒變色。360pskdocImg_22_xyz10.加入紅辣椒和大蒜。360pskdocImg_23_xyz11.加入玖順生姜汁、醬油、蠔油和濃縮雞汁。360pskdocImg_24_xyz12.放入化開的醬汁。360pskdocImg_25_xyz13.拌勻，加入適量的清水加蓋燜煮。360pskdocImg_26_xyz14.煮至醬汁濃稠，湯汁顏色醬紅明亮，淋入芝麻油，調(diào)味出鍋。360pskdocImg_27_xyz小貼士1.此款炸醬，不需另外加鹽，黃醬里富含足夠鹽分。2.炸醬一次可以多做些，存入冰箱，隨時用作下飯配料。正宗川味炸醬在老家，經(jīng)常吃炸醬面，在北京，雖然老北京炸醬面很出名，可怎么都覺得沒有家鄉(xiāng)的好吃，于是自己做一大碗，吃著很過癮呢360pskdocImg_28_xyz主料：五花肉500g輔料：尖椒1個、紅柿子椒1個、胡蘿卜1段、茄子1塊、杏鮑菇半個、花生碎1大勺、小蔥2顆、大蒜瓣4、生姜1塊、菜籽油100ml、豆瓣醬5小勺、辣黃豆醬2小勺、花椒1、生抽少許、香油少許步驟：1.原材料360pskdocImg_29_xyz2.小蔥切細 ，大蒜、姜切成末360pskdocImg_30_xyz3.尖椒、紅柿子椒切成小顆粒狀360pskdocImg_31_xyz4.胡蘿卜、杏鮑菇、茄子切成小顆粒360pskdocImg_32_xyz5.五花肉切成小顆粒360pskdocImg_33_xyz6.豆瓣醬剁細360pskdocImg_34_xyz7.菜籽油入鍋燒至沒有泡沫360pskdocImg_35_xyz8.放入花椒炸，然后花椒撈出不要360pskdocImg_36_xyz9.倒入五花肉沫，煸炒出油360pskdocImg_37_xyz10.放入豆瓣醬和黃豆醬煸炒360pskdocImg_38_xyz11.倒入尖椒末、紅柿子椒末煸炒360pskdocImg_39_xyz12.倒入胡蘿卜顆粒、茄子顆粒、杏鮑菇顆粒煸炒360pskdocImg_40_xyz13.倒入花生碎、小蔥、姜蒜末、香油翻勻360pskdocImg_41_xyz14.加入一小碗水，中小火煮10分鐘，變煮邊翻勻360pskdocImg_42_xyz15.美味出鍋了360pskdocImg_43_xyz小貼士一：不用加鹽了；二：五花肉要多變炒一會；三：沒有菜籽油也可用別的油代替。這是一些神奇的醬！！吃面條的時候，要是放一勺，絕對讓你狼吞虎咽！！~其實，醬也有很多不同的方子，今天教大家最常見的10種。喜歡的，可以一次多做點，早上可以拌面條吃，偶爾還可以煮點面條拌上幾匙子醬做夜宵。不喜歡吃面？ok！一碗剩飯+2匙醬，最簡單好吃的炒飯出鍋。。香死人了~~豆豉辣醬360pskdocImg_44_xyz食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g做法：1)準(zhǔn)備原料2)豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里3)然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦4)搗成象這樣就可以啦，主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊，互相借味5)小火，冷油，下花椒慢炸6)花椒出味后，用篩把它撈出來不用7)然后把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制8)此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊9)放入極少量的鹽10)加入白砂糖11)再放點生抽12)小火熬5分鐘，然后關(guān)火攤涼就可以啦~老北京炸醬360pskdocImg_45_xyz食材：五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、姜末適量、開水一杯做法：1)五花肉切丁2)蔥姜切末3)鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱4)加入姜末煸炒5)再下入豬肉丁煸炒6)看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬進去7)將黃豆醬煸炒出香味8)再加入一杯開水9)然后小火熬制，一定要不停翻動，不然容易糊鍋底10)看到水被耗去了三分之二就可以了11)最后加入蔥末就關(guān)火12)關(guān)火以后就盛在容器中，可以去煮面條了哈香菇醬(無肉版)360pskdocImg_46_xyz食材：香菇400g、辣黃豆醬2大勺、郫縣豆瓣醬1勺、洋蔥1/4個、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、五香粉適量做法：1)香菇洗凈去蒂，切成將近25px見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末2)鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油3)加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮5)至香菇變軟6)加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣7)加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌8)待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味9)炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。香菇肉醬360pskdocImg_47_xyz食材：五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽適量、生姜適量、老抽適量做法：1)豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出。2)用鑷子拔掉殘留的豬毛。3)用刀刮掉豬皮里層的油脂。4)把豬皮切細條。5)把豬皮條改刀切成細粒。6)香菇泡發(fā)后，切丁備用。7)五花肉切細條。8)把五花肉用刀剁成肉餡備用。9)把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。10)肉餡炒至出油，發(fā)散。11)倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。12)倒入三湯匙老抽。13)倒入切好的香菇丁。14)倒入足夠的清水。15)調(diào)入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時。16)把煮好的香菇肉醬盛到干凈容器里，需要時挖出即可香辣豆瓣醬360pskdocImg_48_xyz食材：紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜面醬適量、姜蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量步驟：1)紅椒切碎2)豆豉切碎3)鮮毛豆(還泡了黃豆，去掉了外皮）4)準(zhǔn)備辣椒面，芝麻和花椒粉5)紅椒碎用白酒和鹽腌漬30分鐘6)鍋中放油，加豆豉炒出香味7)加豆瓣8)加姜蓉9)加紅椒10)加甜面醬11)加冰糖12)加清水，中火熬制13)倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠14)撒芝麻15)待涼后撒花椒粉東北雞蛋醬360pskdocImg_49_xyz食材：豆瓣醬1小碗、青椒1個、雞蛋2個、油適量、味精適量、大蔥適量做法：1)準(zhǔn)備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。2)青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。3)雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。4)蔥花切好，要用蔥白。5)先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。6)盛出備用。7)鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。8)出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。9)青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。10)放入炒好的雞蛋。11)炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。牛肉醬360pskdocImg_50_xyz食材：牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、面醬兩湯匙做法：1)牛腩肉洗凈后切成小丁。2)香菇泡發(fā)后切丁。3)起油鍋，放入姜片爆香。4)挖入兩湯匙面醬，細火炒制。5)根據(jù)喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料，這種麻辣的很是適合。6)放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制。7)炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。8)倒入香菇丁，翻炒。9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。10)倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好。11)大火煮開后，小火燉制30分鐘后調(diào)入精鹽，小火煮至湯濃即可。豆角炸醬360pskdocImg_51_xyz食材：豆角200g、干辣椒3個、蒜2個、姜適量、豆瓣醬適量、甜面醬適量、油適量做法：1)豆角切小段。2)干辣椒切段，蒜切末，姜切末。3)碗內(nèi)放一勺甜面醬，兩勺豆瓣醬。4)加適量水，攪拌均勻。5)鍋內(nèi)放油，將蒜和姜爆香。6)倒入調(diào)好的醬和干辣椒，小火翻炒兩分鐘。7)倒入豆角末翻炒三分鐘。8)小火燜一分鐘即可。酸辣餃子蘸醬360pskdocImg_52_xyz食材：鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生姜適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量步驟：1)紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。2)生姜切碎片放入料理機杯子。3)放入西紅柿塊，一湯匙精鹽。4)開動機器把西紅柿，姜片打成泥。5)把打好的西紅柿汁倒入干凈容器備用。6)紅椒切成小段后放入料理機杯子。7)把紅椒打成泥。8)把紅椒泥倒入干凈容器，備用。9)大蒜去皮后放入料理機，加少許精鹽。10)開動機器，打成蒜泥。11)鍋里倒入植物油，油熱后倒入西紅柿汁，細火炒制。12)等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬。13)倒入兩湯匙精鹽。14)倒入白醋，白醋要根據(jù)喜好自己酌情掌握倒入的量。15)炒制西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥。16)小火炒制粘稠。17)倒入蒜泥，關(guān)火。18)攪拌均勻即可。19)等辣椒醬晾涼后即可裝瓶。秘制牛肉辣醬東北秘制的牛肉醬，媽媽要來的配方。牛肉六必居醬，鮮紅辣椒，味精，白糖，蔥姜蒜，鹽。炒在一起做出來的醬，簡直無敵了，人見人愛，試過無數(shù)人啦都說好吃呢，現(xiàn)在分享給大家，照片拍的一般，但是醬的味道可不要小看喔~~不是一般的好呢360pskdocImg_53_xyz材料：牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤做法：1.先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）2.把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色3.放蔥姜蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。4.關(guān)火后再放糖和味素就OK。小訣竅六必居黃醬，辣椒一定要是炒菜的尖椒，別的朝天椒之類一律不行。 小心糊底~~自制番茄醬360pskdocImg_54_xyz材料：新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個1、鍋?？梢杂貌讳P鋼鍋，電飯鍋，砂鍋....只要不是鐵鍋就行。2、鏟。最好是木的，接近自然嘛，我隨口說一句做法：1、準(zhǔn)備一鍋熱水（60度左右即可，不必?zé)_），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘后，可見番茄自動脫皮了。2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬?！笾帘容^粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋5、熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。小訣竅1、糖的用量。一般糖量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據(jù)自己的口味來做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整——反正你要是仔細看的話會發(fā)現(xiàn)，我每次用糖的比例都不固定的。2、糖的作用。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對來說果醬的保質(zhì)期會長一些，過少的使用糖會使保質(zhì)期縮短——所以可以根據(jù)自己的口味和需要，適當(dāng)增減糖的用量。我建議一次不要做太多，這樣一來可以經(jīng)常變換口味，二來不需要放很長時間的話，還是可以少用點糖的。3、糖的種類。熬制果醬，白糖、冰糖、麥芽糖均可。冰糖使果醬成品更有光澤，麥芽糖可以增加粘稠度。我個人喜歡冰糖和白糖混合著用，沒有用麥芽糖，因為我發(fā)現(xiàn)果醬熬好之后，放置1-2天就會變得粘稠許多呢。——當(dāng)然，如果你是完美主義者，追求完美的粘稠效果，用點麥芽糖也是不錯滴?。〖犹堑臅r機和是否加水的問題。這個要具體問題具體對待。1、如果是出汁量低的水果，比如蘋果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“靜置1小時”左右，使果肉里的水分和果膠盡可能多的“析”出來之后，再開始熬制。而像蘋果這樣果肉質(zhì)地較硬的，則需要加適量水一起熬制，以幫助果肉軟化和果膠析出。2、如果是汁水豐富的水果，比如像番茄，獼猴桃等，就不必“靜置”和加水，直接加糖熬就行。3、此外，糖分兩次加，即開煮時加一半，熬至收汁階段再加另一半，會使成品更有光澤，看起來更漂亮——可惜我這兩次熬醬都忘了，下次一定試試！！關(guān)于果醬的保存1、熬醬的時候加點檸檬汁。檸檬是很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命，關(guān)鍵是純天然哈。2、容器。盛裝果醬的瓶子，必須做到干凈干燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮，或者蒸幾分鐘，再晾干使用。取食果醬時，也請用干凈無水的勺子。3、裝瓶。不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫?zé)岬臅r候就可以裝瓶了。如果一次實在是做太多的話，裝瓶之后放進蒸鍋里蒸七八分鐘左右，關(guān)火之后蓋好蓋兒，將瓶子倒置，形成比較好的密封，冷卻后再放冰箱冷藏。玫瑰花醬360pskdocImg_55_xyz材料：1斤花瓣，2斤白糖做法：1、玫瑰花開的季節(jié)，采回鮮花，精選新鮮花瓣，將新鮮玫瑰花瓣清洗干凈，按一公斤花瓣、兩公斤白糖的比例，進行揉搓、攪拌均勻。2、然后密封在容器內(nèi)，口子綁上紗布，在日光下暴曬30天以上，就成了芳香甘甜的玫瑰花醬。玫瑰花蘋果果醬360pskdocImg_56_xyz材料：蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許做法：蘋果洗凈后去皮及核，切小丁并泡鹽水。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切細絲。果凍粉以3大匙水調(diào)勻。1.取一不鋼鍋，先將玫瑰花放入不銹鋼鍋內(nèi)，加入水后以中火將其煮至滾沸備用2.待作法1鍋內(nèi)滾沸后，將其攪拌后續(xù)煮至花朵呈現(xiàn)軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。3.于作法2的鍋中以濾網(wǎng)撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用4.加入蘋果丁于作法3剩余的醬汁內(nèi)，并且將其一起攪拌均勻5.于作法4的鍋中再加入細砂糖，轉(zhuǎn)以中火繼續(xù)攪拌將其煮約15分鐘6.待時間到后將作法5改成小火，再倒入已調(diào)好的果凍粉水，并用木杓快速不停地攪拌至勻7.作法6的鍋內(nèi)拌煮至醬汁呈濃稠狀后，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻8.略煮10秒鐘后即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，并立即將其蓋緊蓋子后放于陰涼處冷卻，等到完全冷卻后再放入冰箱冷藏保存。百搭秘制香辣孜然肉醬360pskdocImg_57_xyz1、肉選三分肥七分瘦，炒出來的肉香醇，嫌油膩的可換成瘦肉；2、醬的選擇上，甜面醬和豆面醬的比例為4：1，這是我個人喜歡的口味，單純用甜面醬，口味太輕了，加些豆面醬，咸度適口，口感更佳；3、炒洋蔥碎時，慢火煎炒至金黃，這樣炒出的蔥油和蔥碎最香；4、炒肉丁時，可以根據(jù)具體情況倒出部分控出的豬油，但要少留一部分，否則醬容易粘鍋；5、用熱油分三次潑灑辣椒碎，這是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，炸出的紅油又香又辣味道足；6、整個過程避免用大火，防止醬炒糊；7、炒好的醬裝在無水、密閉的容器中，隨取隨用。材料：豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜面醬、豆面醬、辣椒粉、孜然、料酒、味精做法：1、洋蔥、豬肉切丁備用；2、起油鍋，油熱后，炒香洋蔥碎，小火炒至洋蔥碎金黃時盛出洋蔥碎和蔥油；3、辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱后，分三次澆入碗中做成紅椒孜然油；4、另起油鍋，油熱后，下入肉丁中火煸炒，盡量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黃色；5、烹入料酒，下入一袋甜面醬和四分之一的豆面醬，用中火翻炒；6、鍋內(nèi)均勻起泡時，倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油，調(diào)入味精，攪拌均勻，即可出鍋。溫馨提示：1、肉選三分肥七分瘦，炒出來的肉香醇，嫌油膩的可換成瘦肉；2、醬的選擇上，甜面醬和豆面醬的比例為4：1，這是我個人喜歡的口味，單純用甜面醬，口味太輕了，加些豆面醬，咸度適口，口感更佳；3、炒洋蔥碎時，慢火煎炒至金黃，這樣炒出的蔥油和蔥碎最香；4、炒肉丁時，可以根據(jù)具體情況倒出部分控出的豬油，但要少留一部分，否則醬容易粘鍋；5、用熱油分三次潑灑辣椒碎，這是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，炸出的紅油又香又辣味道足；6、整個過程避免用大火，防止醬炒糊；7、炒好的醬裝在無水、密閉的容器中，隨取隨用。下面請看一篇關(guān)于老干媽的報道——老干媽致癌 為何被蒙蔽的總是我們？！老干媽以獨特風(fēng)味享譽海內(nèi)外的中國知名品牌，號稱有華人的地方就有老干媽！然而，國人青睞有加的居家旅行必備的中國民族品牌食品，早在多年前因為其瓶裝產(chǎn)品的瓶蓋里使用的PVC墊圈含致癌物質(zhì)——鄰苯二甲酸酯而被禁止進入歐美市場銷售。老干媽以獨特風(fēng)味享譽海內(nèi)外的中國知名品牌，號稱“有華人的地方就有老干媽”！然而，國人青睞有加的居家旅行必備的中國民族品牌食品，早在多年前因為其瓶裝產(chǎn)品的瓶蓋里使用的PVC墊圈含致癌物質(zhì)——鄰苯二甲酸酯而被禁止進入歐美市場銷售。但是，在歐美查出含有鄰苯二甲酸酯致癌物質(zhì)的老干媽，竟然堂而皇之在國內(nèi)市場悄然換裝，老干媽惡劣行徑，是在某些部門打著“保護和扶持民族品牌”的幌子，縱容和包庇下進行的！他們刻意隱瞞了老干媽食品“致癌”信息。作為消費者和受害者，時至今日我們依然被蒙蔽在懷。試問，作為監(jiān)管食品安全的相關(guān)部門，置國民的健康于何地？！360pskdocImg_58_xyz360pskdocImg_59_xyz360pskdocImg_60_xyz360pskdocImg_61_xyz以下轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)：2007年除了美國查出三聚氰胺置寵物腎衰歇外，歐盟還查出了中國產(chǎn)的老干媽等瓶裝產(chǎn)品的瓶蓋里使用的PVC墊圈含致癌物質(zhì)——鄰苯二甲酸酯，會導(dǎo)致肝癌，這東西還是溶于油的，換句話，我們吃的老干媽越多越容易致癌！鄰苯二甲酸酯是一種用于塑膠產(chǎn)品的塑化劑，目的是增加產(chǎn)品的柔軟度，因此對生產(chǎn)柔性PVC產(chǎn)品是十分必要的一種原料。目前中國市場上銷售的瓶裝產(chǎn)品使用的瓶蓋，里面的墊圈都是加了鄰苯二甲酸酯的。早在1982年，權(quán)威的美國國家癌癥研究所就對鄰苯二甲酸酯的致癌性進行了生物鑒定，其結(jié)論是：鄰苯二甲酸酯是大鼠和小鼠的致癌物，能使嚙類動物的肝臟致癌！基于此，各國很早已經(jīng)在不同程度上限制和禁止鄰苯二甲酸酯的使用，可是中國政府卻沒有出臺相關(guān)的任何規(guī)定。于是乎，瓶蓋的墊圈里含鄰苯二甲酸酯的老干媽等瓶裝產(chǎn)品，在中國市場風(fēng)光無限，深受著消費者的“喜愛”。鄰苯二甲酸酯是溶于油脂的，我們吃越多的老干媽，吃到的致癌物質(zhì)就越多！更可惡的是，2007年歐盟給中國提出了出口歐洲的與食品相關(guān)的所有塑料制品中禁止加入鄰苯二甲酸酯的指令，中國政府才開始意識到這個問題的嚴重性。但是采取的措施是什么呢——層層開會，要求大型企業(yè)自行整頓，下架所有瓶裝產(chǎn)品，待整改合格后再上架。對老百姓卻是一個政策——瞞！致癌啊，這可是關(guān)系到民生的大事，為什么不公布出來讓老百姓不要再買瓶裝產(chǎn)品了呢？估計是為了保護老干媽這類重點企業(yè)吧?？墒抢习傩盏拿y道不如一個企業(yè)的存亡重要？！老干媽致癌事件，我們的有關(guān)部門竟然選擇瞞！瞞！瞞！特大食品安全問題背后總會發(fā)現(xiàn)，平時我們的有關(guān)部門口口聲聲“為人民服務(wù)”、“以人為本”，關(guān)鍵時刻，卻干著與奸商同流合污的勾當(dāng)！老干媽和有關(guān)部門欺上瞞下，而作為受害者的我們呢？根本不知道老干媽瓶裝產(chǎn)品含有鄰苯二甲酸酯致癌物質(zhì)！更氣憤的是，被刻意隱瞞的我們，依然不亦樂乎的繼續(xù)食用含有致癌物質(zhì)的老干媽食品?。?！痛心疾首，難道我們的健康標(biāo)準(zhǔn)就不如歐美人們？難道我們中國人抗癌能力比外國人更厲害？……被蒙蔽雙眼的我們，當(dāng)知道真相的時候健康早已不復(fù)存在！ 老干媽致癌，人們不禁要問：為何被蒙蔽的總是我們？！從“歐盟新標(biāo)準(zhǔn)或促使中國重整玩具業(yè)，曝出毒玩具國內(nèi)外雙重標(biāo)準(zhǔn)，重金屬專毒中國兒童”，再到“中國乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被個別大企業(yè)綁架，是全球最差標(biāo)準(zhǔn)”，在國外被下架的“民族品牌”產(chǎn)品在中國市場暢通無阻。有關(guān)部門，為了保護和扶持一個“民族品牌”，中國食品安全就可以放一放？老干媽致癌幾千人幾萬人都沒關(guān)系？？為了一個“民族品牌”暫時葬送一代“中華民族”的健康？？？憑什么？！我們要被蒙蔽雙眼，我們要犧牲自己健康、自己生命的危險去成全一個“民族品牌”？！食品安全，需要有關(guān)部門真正從“以人為本”出發(fā)，真正把食品安全放在首位，可惜，真正把食品安全放在首位的有關(guān)部門似乎有口無心?；蛟S，這也是我們食品環(huán)境惡化的原因之一吧?。?
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