最近，美國洛杉磯
展開了一場大型“反牛奶運(yùn)動(dòng)”
60個(gè)巨幅“反牛奶運(yùn)動(dòng)”廣告牌遍布整個(gè)洛杉磯
從長灘、圣費(fèi)爾南多谷、洛杉磯市中心、
中南部到好萊塢和鷹巖，
用以告訴人們?nèi)橹破窐I(yè)的殘酷
及乳制品對人類健康的危害。
她的視頻影響了很多人對牛奶的看法，有些人看到此視頻后，馬上停止喝牛奶，并開始探索乳制品替代品。
巨型廣告牌上打著Erin的肖像和“乳制品很可怕”的宣傳標(biāo)語，并用英文和西班牙語標(biāo)示。廣告牌邀請人們觀看Erin的視頻，此視頻曝光了一些常見的乳制品行業(yè)的殘忍做法:強(qiáng)迫母牛懷孕；偷走他們的嬰兒；并在他們25歲的自然壽命之前，將其變成小牛肉和漢堡。
Erin在視頻里解釋說，奶牛和其他所有哺乳動(dòng)物(包括人類)一樣，只有在懷孕或哺乳時(shí)才會(huì)分泌乳汁，而且乳汁是專門為奶牛而不是其他物種生產(chǎn)的！
乳制品很可怕
視頻原文：大家好！由于都市人平時(shí)都很忙，所以我將會(huì)用5分鐘告訴你乳制品業(yè)是怎樣運(yùn)作的？像其他哺乳類動(dòng)物，母牛只有在懷孕或有牛寶寶的時(shí)候，才會(huì)分泌乳汁生產(chǎn)牛奶。所以乳制品業(yè)會(huì)在牛12個(gè)月大的時(shí)候，人工授精讓母牛懷孕，而且是一次又一次的懷孕，這樣母牛才能繼續(xù)懷孕。而這些操作已經(jīng)是行業(yè)慣例。
首先，工人先收集公牛精液，有時(shí)用手，有時(shí)則用電動(dòng)取精器，這個(gè)工具其實(shí)就是一個(gè)仿公牛生殖器的東西，將它放入公牛的肛門，直到收集到公牛的精液。然后收集到的精液會(huì)用一根長管注射到母牛體內(nèi)，母牛通常被困在業(yè)者稱之為“強(qiáng)奸架”上，有時(shí)候（其實(shí)是每次）工人會(huì)握拳直接伸進(jìn)母牛的肛門里，讓牛放松。
為了讓整個(gè)授精過程更順利，工人會(huì)用手按摩母牛的肛門，讓精液成功流入卵巢深處。當(dāng)牛寶寶一出生，它們很快就會(huì)被帶走，徹底遠(yuǎn)離母牛。因?yàn)槿绻∨Ａ粼谀概Ｉ磉?，它們就?huì)喝牛媽媽的奶，這些奶是要留給我們喝的！
牛媽媽和小牛有非常深的情感，牛媽媽有時(shí)會(huì)因失去自己的孩子連續(xù)哭好幾天。但沒人會(huì)理會(huì)它的！！
如果牛寶寶是公的，他的喉嚨會(huì)被割開，拿去賣掉當(dāng)小牛肉；如果是母的，她會(huì)被養(yǎng)成一個(gè)產(chǎn)奶機(jī)器。
乳牛的一生不斷的被強(qiáng)迫受孕，才能不停地分泌牛奶，這導(dǎo)致了乳?？焖倮匣⑻撁摶蛉橄傺?，乳腺炎雖然很痛但在乳牛身上十分常見，也就是牛的乳房發(fā)炎或感染。
在牛奶里混進(jìn)膿或血也是非常常見的，通常有過濾但不完全，因?yàn)樵诩幽么螅挛魈m，美國和澳洲，法律規(guī)定允許牛奶每毫升最多有40萬個(gè)體細(xì)胞。在美國每毫升是75萬個(gè)個(gè)體細(xì)胞，巴西是100萬！
這些個(gè)體細(xì)胞指的是白血球，就是從痘痘中爆出來的白色液體。發(fā)炎和細(xì)菌感染越嚴(yán)重，體細(xì)胞就越多。
等到乳牛身體和精神上都撐不下去時(shí)，就會(huì)體力不支倒地，這些牛叫做軟腳牛，它們會(huì)被拖出去屠宰，再賣掉當(dāng)牛肉。上述這些在乳制品業(yè)很平常，就算有機(jī)奶廠也一樣。牛在四五年之間不停產(chǎn)奶后也會(huì)不支倒地，不過就算四五年后牛還能站著，它們的產(chǎn)量高峰期也過了，結(jié)果還是會(huì)被殺掉來做漢堡或牛肉。本質(zhì)上，乳品業(yè)就是肉品業(yè)！
關(guān)于鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)呢？各項(xiàng)研究一次又一次地證明食用越多乳制品的人，會(huì)有越高的幾率發(fā)生骨折和骨質(zhì)疏松癥。植物性的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)又多又優(yōu)質(zhì)，所以您真的不用去喝牛奶。
學(xué)生在學(xué)校了解了牛奶益處，這可不是因?yàn)槟缓笥幸粠完P(guān)心你健康的人，那是因?yàn)槿橹破窐I(yè)者支付了大筆的錢讓你和你的孩子能聽到這樣的信息。不管是學(xué)校還是電視，廣告看板或雜志。
你想想看，犀牛奶是給小犀牛喝的；狗奶是給小狗喝的；貓奶是給小貓喝的，那牛奶呢？是給人類喝的嗎？不是，那是給小牛喝的?。?/span>
美國乳制品月
每年的6月是美國全國乳制品月，這是一項(xiàng)旨在推廣乳制品消費(fèi)的倡議活動(dòng)?！氨Ｗo(hù)動(dòng)物”表示: “自1937年以來，乳制品業(yè)使用此計(jì)劃作為向市場推廣乳制品，以促進(jìn)乳制品的消費(fèi)。
根據(jù)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院(Harvard School of Public Health)和其他機(jī)構(gòu)最近的研究，人們現(xiàn)在都已知道乳制品對自己的健康沒有益處，甚至還會(huì)產(chǎn)生危害。知道了這樣的信息，現(xiàn)在的消費(fèi)者變得越來越明智了?！?/span>
在我們?yōu)閯?dòng)物福利、環(huán)境和個(gè)人健康而戰(zhàn)斗的過程中，決定不使用乳制品是我們作為個(gè)人所能采取的最具影響力的措施之一。
殘忍與真相
在談到這段視頻時(shí)，Erin告訴媒體:“大多數(shù)人仍然不知道現(xiàn)代的乳品業(yè)充滿了殘酷，而且總體上是令人可怕的。企業(yè)為了盈利，讓數(shù)以百萬計(jì)的奶牛所承受痛苦，這是完全錯(cuò)誤的?！?/span>
“我制作這個(gè)視頻，想要公眾知道真相。我們都看過牛奶廣告，描述那些快樂、健康的奶牛和疼愛奶牛的農(nóng)民，但這并不是這個(gè)行業(yè)的現(xiàn)實(shí)。當(dāng)動(dòng)物的身體機(jī)能、體液和繁殖系統(tǒng)直接成為供應(yīng)人們需要的產(chǎn)品時(shí)，這就是人類倫理道德的災(zāi)難。
“對于一個(gè)自稱熱愛動(dòng)物的社會(huì)來說，乳制品行業(yè)的常見做法，就是這么可怕?！痹谶@五分鐘的視頻里，Janus還揭示了大型乳制品對美國教育系統(tǒng)可怕的經(jīng)濟(jì)影響，以及乳制品消費(fèi)帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。
牛奶中含有膿液與抗生素
由于乳制品的工業(yè)化，奶牛經(jīng)常被拴在擠奶機(jī)上，而擠奶機(jī)會(huì)感染奶牛的乳房并導(dǎo)致乳腺炎——一種痛苦的感染，也會(huì)增加在牛奶中淤積膿液的風(fēng)險(xiǎn)。乳腺炎是最具破壞性的疾病，還會(huì)增加牛奶中體細(xì)胞的數(shù)量，也就是我們俗稱的“膿”。在美國，每一匙牛奶中平均體細(xì)胞數(shù)為1120000，相當(dāng)于每8盎司玻璃杯中含有一滴膿液。
此外，研究人員發(fā)現(xiàn)牛奶中還含有青霉素，這可能是由于奶牛擠奶后不久，治療乳腺炎的藥物還沒有被吸收，導(dǎo)致藥物成分殘留在奶液中。即使是標(biāo)注“有機(jī)”的牛奶也有可能含有這些抗生素。這不僅可以引起人類對抗生素的抗性，還會(huì)引起過敏反應(yīng)。由于乳制品中含有大量的膽固醇和飽和脂肪——包括奶酪、冰淇淋、牛奶、黃油和酸奶——經(jīng)常食用這些食物更容易患心臟病。
牛奶誘發(fā)癌癥
前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌都與食用乳制品有關(guān)。酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質(zhì)）已被證明有助于某些癌癥的滋生發(fā)育。事實(shí)上，被譽(yù)為素食圣經(jīng)的《中國健康調(diào)查報(bào)告》的作者，柯林坎貝爾博士說：“酪蛋白是迄今發(fā)現(xiàn)最重要的癌癥誘發(fā)劑之一。”
此外，根據(jù)英國醫(yī)學(xué)期刊發(fā)表的一項(xiàng)重大研究，研究人員花了20年采集了61,433名女性，其結(jié)果發(fā)現(xiàn)女性每喝一杯水奶就提高15%的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
隨著非乳制品銷量的持續(xù)增長，越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)放棄了乳制品。非乳制品行業(yè)是銷量最大的植物類乳制品，奶酪、酸奶和冰淇淋也緊隨其后。哈根達(dá)斯(Haagen Dazs)、本杰里(Ben & Jerry 's)和光環(huán)頂(Halo Top)等大型冰淇淋生產(chǎn)商最近都推出了不含乳制品的選擇。
根據(jù)一份新的報(bào)告顯示，全球乳制替代品市場有望在8年內(nèi)超過240億美元。乳制品替代產(chǎn)品在2017年的估值為98億美元，預(yù)計(jì)到2025年將以12.4%的年增長率增長。
美國動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)主席，瑪麗蓮·克魯普里克醫(yī)學(xué)博士曾經(jīng)說過：“乳制品真的很可怕，是到了停止乳制品行業(yè)損害我們的健康、環(huán)境和動(dòng)物福利的時(shí)候了?！?/span>
保護(hù)自己的健康，
從拒絕喝牛奶開始！
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【延伸閱讀】
（選自：素食小札）
比牛奶清新比豆?jié){醇厚，這種植物奶火爆全球真的不是沒道理！
作者：Shuman
歐美的奶農(nóng)和奶企近年日子有點(diǎn)難過。
越來越多人認(rèn)識(shí)到牛奶對人體，動(dòng)物（母牛）和環(huán)境的有害之處，開始從牛奶轉(zhuǎn)向喝植物奶，牛奶的銷量持續(xù)下跌。
（美國人均牛奶食用量穩(wěn)定下降）
在紐約時(shí)，隨便走進(jìn)一家超市都可以看到整排整排的貨架售賣植物奶，各種堅(jiān)果種子都有——椰子亞麻籽火麻仁黃豆豌豆大米糙米杏仁夏威夷果……真的讓人眼花繚亂。
前幾年獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的是杏仁奶，但最近一個(gè)新品牌以破竹之勢攻陷歐美主流市場，在好多地方甚至都斷了貨！
它就是來自瑞典的Oatly（發(fā)音：歐特力）
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
Oatly只做燕麥奶，它產(chǎn)品的最大特點(diǎn)是能打出細(xì)膩的泡，對于喜歡喝拿鐵的純素者來說Oatly讓他們能重新享受到綿密的拿鐵。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
一些非素食者本來是出于好奇嘗試，但一試發(fā)現(xiàn)味道清新的燕麥奶比牛奶還美味！Oatly就這樣男女老少通吃，從咖啡館紅遍了歐美。賣得太好生產(chǎn)趕不上銷售，很多咖啡館都是斷貨的狀態(tài)（把Oatly的CEO得瑟壞了）
（很聰明的宣傳圖，你是把燕麥喂牛之后喝牛奶還是直接喝Oatly？圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
雖然Oatly沒有把我圈粉，但它給了我一個(gè)重要啟發(fā)——用燕麥做植物奶！
之前我做過杏仁花生和各種豆?jié){，但唯獨(dú)沒試過燕麥。上次在淘寶上打折買了5斤有機(jī)燕麥片，一直愁吃不完，那就不如用來做植物奶吧！
以下，enjoy!
??比Oatly更純正的自制燕麥奶??
By Shuman
原料：
50g 有機(jī)燕麥片
50g 花生，浸泡過夜*
800ml~900ml 純凈水或過濾水
少許 鹽
用了50%的花生是因?yàn)槭诌厔偤檬Ａ它c(diǎn)，用完算了，我也試了100%燕麥的版本，100%麥片做出來味道更純質(zhì)地更稠，用100%麥片的就不用過濾，因?yàn)辂溒梢源虻酶?。也可以以燕麥為基礎(chǔ)，混合少量腰果杏仁，味道會(huì)更豐富。
鹽對于烘托味道非常重要，不要省。
做法：
把水，鹽，麥片和花生倒進(jìn)Vitamix中
攪拌30秒左右，倒出，用架著的濾網(wǎng)過濾
濾渣可以保存起來用來當(dāng)花肥了，也不知道能不能這么操作……
用勺子扒拉一下，欣賞過濾好的燕麥奶顏色質(zhì)地~
轉(zhuǎn)移到一個(gè)有蓋的瓶中，
先喝一杯，
剩下的冷藏保存一兩天沒問題
制作過程非常簡單，
不需要過程圖大家都可以想象出來，
那為啥我還要放過程圖呢？
因?yàn)檫^程太治愈了?。?！
清澈的水倒入破壁機(jī)中，花生投下水花濺起，幾十秒打好，緩慢過濾裝瓶，viola!白花花散發(fā)清香的植物奶就做好了！
過程本身充滿樂趣超有成就感，想到可能因?yàn)樽约哼x擇了植物奶而讓母牛小牛少受一些折磨 ，心中就更歡喜了！
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