周末在家休息，其實(shí)一點(diǎn)也不輕松，買菜做飯打掃衛(wèi)生，平時(shí)沒(méi)時(shí)間做的事情在周末要盡量解決，避免事情越積越多。買菜做飯占據(jù)了大量的時(shí)間，為了節(jié)省時(shí)間，周六會(huì)采購(gòu)兩天食物，周日不用再出門。
周末做飯也會(huì)偷懶，午餐會(huì)多做一點(diǎn)，吃不完的留著晚餐吃，好在天氣不熱，放置時(shí)間不長(zhǎng)，不用擔(dān)心變質(zhì)吃壞肚子。
三口之家，平時(shí)吃飯三菜一湯，是一葷三素，控制好量，一般不會(huì)剩下來(lái)。今天周末事情比較多，再加上懶人病復(fù)發(fā)，午餐特意做了六個(gè)菜，比平時(shí)多兩個(gè)菜。按我們?nèi)说牧縼?lái)算肯定是吃不完的，那就留著晚餐吃吧。
看看我們這里的市場(chǎng)價(jià)，蝦單價(jià)是38元/斤，一盤蝦花了32元，清蒸鄉(xiāng)村雞，半只29元，豬肝買了一小塊5元，豬肉20元沒(méi)有用完，其它蔬菜價(jià)格不貴，算下來(lái)這6個(gè)菜不會(huì)超過(guò)100元。
鹽水蝦
蝦有多種做法，最近常吃的是蒜蓉粉絲蝦，味道鮮美，每次做一盤不夠吃，好吃的菜自然要花點(diǎn)時(shí)間盡心去做，但今天沒(méi)有時(shí)間，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單做。蝦刷洗干凈后丟入冷水鍋中，放入蔥姜片，料酒，適量鹽煮熟即可，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味料，也沒(méi)有用蘸料，原汁原味，最能體現(xiàn)蝦的鮮美。
清蒸鄉(xiāng)村雞
這是在菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠半天才決定買現(xiàn)成的熟菜，回家圖個(gè)省事，節(jié)省時(shí)間。鄉(xiāng)村雞大概就是我們常說(shuō)的草雞了，以前買過(guò)幾次，比起養(yǎng)殖的雞來(lái)，這雞肉吃起來(lái)很香，所以這家專營(yíng)店回頭率相當(dāng)高，但是現(xiàn)在價(jià)格漲了不少，原來(lái)半只雞20元左右，現(xiàn)在要接近30元，不過(guò)買的人還是很多。
蒜泥莧菜
春天必吃的一道家常菜，莧菜有兩個(gè)品種，一種是青莧菜，一種是紅莧菜。紅的莧菜洗凈后瀝干水，再放入鍋中炒，莧菜放鹽后容易出水，炒莧菜標(biāo)配蒜泥，蒜瓣剁成蒜泥或者切成蒜片都可以，在快要出鍋時(shí)放入，蒜香味濃。
木耳肉末豆腐
家中小女愛(ài)吃香菇肉末豆腐，但是忙起來(lái)把干香菇忘記泡了，用泡洗好的木耳代替香菇，但是小女說(shuō)沒(méi)有香菇好吃。
鍋中放入蔥姜蒜片炒香，肉末放入鍋中炒變色，放入適量生抽，少許老抽，一點(diǎn)豆瓣醬，適量糖炒勻，放入木耳，豆腐翻炒兩下，放入適量鹽，胡椒粉翻炒均勻，中小火燉5分鐘左右就可以了。
洋蔥炒豬肝
豬肝很少吃，偶爾買一回，豬肝用鹽水泡20分鐘左右，再切片用水沖洗干凈，然后放入燒開(kāi)的水里焯九成熟。
用小碗調(diào)好汁：2勺生抽，一勺蠔油，適量鹽，適量醋，一小勺胡椒粉，適量料酒，適量水?dāng)嚢杈鶆?。鍋中放入姜片炒香，放入洋蔥翻炒變軟，放入青紅椒翻炒，最后放入焯過(guò)水的豬肝，倒入調(diào)好的汁炒入味，豬肝要大火爆炒，下鍋翻炒片刻即可出鍋。這樣吃起來(lái)鮮嫩口感好。
青菜粉絲肉丸湯
用肥瘦適中的豬肉剁成肉末，放入適量鹽，蔥姜末，胡椒粉，少許料酒，適量淀粉，適量水，順著一個(gè)方向攪拌上勁后做成肉丸，做好的肉丸放入燒開(kāi)的水中，肉丸在鍋中上浮后丟入一把木耳煮一會(huì)兒，然后放入嫩青菜和白粉絲，放入適量鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味即可。
做一次飯吃兩頓，懶人做飯方法，偶爾并不是經(jīng)常這樣做，有時(shí)候事情太多，不想把時(shí)間花在做飯上，就這么偷懶一次，有時(shí)間的話最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃，新鮮的飯菜口感好，而且也健康，不要學(xué)懶人做飯哈。
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