廚子在古代是社會(huì)地位比較低的一種職業(yè)，儒家有一句話叫做“君子遠(yuǎn)庖廚”，這句話一出，廚子的地位就更加卑微。一直到清朝末年，可以說，廚師都是上不了臺(tái)面的小人物。當(dāng)然，這是從政治角度來說的，如果，換個(gè)角度，但凡有拿手絕活的廚師基本上混的都還不錯(cuò)。
最起碼他們不會(huì)缺嘴兒，做菜的時(shí)候捎帶偷上兩口就夠了。
導(dǎo)致廚師社會(huì)地位不高的原因還有一個(gè)，那就是，他們往往手腳不怎么干凈，當(dāng)然，偷吃東西并不算什么嚴(yán)重的過錯(cuò)，也不必太過苛責(zé)。
在物質(zhì)極度匱乏的年代，人們沒有娛樂的活動(dòng)，甚至，連貴族之家都沒有今人的精神生活豐富。在這樣的情況下，他們就會(huì)研究吃喝用度，廚師作為掌管吃喝的人，難免會(huì)嘗嘗鮮。長(zhǎng)時(shí)間下去，這些廚子就成了白白胖胖的樣子。然而，與他們同等社會(huì)地位的老百姓卻大多還沒有解決溫飽問題。
最終，老百姓一個(gè)賽一個(gè)跟瘦猴似的，人們自然會(huì)對(duì)廚師產(chǎn)生不滿。
雖然，看不起廚子，但是，人們不得不承認(rèn)，生活中處處都離不開廚師。甚至，民間還有“廚子不偷，五谷不收”的俗話。這句話來源已經(jīng)不可考證，但是，本著讀文識(shí)源的原則，我們將帶大家去尋找這句話背后的道理。
3687年前商湯出生于河南商丘，商湯可是貨真價(jià)實(shí)的黃帝后裔（商湯第14代祖宗是契，契的祖父是帝嚳，帝嚳的父親是玄囂，玄囂的父親就是黃帝）。
廚子這個(gè)行業(yè)最早的祖師爺是大名人伊尹，他是商湯的丞相。但是，伊尹年輕的時(shí)候不過是個(gè)奴隸，唯一的特長(zhǎng)便是烹調(diào)，他后來成為了商湯的心腹，并輔佐商湯建立了商朝，并且，在其當(dāng)政時(shí)提出的“五味調(diào)和”德政論，“治大國(guó)若烹小鮮”的社會(huì)管理論，蘊(yùn)涵深刻哲理與辯證思想。
后人尊敬他，便將廚師的祖師爺追認(rèn)成伊尹，事實(shí)上，伊尹并不是第一個(gè)廚子。
歷史上究竟誰是第一個(gè)廚師也的確無法考證。畢竟人類生來就是要吃飯的，在無文字可考的蠻荒時(shí)代，中國(guó)人就已經(jīng)研究出了各種烹調(diào)方法，但這些人都連姓名都沒留下，我們又怎么能知道呢？
伊尹則不同，他廚師的身份在史書上有明確的記載，而且，他還是一位難得的賢相，所以，把他認(rèn)成祖師爺也是情有可原。但是，伊尹雖然被認(rèn)為是賢相，可他卻不是一個(gè)只會(huì)唯唯諾諾的磕頭蟲，事實(shí)上他在商朝的權(quán)威非常大。伊尹本人雖然沒有窺視社稷神器的意思，但是，他卻有為天下選擇主人的威望。
當(dāng)年太甲荒淫無道，伊尹便廢了太甲的國(guó)君之位，自己做了國(guó)君。古往今來，恐怕只有這么一個(gè)謀朝篡位以后還能被成為賢相的人物。
由此看來，伊尹這個(gè)廚師固然不偷五谷，但是，他卻能夠左右王朝的命運(yùn)。但我們需要知道，伊尹之所以能夠行竊國(guó)之事，其原因還在于有這么一個(gè)強(qiáng)大的國(guó)家存在。如果，世上根本就沒有商，那么，伊尹想偷也偷不到。加上，如果商朝并沒有那么強(qiáng)大，伊尹就算偷了也不會(huì)被后人記住。
春秋時(shí)的齊桓公也被自己的“廚子”教育過。作為一代霸主，齊桓公九合諸侯，已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)諸侯王權(quán)力量的最高峰。我們都知道，巔峰過了以后便會(huì)迎來低谷。齊桓公也不例外，管仲死后齊桓公身邊沒有了敢于直言進(jìn)諫的忠臣。他漸漸被小人蒙蔽了雙眼，開始耽溺于享受。
身為諸侯，齊桓公幾乎享受到了世間一切美味佳肴，但他依舊不滿足。
有一天，齊桓公突發(fā)奇想，跟自己的近臣說想要吃人肉。這個(gè)臣子聽了以后二話沒說，回去就把自己的兒子給殺了，然后，將兒子做成了肉羹送給了齊桓公。這個(gè)時(shí)候管仲尚且在世，聽聞國(guó)君的作為以后連忙趕去勸阻。他說：這個(gè)臣子既然敢于殺了自己的兒子，那么，他肯定是個(gè)野心勃勃的人，國(guó)君應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離這種小人。
齊桓公雖然聽從了管仲的勸告，可是，沒過多久他便又犯了老毛病，而此時(shí)管仲已經(jīng)撒手人寰。最終，齊桓公果然被這個(gè)臣子囚禁，并且，活生生的被餓死在了宮中。
上述兩個(gè)例子或許還不能讓大家明白“廚子不偷，五谷不收”的道理。那么，我們就再講一個(gè)淺顯的道理。
如果生在災(zāi)荒之年，鍋中沒有肉星，只有些摻雜著石頭的劣米，這個(gè)時(shí)候如果廚子敢從鍋里中飽私囊，肯定會(huì)被人打死。但是，如果是太平盛世，鍋里面五湖四海的珍饈都有，人們也就不在乎廚子是不是偷偷拿了糧食。所以，廚子往往在豐收的年景才敢放肆的拿東西，災(zāi)年他們是不敢偷的。
同理，國(guó)家弱小貧窮就少有蛀蟲，一旦國(guó)家強(qiáng)大，各種牛鬼蛇神都會(huì)鉆出來了。廚師在某種程度上來說是人類的第二父母---世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節(jié)。
希臘的中世紀(jì)，動(dòng)亂頻繁。每遇戰(zhàn)爭(zhēng)，城里的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個(gè)著名的廚師逃入修道院，他們?yōu)榘踩鹨?，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。
日子一長(zhǎng)，他們覺得應(yīng)該把自已與修道士在服飾上區(qū)別開來，于是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因?yàn)樗麄兪敲麖N師，所以其他修道院的廚師也競(jìng)相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子——廚師帽。
聯(lián)系客服
