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石家莊，簡稱“石”，河北省省會，地處河北省西南部，舊稱石門，素有“南北通衢、燕晉咽喉”之稱，地理位置十分優(yōu)越，旅游資源十分豐富，有秀美自然風(fēng)光，有珍貴文物古跡和種類繁多的美食小吃，今天我們一起來看看石家莊排名前十的名小吃，不知道屏幕前的你吃過哪幾種呢？
1、石家莊缸爐燒餅
缸爐燒餅顧名思義就是用火爐燒缸，烘烤而成的燒餅了。這缸爐燒餅是京津冀地區(qū)的特色小吃之一，是石家莊最具特色的小吃之一了，更是被中國烹飪協(xié)會評為“中國地域十大名小吃”。所以到石家莊旅游要是不償一口這缸爐燒餅，就不算到過石家莊。
這燒餅的制作方法對面的選擇，烤的火候，制作手法都是很有講究的，它利用缸體厚壁所吸收的熱度，慢慢將餅烤熟。吃起來鮮香酥脆，別有風(fēng)味。
2、石家莊熏肉
石家莊熏肉是石家莊特色小吃，最負盛名的當(dāng)屬石門一味，著名的熏肉還有欒城熏肉。據(jù)考證，康熙年間，無極人李善魁因制作熏肉被封為御廚。民國初年，李善魁后人再回民間開辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì)。石家莊熏肉入選中國烹飪協(xié)會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單。
3、無極饸饹
無極饸饹是河北省無極縣的特產(chǎn)。它是用蕎麥面、莜面或者是其他雜豆面制作而成的，揉好面團之后，用專門的工具壓制而成粗細一致、爽滑勁道的面條。無極饸饹的制作很講究，面粉和水的比例要精準(zhǔn)，揉制的面團要緊實光滑，這樣饸饹才能有勁道的口感。面條煮熟之后，在碗底鋪上一層豆芽，加入面條、熬制好的老湯、肉和辣椒，最后再撒上一把香菜和少許蒜泥，一碗香噴噴的無極饸饹就可以出鍋了。2012年無極饸饹制作技藝被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
4、趙縣石塔燒餅
趙縣塔燒餅是石家莊趙縣的特色小吃之一，又叫：“油酥燒餅”或“薛家燒餅”，這石塔燒餅有100多年的歷史了。
石塔燒餅以精面粉，黃米粉，驢油等等配料制作而成，有甜、咸兩種口味可以選擇。色澤金黃，酥脆松軟，油而不膩。
5、深澤西河肉糕
西河肉糕是河北省石家莊市深澤縣的民間傳統(tǒng)小吃。具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥?，是宴請賓客必不可少的地方名吃。
深澤西河肉糕起源于河北深澤縣西河村，創(chuàng)始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。
西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調(diào)味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調(diào)好，放入盆中，加入調(diào)料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥?，是宴請賓客必不可少的地方名吃。在西河李氏家族中，有14戶制作西河肉糕，日產(chǎn)達4000公斤。
6、高廟扒糕
高廟扒糕是河北省石家莊市深澤縣的特產(chǎn)。深澤扒糕遠近聞名，而深澤“高廟扒糕”品質(zhì)優(yōu)良，最為上乘，不僅在當(dāng)?shù)丶?，在辛集、保定、石家莊都有常年銷售網(wǎng)點，甚至在京津的食品街也占有一席之地。
高廟村位于深澤縣東陲，滹沱河畔，現(xiàn)已成為扒糕專業(yè)村，全村有四十余家扒糕經(jīng)營戶，而這中間尤以“西高東段”最為有名。村西高丑子家的“丑子扒糕”頗有名氣，據(jù)八十高壽的扒糕傳人高丑子回憶，他爺爺就是做扒糕的能人，直到現(xiàn)在他的孫輩，已是第五代傳人，據(jù)此推算，扒糕少說已有一百多年的歷史了；而村東的段常栓家，也是馳名的扒糕世家，其兒孫、女婿均是打理扒糕的高手。
7、平山油鬼
油鬼，是河北省平山縣最獨具特色的風(fēng)味小吃，堪稱平山一絕。這是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來清脆噴香回味無窮。
這炸“油鬼”，看起來，與油條無異，但其中間做折身狀，似一跪著的小人。據(jù)說炸“油鬼”乃油炸檜的意思。宋朝秦檜賣國，世人痛恨，便將兩塊面團兒抻長了，一做奸相秦檜，一做其妻王氏，互相纏繞做捆綁狀，下油鍋烹炸而食。而平山的一個廚師，又別出心裁，將“油鬼”中間折疊而炸，炸熟后呈跪狀，可見其對奸臣的痛恨。炸“油鬼”，在制作中，對面粉的質(zhì)量要求特別高，對和面時所用的水、堿、鹽的配比要求非常嚴格，炸出后，晶瑩剔透，酥脆可口，人們邊吃，邊想起奸相秦檜，直吃得咬牙切齒，滿口流油。吆喝叫賣的時候應(yīng)該是"剛炸的油鬼"，可能因為是方言，聽起來像是“剛扎類油鬼”，因為“zha”和“l(fā)ei”連讀比較緊。不知是否是“嘎叉油鬼”的來源，不過方言的字誰又說的真。
8、金鳳扒雞
這有百年歷史的金鳳扒雞，也是石家莊特色風(fēng)味小吃之一了，也是老石家莊人回鄉(xiāng)必吃的小吃。這“金鳳”扒雞是采用了傳統(tǒng)扒雞和鹵煮工藝制作而成的，它對雞的要求極高，必須選用蛋雞，加入18味名貴中成藥，燜煮10來個小時而成。很多石家莊的游客都會慕名而來品嘗。
9、正定馬家鹵雞
馬家鹵雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng)于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名，被評為全國33個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。
10、趙縣驢肉
趙州咸驢肉是河北省傳統(tǒng)的地方名菜。在當(dāng)?shù)貥O其有名，叫法卻不盡相同，有叫小驢肉的，有稱咸驢肉的，有稱鮮驢肉的，不管怎樣叫，都流露出人們對其鮮、香、嫩由衷的贊美。
民間素有“天上龍肉，地上驢肉”的說法，形容驢肉之美味。驢肉的肉質(zhì)細膩、味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。李時珍《本草綱目》認為它具有補血益氣、滋陰壯陽、理肺通氣和止煩降燥的功效。如此講來，驢肉堪比肉品中的藥品了。以驢肉為主要食材，我國許多地方形成了獨具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。如，河間驢肉、廣饒驢肉、保定驢肉等。趙州固城咸驢肉就是眾多驢肉產(chǎn)品中的佼佼者。
（來源：萬全美食）
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