抹茶味的糯米團子很特別
烘焙不僅僅屬于西式點心。
有時候，用西式點心的原料搭上中式點心的做法，回饋給我們的也是一次不同的味覺體驗。
比如，這款抹茶味的糯米團子。
這次做團子的想法來自青團，青團碧綠的顏色很招人愛，我也很喜歡這種像水果一樣的點心，只是青團是用艾葉做的，家人覺得艾葉味道過濃，怕吃不慣，于是就有了這款中西混搭的小點心想法。
借著青團的模樣，改用了抹茶粉，做出了這款淡綠色的糯米團子。
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【抹茶糯米團】
原料：糯米粉500g、面粉50g、抹茶粉10g、蜜豆。
做法：
1.糯米粉、面粉、抹茶粉混合一起，用溫水和面。
2.和好的面團分成小劑子。
3.把面劑子壓扁包入蜜紅豆。
4.收口后，擺入蒸鍋蒸15分鐘左右即可。
小提示：
1.加入面粉的糯米團子更立挺，不至于軟塌下來，造型更好（糯米粉、面粉的比例是10：1）。
2.蒸好的糯米團比較粘，最好點上粽子葉、玉米皮等防粘，我用的是杯子蛋糕的小紙杯。
3.蒸好的團子粘手粘牙，稍微放涼一點吃，不僅不黏了，也更好吃。
