甜品做法
早餐小吃做法·簡(jiǎn)易和果子日式傳統(tǒng)點(diǎn)心——團(tuán)子是非常有名及常見(jiàn)的日式傳統(tǒng)甜品，也是和果子的一種。通常幾個(gè)團(tuán)子串在竹簽上，淋上不同的醬就是各式各樣的美味。這個(gè)方子來(lái)自一位日本朋友，為基礎(chǔ)款，可以在這個(gè)基礎(chǔ)上千變?nèi)f化。用嫩豆腐來(lái)做的丸子不但能讓它更長(zhǎng)時(shí)間地保持濕潤(rùn)度，而且有一股淡淡的豆香。因?yàn)闀?huì)搭配蜜紅豆食用，所以團(tuán)子里的糖可加可不加，童鞋們按照自己的口味做就可以了。
加上蜜紅豆一起吃，配上綠茶真的一級(jí)棒！
主料
100g糯米粉80g
細(xì)砂糖15g蜜豆適量
簡(jiǎn)易和果子【團(tuán)子だんご】日式傳統(tǒng)甜品的做法步驟
1. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把豆腐、糯米粉和細(xì)砂糖混合
2. 用手揉成均勻的面團(tuán)狀態(tài)如此
3. 搓成大小一致的小球，我做了16個(gè)。
4. 下水煮至浮上水面（跟煮湯圓一個(gè)道理）
5. 撈起放入冷水中冷卻（有條件可以用冰水，口感會(huì)更好）
6. 用竹簽串起來(lái)或者放在小碗里
7. 加上蜜豆，撒上一點(diǎn)桂花裝飾。（蜜紅豆 Anko可以事先煮好或者買(mǎi)現(xiàn)成的）
8. 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，甜甜蜜蜜
9. 配上綠茶感覺(jué)不要太好~
小貼士
每款豆腐的含水量都不一樣，推薦使用嫩豆腐或者內(nèi)酯豆腐，做出來(lái)的口感會(huì)更細(xì)滑一些。如果面團(tuán)太濕或者太干，少量酌量增加糯米粉或者豆腐的量來(lái)調(diào)整就可以了。
團(tuán)子本身并沒(méi)有多少甜味，基本上都是靠蘸汁帶出味道。常見(jiàn)的日式團(tuán)子有三色的花見(jiàn)團(tuán)子（hanami Dango），月見(jiàn)團(tuán)子等。
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