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兒子很喜歡吃餅，尤其這種煎餅，放些各種他愛吃的肉和蝦，那就更喜歡了！

以前也做過蝦餅，不過加了面粉。這次光用蝦蓉和蔬菜了，本來還擔(dān)心餅不容易成型，會(huì)散。但其實(shí)一點(diǎn)都不會(huì)，因?yàn)槲r蓉本身的粘性就很好，所以只要剁碎一些，蔬菜不要加太多就可以了。

因?yàn)闆]有加面粉，蝦味十足，煎好的餅非常的鮮美，給小朋友吃再適合不過了。我每次做這樣的餅，有一大半都是兒子吃的，這次也不例外，一共做了9塊，兒子吃了6塊！

【香煎蝦餅】

1.材料：蝦仁（新鮮基圍蝦），胡蘿卜，杏鮑菇

2.胡蘿卜，杏鮑菇切絲焯水

3.胡蘿卜和杏鮑菇擠干水份，切成碎末。（水份一定要擠干，這樣餅更容

  易成型）

4.處理好的蝦仁剁成蓉。（盡量剁細(xì)一點(diǎn)，越細(xì)蝦蓉的粘性越好.)

5.6.蝦蓉，胡蘿卜，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻。

    (剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之類的東西。)

7.8.平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可.