兒子很喜歡吃餅，尤其這種煎餅，放些各種他愛(ài)吃的肉和蝦，那就更喜歡了！
以前也做過(guò)蝦餅，不過(guò)加了面粉。這次光用蝦蓉和蔬菜了，本來(lái)還擔(dān)心餅不容易成型，會(huì)散。但其實(shí)一點(diǎn)都不會(huì)，因?yàn)槲r蓉本身的粘性就很好，所以只要剁碎一些，蔬菜不要加太多就可以了。
因?yàn)闆](méi)有加面粉，蝦味十足，煎好的餅非常的鮮美，給小朋友吃再適合不過(guò)了。我每次做這樣的餅，有一大半都是兒子吃的，這次也不例外，一共做了9塊，兒子吃了6塊！
用料
香煎蝦餅的做法
-
胡蘿卜，杏鮑菇切絲焯水
-
胡蘿卜和杏鮑菇擠干水份，切成碎末。（水份一定要擠干，這樣餅更容
-
易成型）
-
處理好的蝦仁剁成蓉。（盡量剁細(xì)一點(diǎn)，越細(xì)蝦蓉的粘性越好.)
-
蝦蓉，胡蘿卜，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻
-
剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之類(lèi)的東西。)
-
平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可
