中國(guó)點(diǎn)心究竟有多絕？
來看看出道即全網(wǎng)爆火的醒獅酥就知道了！
這只活靈活現(xiàn)的嶺南雄獅，
紅彤彤的外衣、絲絲縷縷的絨毛，
靈動(dòng)的眼睛、栩栩如生的睫毛，
萌到不忍下嘴！
面粉，經(jīng)過各種烹飪手法的制作，
可以變成我們平常吃的包子、蛋糕等。
但同樣的面粉一旦經(jīng)過十指雕琢，
在充滿創(chuàng)意的匠人手中，
就會(huì)幻化出精美的藝術(shù)品——面塑。
樸素的面粉，竟然也能仿造萬(wàn)物？
是不是有點(diǎn)女媧造人的感覺呢？
沈陽(yáng)80后面點(diǎn)師武楊，
就是這樣的一個(gè)面點(diǎn)“造物者”。
01
“面點(diǎn)詩(shī)人”火出圈
和面塑結(jié)緣是在武楊17歲的那年，那時(shí)他已經(jīng)做了兩年的面點(diǎn)學(xué)徒，有一次他觀摩面塑師傅制作面塑，發(fā)現(xiàn)師傅捏出的玫瑰花惟妙惟肖，每一盤點(diǎn)心上面還盤了兩條龍，又霸氣又漂亮。他便暗暗決定自己也要學(xué)會(huì)面塑技術(shù)，并且要做的更好更漂亮。
最開始制作面塑的時(shí)候，武楊還掌握不好人物面部以及身體比例的協(xié)調(diào)性，導(dǎo)致做出來的面塑單看各個(gè)部位都是精美的，但是整體放在一起卻比例失衡，很別扭。
為了克服這個(gè)短板，武楊經(jīng)常觀察身邊的人，一有時(shí)間就去書店逛逛，買回一堆美術(shù)方面的書，并且期間多次南下學(xué)藝，拜訪各地的面塑藝人，就為了將自己的面塑技藝修煉得更加精湛。
雖然武楊只有初中學(xué)歷，沒有專業(yè)學(xué)過美術(shù)，但這并不能阻礙他追求面塑藝術(shù)的信心和決心。他深信，只有不斷提高藝術(shù)素養(yǎng)和文化素養(yǎng)，才能讓自己面塑之路走的更加長(zhǎng)久。
02
面點(diǎn)師化身造物者
在社交賬號(hào)上廣為傳播的是武楊的一組醒獅酥皮點(diǎn)心。這款以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目佛山“黎家獅”為原型的國(guó)潮酥皮面點(diǎn)，將經(jīng)典廣東醒獅文化與淮揚(yáng)中式點(diǎn)心結(jié)合，吸引無數(shù)美食博主爭(zhēng)先恐后出“仿妝”，網(wǎng)友們都親切地稱呼他為“面點(diǎn)詩(shī)人”。
最初在創(chuàng)作醒獅酥的時(shí)候，是源于武楊很喜歡看一些武俠電影，他尤其喜歡黃飛鴻舞獅的那一段，而黃飛鴻當(dāng)時(shí)舞獅用的就是黎家獅。
帶著這樣的興趣和靈感，2021年開始，他搜集了大量關(guān)于舞獅的資料和線索，一遍遍去看相關(guān)的紀(jì)錄片，深入研究醒獅非遺工藝，才著手設(shè)計(jì)醒獅酥的草圖。
設(shè)計(jì)并不是最難突破的點(diǎn)，做醒獅酥最難的在于，匠人需要在心中一遍遍結(jié)構(gòu)醒獅酥的每個(gè)部分與細(xì)節(jié)，在腦海中重新構(gòu)建所有的零件，最后再融合在一起。
酥皮的厚度、色彩、捏制手法、刀工、炸制的油溫以及時(shí)間，都是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，經(jīng)過數(shù)以千次的嘗試之后，才能制作出栩栩如生的醒獅酥。
對(duì)武楊來說，他也很意外醒獅酥的破圈，不過他表示這也正說明年輕人越來越關(guān)注中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，自己更要關(guān)注如何結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，用設(shè)計(jì)承載文化內(nèi)涵，引領(lǐng)創(chuàng)新，在傳統(tǒng)文化領(lǐng)域大放異彩。
03
中式酥點(diǎn)里的文化匠心
武楊的學(xué)徒們常說，師傅一做起面點(diǎn)，就真的是沉浸式工作了，常常連續(xù)幾天都處于閉關(guān)狀態(tài)，就為了完成更好的作品。
“中國(guó)傳統(tǒng)文化是我制作中式酥點(diǎn)的靈感來源。未來我希望更多的年輕人能夠了解酥點(diǎn)文化?！?/span>
目前，武楊正在著手設(shè)計(jì)古建筑為主的酥點(diǎn)，將故宮、黃鶴樓這些承載千年文化的古建筑用酥點(diǎn)技藝的方式，向世界展示東方之美。
酥點(diǎn)也是文化的載體，對(duì)于創(chuàng)新，武楊覺得面塑一定要有自己的風(fēng)格，不僅要汲取中國(guó)傳統(tǒng)的面塑概念，也要不斷融入新的元素。
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代里，武楊始終堅(jiān)持在自己熱愛的領(lǐng)域中追求技術(shù)的精湛，在未來，他希望能打造中國(guó)最專業(yè)的的點(diǎn)心進(jìn)修工作室，讓更多的年輕人了解和喜歡面塑這門非遺手藝。
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