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作為一個天天做飯的煮婦或者是煮夫，很容易遇到這樣的問題，就是今天吃什么菜？吃來吃去的就是那幾道菜，看著就有點膩了。別急，我這不是出現(xiàn)了，一天給大家分享一道菜，今天給大家分享的是一道毛蟹年糕，做法簡單，食材味道鮮美，有興趣的往下看！

食材：毛蟹5只，年糕一條，大蔥一顆，姜，蒜，白酒，蠔油，生抽，鹽

烹飪技巧：1，每只毛蟹先用白酒浸泡一會，然后用牙刷把毛蟹耍上一遍，再用清水沖洗干凈。

2，年糕買回來后用水洗一遍，然后放入冰箱速凍層冰凍個10分鐘，這樣比較好切，不會軟趴趴的。再把年糕切成片，大蔥切成段，姜切成絲，大蒜切碎。

3，毛蟹洗干凈后對半切開。

4，起油鍋，放入姜蒜爆出香味。

5，開大火，放入毛蟹爆炒一下，加入少量的清水燜燒，起鍋前介入適量的蠔油和生抽翻炒一會即可起鍋。

6，另起油鍋，開小火，放入切好的年糕。

7，接著放入大蔥段，倒上適量的生抽和蠔油翻炒至熟起鍋。

8，年糕放在毛蟹上面，一道美味毛蟹年糕就好了。

小貼士：1，毛蟹的外殼比較臟，所以要用刷子刷干凈。