在人們崇尚健康飲食的今天，阿拉斯加海產(chǎn)無(wú)疑可以成為您的理想選擇?，F(xiàn)在這股來(lái)自美國(guó)阿拉斯加的清新海風(fēng)吹到了中國(guó)，豐富了這個(gè)有著深厚底蘊(yùn)國(guó)家的飲食文化，讓廣大消費(fèi)者能真正品嘗到來(lái)自阿拉斯加海域的這一天然、美味、健康的海產(chǎn)品。
阿拉斯加是世界上最大、最富饒的商業(yè)魚(yú)類(lèi)基地。幾千年來(lái)，阿拉斯加一直為人類(lèi)提供著豐富的海產(chǎn)品，有五種野生的阿拉斯加三文魚(yú)(紅鮭、王鮭、銀鮭、粉鮭、狗鮭)、三種蟹(王蟹、雪蟹、珍寶蟹)、黑鱈、真鱈、狹鱈、大比目魚(yú)等海產(chǎn)品。阿拉斯加海產(chǎn)不僅味美，且富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
由于阿拉斯加海鮮是天然、野生的海產(chǎn)品，其
脂肪含量低，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，口感上乘，特別是阿拉斯加野生三文魚(yú)，它富含有大量的維他命E及Omega3,可增強(qiáng)人體的免疫功能，減少心臟病的危險(xiǎn)，進(jìn)而減少冠狀動(dòng)脈腫瘤的產(chǎn)生。阿拉斯加野生三文魚(yú)還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源，含有人體必需的所有基本脂肪酸，同時(shí)富含有各類(lèi)維生素和鈣、鐵、鋅、鎂、和磷等微量元素，對(duì)癌癥也有預(yù)防作用并能抵制白內(nèi)障的發(fā)生，還可增強(qiáng)老年人的免疫系統(tǒng)，有著降低血脂和疏通血管的功效。另外，阿拉斯加海產(chǎn)所含有Omega3的魚(yú)油是多未飽和物質(zhì)，他們的化學(xué)結(jié)構(gòu)和代謝作用與在蔬菜中發(fā)現(xiàn)的多未飽和物質(zhì)有明顯區(qū)別。如今，隨著阿拉斯加海產(chǎn)業(yè)的持續(xù)維護(hù)和發(fā)展，阿拉斯加海產(chǎn)已經(jīng)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎，這些生長(zhǎng)在冰冷水域中的海產(chǎn)品，已成為世界各地
美食餐桌上的首選原料。阿拉斯加海鮮在全國(guó)不少酒店、餐廳以及大型超市都有供應(yīng)，市民想品嘗優(yōu)質(zhì)味美的阿拉斯加海鮮真是近在咫尺了。(文/關(guān)嘉瑩)油香阿拉斯加王蟹
準(zhǔn)備時(shí)間:5分鐘
烹飪時(shí)間:10分鐘
用料：
阿拉斯加王蟹腿300g、青蒜50g、姜末15g、料酒20ml、鹽1／2茶匙(3g)、糖1茶匙(5g)、米醋、胡椒粉適量、水淀粉25g、香油1湯匙(15ml)、清水200ml。
做法：
1.將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。
2.鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
3.在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
小貼士
要等到用小火收汁讓蟹肉入味之后再加調(diào)料，加調(diào)料之后一定要攪拌，攪拌之后再用水淀粉勾芡，否則調(diào)料不容易攪拌均勻。
[1] [2] [3] [下一頁(yè)]
豆苗阿拉斯加黑鱈魚(yú)
準(zhǔn)備時(shí)間:10分鐘
烹飪時(shí)間:20分鐘
用料：阿拉斯加黑鱈魚(yú)300g、豆苗250g、蛋白適量，鹽、胡椒粉、太白粉適量、油適量
做法：
1.將阿拉斯加黑鱈魚(yú)解凍后切成魚(yú)柳，腌上適量蛋白、鹽、胡椒粉、太白粉。
2.起油鍋，放入兩杯油，燒至七分熟，投入魚(yú)肉快速過(guò)油，取出瀝干。
3.另留油四大匙，高溫急炒豆苗，加鹽調(diào)味后加魚(yú)肉急炒半分鐘盛出，置于盤(pán)內(nèi)即可。
冬筍炒阿拉斯加三文魚(yú)
“青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)”。鮮美濃郁的芡汁包裹著魚(yú)和冬筍，先闖入味蕾的是雞湯一般的味道，隨后而來(lái)的又是魚(yú)的鮮美和冬筍的脆嫩清爽，雙重的美味融為一體，絕對(duì)讓你垂涎欲滴。
準(zhǔn)備時(shí)間:10分鐘
烹飪時(shí)間:20分鐘
用料：
阿拉斯加三文魚(yú)500g、冬筍50g、萵筍50g、鹽1／3茶匙(2g)、料酒1／2湯匙(10g)、蔥絲1茶匙(5g)姜絲1茶匙(5g)、胡椒粉1.5g、油30g、雞湯2湯匙(30ml)、淀粉1／2茶匙(2g)、香油1茶匙(5g)做法：
1.將阿拉斯加三文魚(yú)洗凈，切成段，放在開(kāi)水中氽一下，取出濾干水分。
2.萵筍、冬筍切成片。將蔥、姜絲放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、雞湯和淀粉，調(diào)成汁。
3.炒鍋放油燒熱，將阿拉斯加三文魚(yú)和筍片放入同炒至熟，烹入汁，翻炒均勻。淋入香油，即可裝盤(pán)。
小貼士
魚(yú)段不要切得過(guò)大，否則冬筍炒過(guò)火了魚(yú)也不會(huì)熟透，而且冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多地流失。
醋椒阿拉斯加三文魚(yú)
準(zhǔn)備時(shí)間：10分 鐘烹飪時(shí)間：20分鐘
用料：
阿拉斯加三文魚(yú)600g、姜末5g、香菜10g、白胡椒粉2.5g、雞湯1000ml、油50ml、蔥2茶匙(10g)、醋50ml、料酒1／2湯匙(10ml)、姜汁1茶匙(5ml)、香油1／2湯匙(10ml)、鹽3.5g做法：
1.阿拉斯加三文魚(yú)解凍切成塊。香菜洗凈，切成末。蔥切成末，青紅椒切片。
2.將油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥末和姜末，煸出香味后，倒入雞湯，下入姜汁、料酒、鹽。這時(shí)，將阿拉斯加三文魚(yú)在開(kāi)水里燙5秒鐘，隨即放入湯中。
3.待湯燒開(kāi)后，移到微火上，約燉20分鐘，放入開(kāi)水燙過(guò)的青紅椒、蔥絲、香菜段和醋，再淋香油即成。
小貼士
1.阿拉斯加三文魚(yú)切塊洗凈后可以用開(kāi)水燙一下，更易入味。
2.燉20分鐘后可以再將湯燒開(kāi)然后立即放入鹽和味精，建議味精在最后放，這樣更加有益于健康。
[上一頁(yè)] [1] [2] [3] [下一頁(yè)]
青韭炒阿拉斯加雪蟹
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹飪時(shí)間：10分鐘
用料：阿拉斯加雪蟹400g、韭菜100g、鹽適量、料酒1茶匙(5ml)、油50ml、香油10ml
做法：
1.阿拉斯加雪蟹解凍洗凈切塊，用開(kāi)水一氽，撈出控凈水分。
2.韭菜洗凈，切成2cm長(zhǎng)的段。
3.鍋內(nèi)加入油，隨即加上阿拉斯加雪蟹、鹽、料酒、韭菜急火炒片刻，顛翻炒鍋，淋上香油盛入盤(pán)內(nèi)即成。
小貼士
1.阿拉斯加雪蟹切塊的時(shí)候不宜過(guò)大，否則不易氽熟。
2.炒制的時(shí)候要用大火急炒，來(lái)回顛翻攪拌，這樣可以使蟹肉在保持鮮嫩的同時(shí)充分地入味。
聯(lián)系客服
