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“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空?！?/span>冬季進(jìn)補(bǔ)時，要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)。一般來說，可選用牛肉、紅棗、花生仁加紅糖，煮一碗來生姜大棗牛肉湯喝，可以很好地引補(bǔ)，幫助調(diào)整脾胃功效、補(bǔ)益氣血，為進(jìn)補(bǔ)做好充分準(zhǔn)備。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能，小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用，芝麻粥可益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可消食化痰，胡桃粥可養(yǎng)陰固精，茯苓粥可健脾養(yǎng)胃，大棗粥可益氣養(yǎng)陰等。

元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒，禁熱飲食，溫炙衣服。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜和一些富含維生素和易于消化的食物。

在補(bǔ)冬的同時，切不能盲目“進(jìn)補(bǔ)”。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。這里需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。

冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，宜進(jìn)補(bǔ)大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，還應(yīng)因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。

立冬后，冷空氣活動開始頻繁。保健專家提醒說，此時陽氣潛藏，從養(yǎng)生的角度來看，起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“養(yǎng)藏”為主，衣著過少過薄、室溫過低既易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚、室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。所以，在“進(jìn)補(bǔ)”的同時，也不要忘記“養(yǎng)藏”。

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編輯 / 王玥、閆奕（實習(xí)）

來源 / 綜合