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前段時(shí)間，懶哥剛跟大家分享了一道醬爆千頁(yè)豆腐的做法，今天懶哥再跟您分享干鍋千頁(yè)豆腐的做法，炒的時(shí)候加點(diǎn)五花肉越吃越香，一起來(lái)看看是怎么做的吧!

用料：

千頁(yè)豆腐，青尖椒，五花肉，大蒜，花椒，紅干辣椒，生抽，料酒，蠔油，郫縣豆瓣醬，油。

做法：

今天懶哥選用的千葉豆腐是已經(jīng)切成一小片一小片了，回來(lái)洗下就可以了。有時(shí)購(gòu)買(mǎi)的千頁(yè)豆腐是一整塊，那種買(mǎi)回去以后，就要切下。

青尖椒切斜段，或者滾刀。

大蒜先拍扁再切末兒，紅干辣椒切小段兒，五花肉切薄片。

鍋內(nèi)倒油，下千頁(yè)豆腐煎，煎到千頁(yè)豆腐膨脹變大，取出備用。(千頁(yè)豆腐在鍋內(nèi)膨脹這個(gè)是正常的，是不會(huì)炸的，不用擔(dān)心，取出來(lái)后，它會(huì)慢慢縮回去。)

倒去鍋內(nèi)多余的油，留一點(diǎn)油就可以了，把切好的肉片倒入鍋內(nèi)翻炒。

加一點(diǎn)料酒去去腥味，炒至肉片變色，出油后推到一邊，加蒜末、辣椒段、花椒和郫縣豆瓣醬，炒出紅油后把肉拉回來(lái)炒勻。

翻炒均勻后，倒入煎好的千頁(yè)豆腐，炒勻。倒一點(diǎn)生抽和蠔油調(diào)味，給它炒勻。

最后倒入切好的青尖椒，炒至青尖椒斷生就可以了。

這道干鍋千葉豆腐就做好了，做法非常簡(jiǎn)單，搭配一碗米飯吃，一會(huì)兒就吃完了。