人一旦上了年紀(jì)各個(gè)方面的營(yíng)養(yǎng)都需要補(bǔ)充，那除了補(bǔ)鈣、補(bǔ)蛋白，最重要的就是鐵，鐵是血紅蛋白的重要成分，是維持生命的必備物質(zhì)，一旦缺鐵，輕者貧血，重者乏力頭暈、呼吸困難。
現(xiàn)在正是秋季，大量的秋季特色食材大量上市。這些食材不僅味道鮮美，還含有豐富的鐵元素，特別適合中老年人食用。今天，我就來(lái)給大家推薦3種含鐵的食材：
第一樣：紅薯
紅薯可是秋季的特色食材，不僅味道香甜，還含有豐富的鐵元素。鐵的含量高達(dá)1.5毫克/100克，是番茄的15倍哦！而且紅薯還含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們的腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。
【紅薯丸子】
材料：
紅薯100克、糯米粉150克、紅棗10顆、枸杞5克、紅糖15克。
做法：
蒸熟的紅薯拿出來(lái)壓碎，放入準(zhǔn)備好的糯米粉，揉成面團(tuán)，團(tuán)成小球。
鍋里提前燒開(kāi)水，下入紅薯團(tuán)子和紅棗，蓋上蓋子煮個(gè)20分鐘，再加入紅糖，攪拌均勻即可出鍋。
這樣做出來(lái)的紅薯丸子香甜綿軟，又加入紅棗和紅糖，非常適合秋天吃，暖心又暖胃。
第二樣：菠菜
菠菜是秋季的時(shí)令蔬菜，含有豐富的鐵元素。而且菠菜還含有豐富的維生素C和葉酸，可以幫助我們的身體更好地吸收鐵元素。
【菠菜雞蛋餅】
材料：
菠菜200克、雞蛋3個(gè)、面粉35克、白芝麻5克、蔥花10克、鹽適量、食用油適量
做法：
將菠菜洗凈切成小??；倒入打散的雞蛋和面粉、最后加入適量鹽攪拌均勻。
熱鍋熱油，將菠菜雞蛋面糊倒入鍋中，用鏟子攤薄攤勻、撒上白芝麻，煎到一面定型再翻面。
煎至兩面金黃出鍋，出鍋切成小塊就可以吃了。
菠菜雞蛋餅這種方法做出來(lái)好吃好消化，做法也簡(jiǎn)單哦！
第三樣：豬肝
豬肝可是補(bǔ)鐵的好東西！不僅含有豐富的鐵元素，還含有豐富的維生素A和葉酸，對(duì)身體非常有益。但是要注意哦，豬肝的膽固醇含量比較高，所以一次不能吃太多。
【豬肝炒青椒】
材料：
豬肝200克、青椒1個(gè)、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥姜蒜適量、食用油適量
做法：
將豬肝洗凈切成薄片，加入適量料酒和生抽腌制10分鐘；青椒洗凈切成小塊；蔥姜蒜切末備用。
鍋中加入適量食用油，放入蔥姜蒜末爆香，放入腌制好的豬肝片翻炒至變色。
加入青椒塊繼續(xù)翻炒至變綠色，加入適量鹽和生抽調(diào)味即可。
親愛(ài)的中老年朋友們，現(xiàn)在正是秋季，讓我們一起來(lái)多吃這些含鐵的食材吧！它們不僅美味可口，還對(duì)我們的身體非常有益。讓我們一起補(bǔ)補(bǔ)鐵，讓面色更加紅潤(rùn)，精神更加煥發(fā)！
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