食材明細(xì)
- 油 適量
- 蒜末 適量
- 花椒 適量
- 辣椒 適量
- 郫縣豆瓣醬 適量
- 豆豉 適量
- 青蒜 適量
- 清水（高湯） 適量
我看出來了，這是四川版的肉末豆腐嘛！家里沒現(xiàn)成的花椒粉和辣椒粉，臨時用花椒粒和干辣椒代替了，花椒混在牛肉末里面，吃的時候“驚喜”太多了。
1
部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段； 2
鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒； 3
牛肉末斷生后盛出備用； 4
下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油； 5
紅油出現(xiàn)； 6
倒入一大碗清水（或高湯）；
7
加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味； 8
加入豆腐塊，煮3分鐘左右； 9
出鍋前撒入一把青蒜；
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
