面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可做主食又可快餐的健康保健食品，現(xiàn)在它是全世界人們都喜愛(ài)的美食之一。今天就分享8道面條不一樣的做法，喜歡的可以收藏一下！
第一道：家常牛肉面所需材料：面條適量，牛腱子肉500克，生姜10克，蔥5克，干辣椒3粒，八角1個(gè)，香葉5片，冰糖10克，料酒100ml，生抽50ml，老抽10ml，橄欖油5克，香菜2棵，小白菜1棵。
步驟1.把牛腱子肉切成塊狀，按個(gè)人喜歡的大小切就行，但是不能切太小。
步驟2.熱鍋下橄欖油爆香蔥姜。
步驟3.倒入切好的牛肉翻炒片刻，不停翻炒到肉表面變成粉紅色，看起來(lái)不那么生為止。
步驟4.加入冰糖10克，料酒100ml，生抽50ml，老抽10ml中火煮開(kāi)，就像紅燒一樣，差不多要三分鐘。
步驟5.接著鍋中加滿水和干料（干辣椒3粒，八角1個(gè)，香葉5片），水記得一次性加足，中途添水會(huì)影響湯的味道。
步驟6.煮開(kāi)后會(huì)有一層浮沫，用細(xì)漏勺去掉表面一層蓋鍋蓋繼續(xù)燉煮50分鐘，砂鍋跟鑄鐵鍋燉出來(lái)口感會(huì)差不多，但是砂鍋煮完湯會(huì)減少很多，所以你們要計(jì)算好需要多少湯水。
步驟7.時(shí)間燉足以后，夾塊牛肉試試口感，咬下去鮮嫩，帶筋的地方有嚼勁就表示成功了，時(shí)間久了肉會(huì)散，所以不建議久燉。另一口鍋煮好了面條，先用點(diǎn)面條原湯倒入碗中，再倒入牛肉湯頭用鹽在面碗里調(diào)味后，加入面條跟牛肉塊，喜歡香菜的朋友可以撒上香菜末就可以吃了。
步驟8.喜歡單獨(dú)吃肉喝湯的朋友把原湯跟牛肉盛入碗中用鹽調(diào)味，再撒香菜即可。
第二道：雞蛋番茄拌面所需材料：面條250克，番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，番茄醬適量，鹽適量。
步驟1.番茄切塊、雞蛋打散備用步驟2.雞蛋煎好用，切小塊備用。
步驟3.平底鍋加入少許油，少許鹽。加入番茄醬炒出紅油。
步驟4.加入番茄塊。中火炒出番茄汁（如果番茄水分不多可以加點(diǎn)開(kāi)水）
步驟5.番茄煮軟出汁后加入炒好的雞蛋翻炒均勻后，蓋上蓋小火5分鐘即可出鍋。
步驟6.面條開(kāi)水下鍋煮好撈出，加入花生油拌勻。
步驟7.面條裝盤(pán)，面上鋪上番茄雞蛋即可。
第三道：鮮味炒面所需材料：面餅一袋，植物油少許，辣醬30克，蔥花少許，胡蘿卜絲少許，香菇末少許，海苔碎少許，醬油1湯勺，熟白芝麻少許。
步驟1.配菜們切好備用。
步驟2.鍋里加足夠的清水（要能完全沒(méi)過(guò)粉絲），加1小勺鹽，大火煮開(kāi)，煮至水沸騰，放入粉餅。
步驟3.水中保持大火1分鐘左右撈出，過(guò)一下冷水，瀝水備用。
步驟4.準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)植物油，倒入鮑魚(yú)辣醬，爆香。
步驟5.倒入蔥花、胡蘿卜絲、香菇末，炒香步驟6.倒入煮好的米粉，輕輕炒勻。
步驟7.倒入醬油輕輕翻炒，炒勻。
步驟8.轉(zhuǎn)大火，收下汁水，關(guān)火裝盤(pán)，再鋪上一點(diǎn)海苔碎，撒上一點(diǎn)熟白芝麻，一碗簡(jiǎn)單好吃的家常米面條就完成了。
第四道：醬拌面條所需材料：面條80克，XO辣醬1小杯，四季豆3根，香菜1根，醬油1湯匙，食用油少許。
步驟1.燒開(kāi)適量清水，將面條煮至軟化。
步驟2.四季豆洗凈切粒，香菜切段。
步驟3.熱鍋，倒入食用油，將四季豆炒熟。
步驟4.接著倒入辣椒醬拌勻。
步驟5.倒入煮熟的面條，撒入香菜，攪拌均勻即可裝盤(pán)。
第五道：雞蛋香腸炒面所需材料：雞蛋2個(gè)，雞蛋面2塊，火腿腸1根，甜椒半個(gè)，洋蔥1/3個(gè)，鹽少許，雞粉少許，白胡椒粉少許。
步驟1.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下面條煮，水中放適量鹽，可以讓面條更勁道。面條可以選擇比較粗一點(diǎn)的，會(huì)更好吃。
步驟2.面條煮軟后撈出，放到?jīng)鲩_(kāi)水中，用筷子把面條調(diào)松，這樣能讓面條勁道，同時(shí)快速降溫，不讓面條相互粘連。
步驟3.撈起面條，控干水，放入少量熟油，也是為了讓每根面條彼此獨(dú)立、不粘。
步驟4.雞蛋攪散，起鍋熱油，把蛋液倒入熱鍋中翻炒，再加入香腸片，炒至肉變白，再加入青菜葉翻炒一會(huì)步驟5.放入面條，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻即可
第六道：番茄牛肉意面所需材料：牛肉250克，番茄兩個(gè)，意面一小把，青菜一小把，韓式辣醬一勺，雞粉1克。生姜大蒜末3克。
步驟1.牛肉順著紋理切成薄薄的片兒。
步驟2.加入少許生抽，生粉，料酒，胡椒粉，少許水食用油拌勻腌制幾分鐘。
步驟3.西紅柿切稍微大一點(diǎn)的片兒，生姜大蒜切沫。
步驟4.鍋里上入少許油，放入大蒜生姜沫爆香步驟5.倒入腌制好的牛肉翻炒至變色，然后加入少許料酒步驟6.和一勺韓式辣椒醬翻炒步驟7.再倒入切好的番茄，當(dāng)炒出汁水兒并化掉一部分的時(shí)候步驟8.倒入適量熱水，煮開(kāi)之后倒入意面（意面提前浸泡一會(huì)）。
步驟9.加入適量鹽，雞粉。
步驟10.最后加入適量青菜，隨便啥都行。
第七道：陽(yáng)春面所需材料：面條一把，豬油適量，生抽三勺，老抽一勺，香蔥一根。
步驟1.面碗里放半勺豬油、三勺生抽、半勺老抽。
步驟2.加進(jìn)去半碗滾水沖開(kāi)，讓豬油融化。
步驟3.燒水將面條煮熟。
步驟4.撈出面條放進(jìn)湯里，撒一把香蔥碎。史上最簡(jiǎn)單又好吃的陽(yáng)春面就做好了。
第八道：懶人酸湯面所需材料：手搟面一份，香蔥一根，生抽半湯勺，大蒜2瓣，生姜1小塊，白芝麻適量，辣椒面2茶匙，陳醋一湯勺，耗油一茶匙，食鹽適量，白砂糖少許，味精少許，食用油適量，花椒粒適量。
步驟1.香蔥切成蔥花，大蒜切末，生姜切成姜絲，然后裝入盤(pán)中備用。
步驟2.取適量的辣椒面、姜絲、蔥花、蒜末和白芝麻倒入碗中。
步驟3.鍋中倒入適量的食用油，開(kāi)火燒熱后加入少許的花椒粒，小火炒出香味后關(guān)火，然后把花椒粒撈出。
步驟4.待花椒粒全部撈出后，開(kāi)大火將炒出的花椒油炸至能夠看到冒煙的狀態(tài)，然后關(guān)火趁熱將花椒油澆入碗中。
步驟5.用筷子將其攪拌均勻，這時(shí)候可以聞到一股撲鼻而來(lái)的調(diào)料香味。
步驟6.再向碗中加入適量的食鹽、白砂糖、味精、陳醋、生抽和蠔油，再次用筷子攪拌均勻，這樣酸湯醬汁就調(diào)制好了。
步驟7.鍋中倒入適量的清水加熱，待清水開(kāi)始沸騰時(shí)放入備好的手搟面，然后用筷子順時(shí)針將面條攪散，煮到面條熟透時(shí)關(guān)火。
步驟8.把煮好的手搟面撈出，然后倒入裝有酸湯醬汁的碗中，同時(shí)在碗中倒入適量的面湯水，用筷子攪拌均勻后再撒上少許的香菜和蔥花點(diǎn)綴即可。
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